Sweet Honey Mustard

Sweet Honey Mustard mit Dijon-Senf und Honig

Der Sweet Honey Mustard von Stonewall Kitchen ist eine cremige Honig-Senf-Sauce aus würzigem Dijon-Senf, Honig und Rohrzucker. Süß-scharf und vielseitig – zu Hot Dogs, Lachs und Käse und als Honig-Senf-Dressing für den Salat.

Sweet Honey Mustard ist die cremige Honig-Senf-Sauce von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine. Würzig-scharfer Dijon-Senf wird darin mit Honig und Rohrzucker abgeschmeckt, bis Schärfe und Süße im Gleichgewicht sind. So entsteht ein cremiger, süß-scharfer Senf, der als Sauce, als Glasur und als Dressing taugt. Er passt zu Wurst, Käse, Fisch und Fleisch. Stonewall Kitchen gibt es seit 1991.

Süß-scharf, cremig, mit Senfwürze

Der Sweet Honey Mustard ist cremig und goldgelb, glatt und glänzend. Er duftet würzig nach Senf, mit einer honigsüßen Note darüber.

Der Dijon-Senf bringt die würzige Schärfe, die kurz in der Nase kribbelt, Honig und Rohrzucker legen sich mildernd darüber. So entsteht das klassische Spiel aus süß und scharf, das einen guten Honig-Senf ausmacht. Am Gaumen ist er cremig, süßlich und würzig zugleich, die Senfschärfe bleibt spürbar, wird aber vom Honig aufgefangen. Nichts daran ist aggressiv, alles rund und ausgewogen. Die cremige Textur macht ihn dazu streichzart, sodass er sich auf dem Brot ebenso wohlfühlt wie im Dressing.

Zu Hot Dogs, Käse und als Dressing

Seine Stärke ist die Vielseitigkeit, von herzhaft bis fein.

Klassisch passt er zu Hot Dogs, Bratwurst und kräftigem Käse, ebenso zu Lachs oder Brathähnchen, die du damit glasierst. Mit Essig und Öl verrührst du ihn im Handumdrehen zu einem Honig-Senf-Dressing für den Salat, mit Frischkäse wird er zum Cracker-Dip, mit Crème fraîche ein feiner Aufstrich für die Bretzel. Auch als Dip zu Fingerfood, zu Käsespätzle oder in der Sauce zu Senf-Eiern macht er sich gut. Auf einem Schinken-Käse-Sandwich ersetzt er den gewöhnlichen Senf mit deutlich mehr Charakter.

Herzhaft-süß geht es auch beim Roasted Garlic Onion Jam – mehr Würziges findest du unter Senf.

Honig zähmt den Senf, aus Maine

Hinter dem Honey Mustard steht Stonewall Kitchen, gegründet 1991 von Jonathan King und Jim Stott.

Was die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine. Honig-Senf ist ein Klassiker, der von der richtigen Balance lebt: Zu viel Süße und er wird lasch, zu wenig und die Schärfe sticht. Stonewall Kitchen trifft diese Mitte gut, mit echtem Honig und Rohrzucker, die dem Dijon-Senf die Spitze nehmen, ohne ihn zahm zu machen.

Uns gefällt an ihm, wie unkompliziert er guten Geschmack liefert, egal ob aufs Würstchen, ans Dressing oder an den Käse. Mehr davon im Sortiment von Stonewall Kitchen.

Genusstipp

Am schönsten ist der Sweet Honey Mustard an einem gemütlichen Abend mit einer warmen Bretzel und einem kühlen Bier. Verrühre einen Löffel mit etwas Crème fraîche, tunke die frische, warme Bretzel hinein, und mehr braucht es an so einem Abend nicht. Für den Salat schlägst du ihn mit Öl, Essig und einer Prise Salz zu einem schnellen Dressing auf. Nach dem Öffnen kühl gestellt, hält er sich einige Wochen im Kühlschrank.