Honey Sriracha Barbecue Sauce

Honey Sriracha Barbecue Sauce mit Honig und Sriracha-Schärfe

Die Honey Sriracha Barbecue Sauce von Stonewall Kitchen ist eine süß-scharfe BBQ-Sauce mit Honig, Sriracha und Hickory-Rauch. Süß, rauchig, mittelscharf – die feurige Schwester der Honey Barbecue, für alle, die es beim Grillen etwas heißer mögen.

Honey Sriracha Barbecue Sauce ist die süß-scharfe BBQ-Sauce von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine, gemacht für Burger, Rippchen und Grillfleisch. Auf die süß-fruchtige Tomatenbasis der Honey Barbecue kommt hier die thailändische Sriracha, dazu Hickory-Rauch und etwas Cayenne. Süß, rauchig, scharf, die Sauce mag Fleisch und Mutige. Stonewall Kitchen gibt es seit 1991, und diese Sauce ist eine der jüngeren, mutigeren im Grillsortiment. Wer BBQ mit ordentlich Kick sucht, ist hier genau richtig.

Süß, rauchig, mit Sriracha-Kick

Die Honey Sriracha Barbecue Sauce ist rot und mitteldick, süß im Antrunk, scharf im Nachhall. Auf dem Löffel wirkt sie wie eine normale BBQ-Sauce, bis die Schärfe kommt.

Tomate, Honig und brauner Zucker geben die süß-fruchtige Basis, Melasse und Sojasauce eine dunkle Würze. Dann kommt die Sriracha mit Chili und Knoblauch, dazu Cayennepfeffer, für eine mittlere, aufbauende Schärfe. Ein Hauch Hickory-Rauch legt sich darüber und macht sie rund. Wer Sriracha kennt, erkennt sie sofort wieder, hier aber eingebettet in Süße und Rauch. So schmeckt süß und scharf zugleich – süßlich, rauchig, feurig.

Zu Burger, Rippchen und Chicken Wings

Ihre Bühne ist alles Gegrillte, dem eine süß-scharfe Glasur guttut.

Besonders gern glasieren wir damit Chicken Wings und Rippchen oder streichen sie auf den Burger. Zu Pulled Pork, gegrilltem Mais oder als Dip für Süßkartoffel-Pommes bringt sie süße Wärme mit Feuer. Streich sie erst am Ende auf, dann karamellisiert der Zucker, und die Schärfe bleibt. Auch in einer Marinade oder über Reis mit Hähnchen bringt sie ordentlich Feuer. Taste dich langsam heran, sie meint es ernster als die milde Honey Barbecue.

Wer es lieber süß ohne Schärfe mag, greift zur Honey Barbecue Sauce – mehr davon in den Grill- und BBQ-Saucen.

Stonewall Kitchen aus Maine seit 1991

Hinter der Sauce stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.

Was die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine, über 30 Jahre später. Sriracha ist nach der thailändischen Küstenstadt Si Racha benannt, wo diese scharfe Chilisauce ihren Ursprung hat. Hier verbindet sie asiatische Schärfe mit amerikanischem Barbecue, ein Treffen zweier Grillwelten.

Bei uns ist die Honey Sriracha die Sauce für Grillfans, denen die klassische BBQ-Sauce zu brav ist. Wir schätzen an ihr, wie geschickt Süße und Schärfe zusammenspielen, ohne dass eins das andere erschlägt. Mehr davon im Sortiment von Stonewall Kitchen.

Genusstipp

Am schönsten ist die Honey Sriracha Barbecue Sauce am Grillabend, wenn die Chicken Wings glänzen und süße Wärme in feurige Schärfe übergeht. Erst der Honig, dann das Feuer, das langsam kommt und lange bleibt. Ein gut gekühltes Bier daneben tut gut, und wer mehr Schärfe will, gibt einfach einen zweiten Löffel dazu. Nach dem Öffnen kühl gestellt, hält sie einige Wochen für die nächste scharfe Grillrunde.