Major Greys Chutney

Major Grey's Chutney mit Mango, Ingwer und Curry

Das Major Grey's Chutney von Stonewall Kitchen ist ein fruchtiges Mango-Chutney im klassischen britisch-indischen Stil, mit Ingwer, Curry und einer Prise Cayenne. Süß, würzig, leicht pikant – der Chutney-Klassiker für Käse, Hühnchen und die herzhafte Brotzeit.

Major Grey's Chutney ist das fruchtige Mango-Chutney von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine, im klassischen britisch-indischen Stil. Reife Mango und Apfel geben die Fruchtsüße, kandierter Ingwer, Curry und Cayenne die typische Würze, Rosinen und rote Paprika die Fülle. Süß, würzig, pikant, das Chutney mag kräftigen Käse ebenso wie gebratenes Fleisch. Stonewall Kitchen gibt es seit 1991, und Major Grey's gehört zu ihren beliebtesten Chutneys.

Süß, würzig, mit Mango und Ingwer

Das Major Grey's Chutney ist goldbraun und stückig, süß nach Mango mit einer würzigen Ingwerschärfe. Schon aus dem Glas riecht es nach reifer Frucht und Curry.

Reife Mango bildet die fruchtige Basis, Apfel und Rosinen bringen weitere Süße, kandierter und gemahlener Ingwer eine warme, leicht scharfe Würze. Curry und ein Hauch Cayenne geben Tiefe, Rotweinessig hält die Süße im Zaum. Anders als eine Marmelade bleibt es stückig und würzig, mit ganzen Fruchtstücken. Die Schärfe bleibt mild, sie kitzelt eher, als dass sie brennt. So schmeckt der Chutney-Klassiker – fruchtig, würzig, pikant.

Zu Käse, Hühnchen und aufs Brot

Sein klassischer Platz ist die Käseplatte, aber es kann viel mehr.

Besonders gern reichen wir es zu kräftigem Käse, zu Hühnchen-Curry oder gebratenem Fleisch, auf dem Cracker mit etwas Frischkäse. Mit Mayonnaise verrührt wird daraus ein Sandwichaufstrich, mit Crème fraîche ein Dip für Rohkost, in warmen Reis gerührt eine schnelle Sauce. Auch zu einem Curry, zu kaltem Braten oder gegrilltem Halloumi macht es sich gut. Ein Löffel bringt Süße und Würze auf jeden herzhaften Teller.

Fruchtig-herber wird es mit unserem Apple Cranberry Chutney – beide findest du bei unseren Chutneys und Zwiebel-Konfitüren.

Stonewall Kitchen aus Maine seit 1991

Hinter dem Chutney stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.

Was die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine, über 30 Jahre später. Benannt ist Major Grey's Chutney einer Legende nach nach einem britischen Offizier, der zur Kolonialzeit in Indien lebte und diese süß-würzige Mango-Kombination liebte. Seither steht der Name für ein mildes, fruchtiges Chutney. Ob die Geschichte stimmt oder nicht, gut schmeckt das Chutney allemal.

Bei uns gehört Major Grey's zu den beliebtesten Chutneys überhaupt, der Klassiker unter den fruchtigen. Wir schätzen an ihm die stückige Machart und die milde, ausgewogene Würze, die fast jedem schmeckt. Mehr davon im Sortiment von Stonewall Kitchen.

Genusstipp

Am schönsten ist Major Grey's Chutney an einem Abend mit einer guten Käseplatte, ein Löffel zu altem Cheddar oder würzigem Blauschimmel, dazu ein Glas kräftiger Roter. Süß, würzig, ein Hauch Ingwer im Abgang, so wird aus etwas Käse ein kleines Fest. Ein Rest passt am nächsten Tag ins Hühnchen-Sandwich. Nach dem Öffnen kühl gestellt, bleibt es einige Wochen ein guter Begleiter für herzhafte Teller.