Garlic Teriyaki Sauce

Garlic Teriyaki Sauce mit reichlich geröstetem Knoblauch

Die Garlic Teriyaki Sauce von Stonewall Kitchen ist eine dünnflüssige Teriyaki-Marinade aus Sojasauce, braunem Zucker und viel geröstetem Knoblauch. Salzig-süß, glänzend, mit japanischem Touch – keine dicke Grillsauce, sondern eine Marinade und Glasur für Fleisch, Fisch und Gemüse.

Garlic Teriyaki Sauce ist die dünnflüssige Teriyaki-Marinade von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine, gemacht zum Marinieren und Glasieren von Geflügel, Rind, Fisch und Gemüse. Sojasauce, brauner Zucker und Honig treffen auf reichlich gerösteten Knoblauch. Salzig, süß, würzig, die Sauce mag alles, was einen glänzenden Lack vertragen kann. Sie ist dünner als eine dicke BBQ-Sauce und zieht darum schnell ins Fleisch ein.

Salzig, süß, mit viel Knoblauch

Die Garlic Teriyaki Sauce ist dunkel und dünnflüssig, glänzend wie ein Lack, salzig-süß im Duft. Sie läuft klar vom Löffel, ganz anders als eine dicke Grillsauce. Beim Öffnen steigt sofort der Duft von Sojasauce und Röstknoblauch auf.

Sojasauce gibt die salzige Umami-Tiefe, brauner Zucker und Honig die glänzende Süße, Apfelessig eine feine Säure. Mit 13,5 % geröstetem Knoblauch ist sie deutlich knoblauchbetont, das Rösten nimmt ihm die Schärfe und macht ihn fast süßlich. Auf dem heißen Fleisch trocknet sie zu einem glänzenden Lack ein. So schmeckt Teriyaki mit Charakter – salzig, süßlich, würzig.

Zum Marinieren, Glasieren und Wokken

Ihre Bühne ist die Marinade, aber sie kann auch Glasur, Dip und Würzsauce für den Wok.

Besonders gern marinieren wir damit Hähnchen, Rind oder Lachs ein paar Stunden vor dem Grillen, glasieren Spieße oder würzen einen schnellen Wok damit. Unser Tipp: Zucchini, Aubergine und Paprika darin wenden, kurz grillen und zu frischem Weißbrot reichen. Weil sie so dünn ist, zieht sie schnell ein, du brauchst nur ein bis zwei Esslöffel. Auch über Reis, Nudeln oder gebratenes Gemüse gibt sie sofort asiatische Würze.

Etwas nussiger und feiner wird es mit unserer Sesame Ginger Teriyaki Sauce – mehr davon in den Grill- und BBQ-Saucen.

Stonewall Kitchen aus Maine seit 1991

Hinter der Sauce stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.

Was die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine, über 30 Jahre später. Teriyaki ist eine japanische Zubereitungsart, der Name setzt sich aus teri für Glanz und yaki für Grillen zusammen, und genau diesen Glanz gibt die Sauce dem Fleisch. So steckt in einem einzigen japanischen Wort schon das halbe Rezept.

Bei uns ist die Garlic Teriyaki die Sauce für alle, die es asiatisch und knoblauchbetont mögen. Wir schätzen an ihr, wie einfach sie aus schlichtem Hähnchen etwas Besonderes macht, mit nur wenigen Zutaten. Mehr davon im Sortiment von Stonewall Kitchen.

Genusstipp

Am schönsten ist die Garlic Teriyaki Sauce, wenn Hähnchenspieße auf dem Grill glänzen und der Knoblauch süßlich karamellisiert. Ein Pinselstrich, ein Zischen, der Duft von Soja und Röstknoblauch zieht durch den Garten. Dazu eine Schale Reis, und aus dem schlichten Grillabend wird ein kleines Fest. Nach dem Öffnen kühl gestellt, hält sie lange und ist beim nächsten Wok oder Grill schnell wieder zur Hand.