Cremige Honig-Senf-Mayonnaise süß und scharf zugleich

Die Mustard Honey Mayonnaise von Stokes ist eine cremige Honig-Senf-Mayonnaise mit Dijon und körnigem Senf. Kein fades Fertigprodukt, keine flache Süße – süß vom Honig, scharf vom Senf, mit ganzen Senfkörnern, welche zwischen den Zähnen knacken.

Honig-Senf-Mayonnaise von Stokes ist eine cremige Mayonnaise aus dem englischen Suffolk, gerührt aus Rapsöl, ganzen Eiern von freilaufenden Hühnern, Honig und zwei Senfsorten. Süß und scharf zugleich, mit körnigem Senf und feinem Dijon. Laktosefrei und glutenfrei, mit unraffiniertem Roh-Rohrzucker abgerundet. Die Mustard Honey Mayonnaise, wie sie im Original heißt, schmeckt so, wie eine Honig-Senf-Majo schmecken soll.

Süß vom Honig, scharf vom Senf

Rapsöl macht sie cremig, der Honig süßt, zwei Senfsorten geben die Schärfe und ganze Körner den Biss.

Zu 55 % steckt Rapsöl darin, dazu 12 % ganzes Ei, körniger Senf und ein Löffel Dijon, Honig und Roh-Rohrzucker für die Süße. Cremig, würzig, samtig zieht sie über die Zunge, mit einer Senfschärfe, welche kurz aufblitzt und wieder verschwindet. So entsteht ein Gleichgewicht, das weder zu süß noch zu scharf gerät. Sie mag herzhafte Begleiter und verträgt sich gut mit allem Deftigen.

Im Glas ist sie hell und dicht, gesprenkelt von gelben und schwarzen Senfkörnern. Ein Klecks genügt, und ein schlichtes Butterbrot wird zum kleinen Ereignis. Magst du es süßer, nimm mehr Honignote wahr, suchst du die Schärfe, gibst du einen Tupfer Senf dazu.

Süß-scharfe Freude im Kartoffelsalat

Die reichhaltige Honig-Senf-Mayonnaise passt zu Pommes und frittierten Kartoffelscheiben, in den Kartoffelsalat und auf ein Bacon-Sandwich.

Wir lieben sie im Kartoffelsalat, und pur als Dip für Gemüsesticks, als raffinierte Zutat im Salatdressing oder als Klecks zu kaltem Braten und gekochtem Schinken macht sie eine gute Figur. Zu Burgern und Pommes ist sie ohnehin gesetzt, und wer zu Silvester ein Fondue plant, stellt sie gern zu den Dips. Auch zu Ofengemüse, gegrilltem Mais oder in einem Wrap mit Hähnchen bringt sie ihre süß-scharfe Note ein. Selbst schlichte Pommes werden mit ihr zur kleinen Mahlzeit.

Neben der klaren Real Mayonnaise ist sie die würzige Schwester, und zum Grillabend gesellt sich gern der Real Tomato Ketchup. Weitere cremige Sorten stehen im Mayonnaise-Regal für dich bereit.

Von Rick Sheepshanks in Suffolk gerührt

Mit einer guten Mayonnaise begann 2004 die ganze Geschichte von Stokes im englischen Suffolk.

Gründer Rick Sheepshanks wollte zuerst eine ehrliche Majo, erst danach kamen Ketchup und all die anderen Saucen. Für die Honig-Senf-Variante rührt Stokes Rapsöl mit frischen Eiern auf, süßt mit Honig und Roh-Rohrzucker und würzt mit körnigem Senf und Dijon. Die Eier stammen von freilaufenden Hühnern, das schmeckst du an der satten, cremigen Farbe. Ohne Abkürzung, wie Rick es von Anfang an hielt.

Bei Stokes gilt seit jeher eine einfache Regel: nur echte, natürliche Zutaten und Rezepte aus dem eigenen Haus. 2016 zählte man Stokes aus Rendlesham neben Apple und Spotify zu Britanniens Coolbrands, über 60 Saucen verlassen heute die alten Stallküchen. Nach dem Öffnen stell das Glas mit 217 ml in den Kühlschrank und verbrauche die Mayonnaise in rund sechs Wochen. Mehr aus Suffolk steht im Sortiment von Stokes. So schmeckt Honig-Senf.