Farmhouse Red Relish

Farmhouse Red Relish mit roter Kirschpaprika und Zwiebeln

Das Farmhouse Red Relish von Stonewall Kitchen ist ein stückiges Paprika-Relish aus roter Kirschpaprika mit milden Zwiebeln. Fruchtig, säuerlich, leicht pikant – kein süßes Chutney, sondern eine leichte, würzige Sauce für Burger, Hot Dog und Gegrilltes.

Farmhouse Red Relish ist das fruchtig-stückige Paprika-Relish von Stonewall Kitchen aus dem US-Bundesstaat Maine, gemacht für Burger, Hot Dog und alles vom Grill. Rote Kirschpaprika, milde Zwiebeln und Weißweinessig geben ihm die fruchtige Säure und die leuchtend rote Farbe. Fruchtig, säuerlich, würzig, das Relish mag deftiges Fleisch ebenso wie einen milden Käse. Anders als beim Chutney bleibt die Süße hier dezent, die Frucht kommt aus der Paprika.

Fruchtig, rot, mit lebendiger Säure

Das Farmhouse Red Relish leuchtet tiefrot und ist deutlich stückig, mit sichtbaren Paprikastücken. Es glänzt im Glas und macht schon vor dem ersten Löffel Appetit.

Rote Kirschpaprika bildet die fruchtige Basis, milde Zwiebeln bringen Tiefe, Weißweinessig die lebendige Säure. Es ist weniger süß als sein grünes Geschwister, dafür kommt die Paprika klarer durch. Wer genau schmeckt, findet eine leise Schärfe im Hintergrund. Die Konsistenz bleibt locker und stückig, kein marmeladiger Brei, sondern einzelne Stücke in einer frischen Sauce. Fruchtig, säuerlich, würzig.

Zum Burger, Steak und auf die Käseplatte

Seine Farbe macht sich überall gut, wo ein Klecks Rot und etwas Säure fehlen.

Besonders gern geben wir es auf Burger und Hot Dog, reichen es zu gegrilltem Steak, Hühnchen und Fisch oder zu kaltem Braten. Auf einer Käseplatte setzt es einen fruchtig-säuerlichen Kontrapunkt, im Sandwich oder als Dip zu geröstetem Brot macht es ebenso Freude. Ein Löffel bringt Farbe und Frische auf den Teller und hellt jedes deftige Gericht auf. Auch in einen Wrap oder auf ein Frühstücksei bringt es Farbe und Pep.

Sein grünes Gegenstück, das Farmhouse Green Relish, ist gurkiger und frischer – beide findest du bei unseren Relishes und Salsas.

Stonewall Kitchen aus Maine seit 1991

Hinter dem Relish stehen Jonathan King und Jim Stott, die Stonewall Kitchen 1991 gründeten.

Was die beiden Freunde auf kleinen Bauernmärkten in Neuengland begannen, ist heute eine der bekanntesten Feinkost-Manufakturen der USA mit Sitz in York im Bundesstaat Maine, über 30 Jahre später. Grün und Rot bringen sie als Paar heraus, zwei Relishes für denselben Grillteller, das eine gurkig-frisch, das andere fruchtig-rot. So hat man mit einem Griff zwei Farben und zwei Charaktere auf dem Tisch.

Wir führen die Marke Stonewall Kitchen seit 2010, und die beiden Relishes stehen bei uns fast immer nebeneinander. Am roten schätzen wir die klare Paprikanote und die schöne Farbe, die jeden Teller aufhellt. Mehr davon im Sortiment von Stonewall Kitchen.

Genusstipp

Am schönsten ist das Farmhouse Red Relish am Grillabend, wenn neben dem Steak ein Klecks leuchtendes Rot liegt und die Paprika süß-säuerlich duftet. Fruchtig, würzig, ein bisschen scharf, so bekommt selbst schweres Fleisch eine helle, frische Note. Nach dem Öffnen kühl gestellt, hält es einige Wochen im Kühlschrank und ist beim nächsten Grillen sofort wieder dabei, ein kleines Glas, das zwischen den braunen Saucen für Farbe sorgt.