Maple Chipotle Grille Sauce

Maple Chipotle Grille Sauce mit Ahornsirup und Chipotle

Die Maple Chipotle Grille Sauce von Stonewall Kitchen ist eine rauchig-süße BBQ-Sauce mit Ahornsirup und geröstetem Chipotle. Süß, rauchig, leicht scharf – der preisgekrönte Top-Seller der Manufaktur, gemacht für Steak, Burger und alles vom Grill.

Maple Chipotle Grille Sauce ist die rauchig-süße Chipotle-Sauce von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine und seit Jahren der Top-Seller der Manufaktur. Ahornsirup bringt die typische Süße, gerösteter Chipotle den Rauch und eine milde Schärfe, Tomate und Sojasauce die herzhafte Basis. Süß, rauchig, würzig, die Sauce balanciert Süße, Säure und Feuer in einem Glas. Ein preisgekrönter Klassiker für den Grill.

Süß nach Ahorn, rauchig vom Chipotle

Die Maple Chipotle Grille Sauce ist dunkelrot und mitteldick, süß nach Ahornsirup mit einem rauchigen Nachhall. Sie glänzt tiefrot auf dem Löffel und läuft nur langsam herunter.

Ahornsirup mit 4 % Anteil und brauner Zucker geben die tiefe, warme Süße, Tomate und Weißweinessig die fruchtige Säure. Gerösteter Chipotle mit rund 1 % legt Rauch und eine milde Schärfe darüber, Sojasauce und ein Hauch Curry runden die Würze. Chipotle ist eine geräucherte Jalapeño, daher der tiefe, leicht speckige Rauch. So findet die Sauce ihre Balance zwischen süß, sauer und scharf – süßlich, rauchig, würzig.

Zu Steak, Burger und vom Grill

Ihre Bühne ist der Grill, aber sie kann auch Dip, Glasur und Aufstrich.

Besonders gern glasieren wir damit Steak, Würstchen und Burger oder bestreichen Rippchen in den letzten Minuten. Als Dip zu Kartoffelspalten oder Gemüse, als Aufstrich aufs Baguette oder Sandwich macht sie sich ebenso gut. Streich sie erst am Ende auf, dann karamellisiert der Ahornsirup zu einem glänzenden Lack, ohne zu verbrennen, und du bekommst eine süß-rauchige Kruste. Auch zu Pulled Pork, Hähnchen oder gegrilltem Maiskolben macht sie eine gute Figur.

Ähnlich süß-rauchig, aber mit Hickory, ist unsere Hickory Brown Sugar Grillsauce – mehr davon in den Grill- und BBQ-Saucen.

Preisgekrönt aus Maine seit 1991

Hinter der Sauce stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.

Was die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine, über 30 Jahre später. Schon 1997 wurde die Maple Chipotle Grille Sauce mit dem sofi-Award als Outstanding Savory Condiment ausgezeichnet, einem der wichtigsten Feinkost-Preise der USA. Für viele Grillfans ist sie bis heute die Referenz unter den süß-rauchigen Saucen.

Bei uns ist die Maple Chipotle die Grillsauce für alle, die süß, rauchig und ein bisschen scharf zugleich mögen. Wir schätzen an ihr, wie gekonnt die drei Richtungen ausbalanciert sind, ohne dass eine die andere übertönt. Mehr davon im Sortiment von Stonewall Kitchen.

Genusstipp

Am schönsten ist die Maple Chipotle Grille Sauce am Grillabend, wenn ein Steak glänzend vom Rost kommt und der Duft von Ahorn und Rauch aufsteigt. Süß, rauchig, ein kleiner, warmer Kick auf der Zunge, so schmeckt ein guter Grillabend. Dazu ein kühles Bier und gute Gesellschaft, mehr braucht es nicht. Nach dem Öffnen kühl gestellt, hält sie einige Wochen bis zur nächsten Runde.