Riesling Sekt Brut – 2022

Andres & Mugler Riesling Sekt Brut 2022 aus der Pfalz

Riesling Sekt Brut 2022 von Andres & Mugler ist ein Bio-Schaumwein aus reinem Riesling, der in Ruppertsberg in der Pfalz in traditioneller Flaschengärung entsteht. Die Sektkellerei beschreibt ihren Riesling brut als geradlinig und präzise. Eine frische Zitrusaromatik gibt dabei vom ersten Schluck an den Ton an.

Riesling Sekt Brut 2022 ist ein reinsortiger Riesling-Sekt aus der Ruppertsberger Sektkellerei Andres & Mugler, der 12,5 Prozent Alkohol mitbringt und als brut ausgebaut ist. Seine Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen der beiden Sektmacher Michael Andres und Steffen Mugler. Zertifiziert ist er als Bio-Sekt, so wie alle Sekte der Kellerei.

Zitronenschale und eine gerade Linie

Der Riesling Sekt Brut 2022 zeigt jene Art, für die Riesling im Sektkeller geschätzt wird, denn frische Zitrusnote, straffe Säure und feine Perlage klären den Gaumen nach jedem Bissen.

Im Glas zeigt sich das als heller, kühler Zug, der an die Schale einer frisch aufgeschnittenen Zitrone denken lässt und den Sekt von Anfang an trägt. Er verliert sich bis zum letzten Schluck nicht und hält den Sekt angenehm schlank.

Zu den Ölsardinen mit Zitrone von la belle-iloise findet dieser Bio-Schaumwein schnell seinen Platz. Seine Säure fängt das Öl auf, und die Zitrone im Fisch nimmt die Zitrusfrische im Glas noch einmal auf.

Monate in der Stille des Kellers

Nach der zweiten Gärung bleibt der Riesling in seiner Flasche auf der Hefe liegen, und die Sektkellerei nennt für ihre Biosekte eine Ruhezeit zwischen 12 und 48 Monaten.

In diesen Monaten geben die abgestorbenen Hefezellen nach und nach Stoffe an den jungen Sekt ab. Sie machen ihn runder und binden die Kohlensäure feiner in den Wein ein.

Für einen Riesling, dessen Frucht eher hell und straff ausfällt, ist diese lange Ruhe besonders wertvoll. Sie gibt der Säure einen weicheren Rahmen und bewahrt trotzdem ihre Frische. So wirkt der Sekt am Gaumen zugleich lebhaft und erstaunlich fein, obwohl er ganz aus einer Rebsorte mit kräftiger Säure stammt.

Riesling als Rebsorte für Sekt

Riesling eignet sich besonders gut für Sekt, weil er spät reift und auch in warmen Pfälzer Sommern eine kräftige Säure behält, die einem Grundwein Spannung gibt.

Diese Säure braucht der Grundwein für die Flaschengärung, damit der fertige Sekt Länge zeigt und auch nach Monaten auf der Hefe frisch wirkt. In der Pfalz ist er die am häufigsten angebaute Rebsorte, und für Sekt ist er hier eine naheliegende Wahl.

Einen weicheren Gegenpol aus demselben Jahrgang bietet der Pinot Blanc Brut 2022. Er ist geschmeidig und cremig, und über ihm liegt ein feiner Duft von Birne. Alle weiteren Sekte aus Ruppertsberg, vom Blanc de Noir bis zur Cuvée Louis, findest du bei Andres & Mugler in unserem Sortiment.

Salzige Chips zum ersten Glas

Bei 6 bis 8 Grad zeigt dieser Riesling seine Zitrusfrische am deutlichsten. In einem Weißweinglas mit etwas Bauch hat sein Duft mehr Raum als in einer engen Flöte. Zum Anstoßen vor dem Essen stehen die Chips mit Fleur de Sel von Sal de Ibiza auf dem Tisch, deren Salz die Säure im Glas weicher erscheinen lässt. Mit einem Sektverschluss verschlossen, bleibt die Flasche im Kühlschrank bis zum nächsten Abend lebhaft.

Riesling Sekt Brut 2022 – ein Sekt und seine Werte

• Herkunft Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Sektkellerei Andres & Mugler, Ruppertsberg
• Sekt brut, traditionelle Flaschengärung
• Rebsorte Riesling
• 12,5 % vol Alkohol
• 8,0 g/l Säure
• 5,8 g/l Restzucker

Bio Kontrollnummer – DE-ÖKO-039 EU-Landwirtschaft