Traou Mad

Traou Mad aus Pont-Aven heißt auf Bretonisch „gute Sachen“ und backt seit 1920 zwei bretonische Butterkekse: den dicken, schmelzenden Palet de Pont-Aven, mit dem Alexis Le Villain die Biscuiterie gründete, und die dünne, knusprige Galette, welche 1950 seine Tochter Marguerite dazustellte. Bretonische Butter, Eier aus dem Finistère, Salz von Guérande und Mehl aus der Mühle im Ort – mehr braucht es nicht. Seit 2015 trägt das Haus das Label „Entreprise du Patrimoine Vivant“.