Skin Gin Reptile Brown mit marokkanischer Minze aus Buxtehude

Der Skin Gin Reptile Brown ist der handgemachte German Dry Gin von Skin Gin aus Buxtehude. Sieben Botanicals werden einzeln destilliert, und nicht der Wacholder führt hier das Wort, sondern marokkanische Minze. Die Flasche trägt eine Haut in Reptiloptik, Stück für Stück von Hand gewickelt.

Skin Gin Reptile Brown ist der milde, minzig-frische Dry Gin von Skin Gin aus dem Alten Land vor den Toren Hamburgs, mit 42 Prozent in die eckige 500-Milliliter-Flasche gefüllt. Er ist die Urform der Marke, jene Ausgabe, mit welcher Martin Birk Jensen 2015 auf den Markt kam. Bis heute ist es die Flasche, an welcher man Skin Gin von weitem erkennt.

Minze führt, Wacholder hält den Takt

Die marokkanische Minze gibt den Ton an, darunter liegen Orange, Pink Grapefruit, Zitrone und Limette, und der Wacholder aus der Lüneburger Heide hält das Ganze zusammen.

Das macht ihn erfrischend und mild, ohne dass die klare Würze eines Dry Gin verloren ginge, denn vietnamesischer Koriander legt eine feine Schärfe darunter. Wer Gin bisher vor allem als Wacholderwucht kannte, trifft hier auf etwas Leichteres, Kühleres, Krautigeres.

Ein Gin Tonic mit Orangenschale und Rosmarin

Gieß vier Zentiliter über große Eiswürfel und gib reichlich Tonic Water darauf, dann kommt die Minze klar durch, ohne die Zitrusfrüchte zu verdecken.

Martin garniert seinen Gin Tonic mit einer Orangenschale und einem Zweig Rosmarin, was die krautige Seite verlängert und dem Drink Länge gibt. Wer sein Tonic lieber selbst ansetzt, kommt mit dem Bio Tonic Sirup aus Hamburg ebenfalls gut hin. Pur zeigt der Reptile Brown seine Minze am offensten, weshalb er in dieser Form eher etwas für erklärte Minzefreunde ist.

Einzeln durch die alte Kupferdestille

Jedes der sieben Botanicals wandert getrennt in den Geistkorb einer alten Kupferdestille, welche Meisterdestillateur Arndt Wessel im Alten Land betreibt, wenige Kilometer vom Firmensitz entfernt.

Auf diesem Weg lassen sich die ätherischen Öle zu nahezu hundert Prozent gewinnen. Erst danach werden die einzelnen Destillate vermählt und auf 42 Prozent herabgesetzt. Der Umweg kostet Zeit, hält aber jede Zutat für sich erkennbar, sodass die Minze Minze bleibt und die Zitrusschale Zitrusschale.

Eine Haut aus Papier, von Hand gewickelt

Die Reptilhaut, welche dieser Ausgabe ihren Namen gibt, entsteht in einer bayerischen Familienmanufaktur, wo heiß geprägtes Papier in Lederoptik Flasche für Flasche von Hand um das Glas gelegt wird.

Kupferfarben glänzen Anker, Schriftzug und Kappe darauf, und weil jede Haut ein wenig anders sitzt, hältst du am Ende ein Unikat in der Hand. Die Idee zu alledem kam Martin Birk Jensen 2014 im Urlaub in Griechenland. „Irgendwann schmeckten mir die gängigen Gin-Sorten zu intensiv nach Wacholder", erzählt Martin, der gebürtige Däne, über den Anfang seiner Marke.

Acht Monate später stand seine erste Flasche im Regal, ein Jahr darauf waren 14.000 davon in acht Ländern unterwegs. Wie derselbe Gin in anderer Haut wirkt, zeigen die weiteren Ausgaben aus Buxtehude. Wer sich lieber quer durch die Brennereien kostet, findet bei uns Gin aus deutschen Manufakturen. Ein Gin, der sich in seiner Haut wohlfühlt.