Crêpe Dentelle Zartbitterschokolade

Crêpe Dentelle mit Zartbitterschokolade – von Maison Gavottes

Die Gavottes Crêpe Dentelle mit Zartbitterschokolade aus der Bretagne sind ein wahrer, exquisiter Gebäck-Klassiker. Kaum ein anderes Gebäck, welches ursprünglich aus der Stadt Quimper unweit von Concarneau ganz im Westen der Halbinsel stammt, steht so für die Bretagne wie die Crêpe Dentelle. Mit einfachen aber hochwertigen regionalen Zutaten, wie Mehl, Butter und Zucker, gebacken sind sie ein knuspriges und zu gleich köstliches Geschmackserlebnis, frei von jeglichen Zusatz- und Konservierungsstoffen und ohne Palmöl.

Etwas kleiner als die Original Gavottes Crêpe Dentelle, werden die Gavottes Crêpe Dentelle Chocolat Noir mit dunkler Zartbitterschokolade überzogen. Ein wahrer, schokoladig-knuspriger Genuss!

Maison Gavottes – Crêpe Dentelle mit bretonischer Geschichte

Dieser Gavottes Crêpe Dentelle ist ganz besonders und einzigartig. 1893 wurden durch ein Missgeschick in der Küche des Maison Gavottes die Crêpes beim Backen etwas zu lange auf dem Herd gelassen. Um die Zutaten, die zu der Zeit noch sehr hochwertig waren, nicht zu verschwenden, faltete die Konditorin das Gebäck zusammen und probierte es trotzdem. Anders als erwartet, war der so entstandene Crêpe, abgesehen von seinem goldenen Aussehen, ein köstlich knuspriges Meisterwerk. Die Gavottes Crêpe Dentelle werden auch heute noch nach der Rezeptur von Madame Cornic gebacken und traditionell 8-mal gefaltet. Sie verdanken dieser Faltung ihren Namen, denn eine Gavotte, ist ein traditionelles Musikstück mit Achteln als kleinsten Notenwerten. Die Gavottes Crêpe Dentelle mit Zartbitterschokolade sind eine Weiterentwicklung des ursprünglichen Rezeptes, welches das knusprige Gebäck in dunkle Zartbitterschokolade hüllt.