Apple Cranberry Chutney

Apple Cranberry Chutney mit warmer Würze und fruchtiger Süße

Das Apple Cranberry Chutney von Stonewall Kitchen ist eine stückige, fruchtige Chutney-Spezialität aus reifen Äpfeln und herben Cranberries. Süße und Säure treffen auf wärmende Gewürze – ein Klassiker für die Käseplatte, keine glatte Fertigsauce, sondern handgekochte Würze aus Maine.

Apple Cranberry Chutney ist der fruchtig-würzige Chutney-Klassiker von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine und gehört bei uns zu den beliebtesten Chutneys überhaupt. Der Apfel bringt die Süße, die Cranberry hält herb dagegen, dazu kommen Ingwer, Curry und etwas Chipotle-Chili – warm im Abgang, mit einer Würze, die lange nachklingt. Das Chutney stammt ursprünglich aus der indischen Küche, wo das Einkochen von Frucht und Gewürz eine lange Tradition hat. Lass dich überraschen.

Süßer Apfel, herbe Cranberry, wärmende Würze

Das Apple Cranberry Chutney ist stückig und dunkelrot, voller ganzer Fruchtstücke – süß im Apfel, herb in der Cranberry. Nichts daran ist glatt gerührt, hier bleibt die Frucht Frucht.

Schon beim Öffnen steigt der Duft von Apfel, Ingwer und Curry aus dem Glas. Mit 26 % Äpfeln und 18 % Cranberries steht die Frucht klar im Vordergrund. Am Gaumen spielt die Süße vollreifer Äpfel gegen die herbe Säure der Cranberries, während Ingwer, Senfkörner und eine leise Rauchnote von Chipotle für Wärme und Tiefe sorgen. Rosinen und getrocknete Aprikosen runden die Fülle, ein Schuss Balsamico setzt die Kante – saftig, stückig, fruchtig.

Von der Käseplatte bis ins Sandwich

Zu kräftigem Käse ist das Chutney ein Klassiker, aber es kann noch viel mehr.

Uns schmeckt es besonders zu würzigem Bergkäse und altem Cheddar, zu kaltem Braten oder gekochtem Schinken, auf dem Cracker mit einem Klecks Frischkäse. Mit etwas Mayonnaise verrührt wird daraus ein Sandwichaufstrich, mit Crème fraîche ein Dip für Rohkost, in warmen Reis gerührt eine schnelle Sauce.

Auch zu gebratenem Geflügel, zum Burger oder in eine Currysauce gerührt macht das Chutney eine gute Figur. Wer es lieber klassisch-indisch mag, greift zu unserem Major Grey’s Chutney – oder stöbert durch unsere Chutneys und Zwiebel-Konfitüren.

Stonewall Kitchen aus Maine seit 1991

Hinter dem Chutney stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.

Was die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland mit selbst gekochten Marmeladen und Chutneys begannen, wurde zu einer der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA, heute mit Sitz in York im Bundesstaat Maine.

Das Apple Cranberry Chutney führen wir seit Langem im Sortiment. Wir schätzen neben dem komplexen Geschmack die hohe, gleichbleibende Qualität. Wir führen Stonewall Kitchen seit 2010, und dieses Chutney gehört von Anfang an zu den Lieblingen unter den Delikatessen von Stonewall Kitchen – so gefragt, dass die Manufaktur längst eine zweite Cranberry-Variante nachgelegt hat.

Genusstipp

Am schönsten schmeckt das Chutney bei Zimmertemperatur, wenn Apfel und Cranberry ihre ganze Fruchtwürze zeigen. Stell dir eine Käseplatte am Abend vor, daneben ein Glas kräftiger Roter, ein Löffel Chutney auf würzigem Käse – süß, herb, warm im Abgang. Nach dem Öffnen kühl gestellt, bleibt es einige Wochen ein guter Begleiter – ein kleines Glas, das im Kühlschrank schnell zur festen Größe und ständig griffbereit wird.