Hawaiian – Grillsauce

Hawaiian Grillsauce mit Ananas, Ingwer und Tamarinde

Die Hawaiian Grillsauce von Stonewall Kitchen ist eine exotisch-fruchtige Grillsauce mit Ananas, Ingwer und Tamarinde. Süß, würzig, mit tropischem Aroma – keine rauchige BBQ-Sauce, sondern eine Sommersauce für Hähnchen, Schwein und Fisch.

Hawaiian Grillsauce ist die exotisch-fruchtige Grillsauce von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine, gemacht für Hähnchen, Schwein und Fisch. Ananas gibt die tropische Süße, Sojasauce und Tamarinde eine tiefe Würze, Ingwer und Knoblauch die Wärme. Süß, würzig, exotisch, die Sauce mag alles, was einen Hauch Urlaub verträgt. Sie verwandelt schlichte Grillstücke in ein tropisches Gericht, ganz ohne Küchenaufwand.

Süß, würzig, tropisch mit Ingwer-Wärme

Die Hawaiian Grillsauce ist goldbraun und mitteldick, süß nach Ananas mit einer würzigen, dunklen Tiefe. Schon aus dem Glas riecht sie nach Frucht und Ingwer.

14 % Ananas und Ananassaft geben die fruchtige Süße, brauner Zucker und Melasse die Fülle. Sojasauce und Tamarinde bringen eine dunkle, fast malzige Würze, Ingwer eine leichte Schärfe, Knoblauch und Zwiebeln die herzhafte Basis. Anders als bei rauchigen BBQ-Saucen kommt hier kein Grillrauch dazwischen, nur Frucht und Würze. So schmeckt Südsee vom Grill – fruchtig, würzig, exotisch.

Zu Hähnchen, Schwein und in den Reis

Ihre Stärke ist das Verwandeln, aus schlichtem Fleisch wird mit einem Löffel ein tropisches Gericht.

Besonders gern glasieren wir damit Hähnchenschenkel oder Schweinefilet in den letzten Grillminuten oder marinieren Spieße schon vorher. Unter warmen Reis mit Hühnchen gerührt wird sie zur schnellen Hawaii-Pfanne, zu Garnelen oder gegrilltem Fisch bringt sie Süße und Würze. Auch zu Frikadellen, Tofu oder Ofengemüse passt sie, überall dort, wo etwas süße Exotik guttut. Streich sie erst am Ende auf, dann karamellisiert die Ananas leicht, ohne zu verbrennen, und du bekommst einen glänzenden Lack.

Noch spritziger und frischer wird es mit unserer Pineapple Ginger Sauce – mehr davon in den Grill- und BBQ-Saucen.

Stonewall Kitchen aus Maine seit 1991

Hinter der Sauce stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.

Was die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine, über 30 Jahre später. Für ihre Grillsaucen holen sie sich Aromen aus aller Welt, hier von den Inseln des Pazifiks, wo Ananas und süß-würzige Saucen längst zum Grillen gehören. Auf Hawaii kennt man solche süß-sauren Glasuren aus der Grilltradition der Inseln, wo Ananas und Sojasauce oft zusammenkommen.

Bei uns ist die Hawaiian die Sauce für alle, die es fruchtig-exotisch statt rauchig mögen. Wir schätzen an ihr, wie schnell sie einem Alltagsgericht Sommer und Ferne gibt, mit wenig Aufwand. Mehr davon im Sortiment von Stonewall Kitchen.

Genusstipp

Am schönsten ist die Hawaiian Grillsauce an einem warmen Abend, wenn das Hähnchen auf dem Grill glänzt und es nach Ananas und Ingwer duftet. Ein Pinselstrich am Ende, dazu Reis und ein Stück gegrillte Ananas, und fertig ist der kleine, sonnige Urlaub auf dem Teller. Ein Glas mit Rum, Ananassaft und Limette passt perfekt daneben. Nach dem Öffnen kühl gestellt, hält sie einige Wochen für die nächste tropische Grillrunde.