Horta do Felix Olivenöl aus Portugal

Elegantes Algarve-Olivenöl vom Gut Horta do Félix

Das Monterosa Olivenöl Horta do Félix ist eine Olivenöl-Cuvée Extra Nativ der Familie von Rosen aus Moncarapacho. Elegant-fruchtig, mit sanfter Bitterkeit, pfeffrigem Akzent und feinen Trockenfrucht-Noten. Benannt nach dem Gut selbst – das vielseitige Hausöl, welches die ganze Algarve in einer Flasche zeigt.

Monterosa Olivenöl Horta do Félix ist eine Olivenöl-Cuvée Extra Nativ der Familie von Rosen, benannt nach ihrem Gut in Moncarapacho an der Ostalgarve. Eine Auswahl mehrerer Sorten vom Hain wird vereint zu einem eleganten Alltagsöl mit pfeffrigem Akzent. 250 ml oder 500 ml in dunkler Flasche, früh geerntet, kalt extrahiert. Lass dich überraschen, wie viel Algarve in einem einzigen Tropfen wohnen kann.

Im Glas leuchtet das Öl in einem warmen Goldgrün und duftet nach reifer grüner Olive, frischen Gartenkräutern und einem Hauch Trockenfrucht. Am Gaumen entfaltet das Horta do Félix eine elegante Würze – fruchtig, sanft bitter, mit einer pfeffrigen Schärfe, welche dich am Hals leise begrüßt. So schmeckt eine ausgewogene Algarve-Cuvée.

Elegant fruchtig, sanft bitter, pfeffriger Schluss

Das Olivenöl Horta do Félix gehört zu den eleganteren Algarve-Ölen – kein wuchtiger Sortensolist, kein zaghafter Allerweltstropfen, sondern ein durchdachter Blend, bei dem jede Sorte ihren Beitrag leistet, ohne sich vorzudrängen.

Die Aromatik öffnet mit grasiger Frische und reifer Olive, dahinter trägt das Öl einen Hauch Mandel, eine zarte Trockenfrucht-Note und einen leisen Kräuter-Zug. Der Abgang ist pfeffrig, sanft bitter, langsam abklingend – die Tiefe stellt sich in Ruhe vor, ohne dich zu überrumpeln.

Vielseitig in der kalten und warmen Küche

Das Öl mag beide Welten – kalt über fertige Speisen ebenso wie warm in der Pfanne. Für eine helle Hähnchenbrust mit Kräutern, für gebratene Auberginen, für eine Tomatenpfanne mit Zwiebeln gibst du es vor oder nach dem Anbraten dazu, je nachdem, wie ausdrucksstark du es haben willst.

Besonders schön schmeckt uns das Horta do Félix über einer Scheibe warmem Sauerteigbrot mit reifer Tomate und einer Prise Fleur de Sel; eine schlichte, feine Schönheit. Genauso schön zu einem milden Schnittkäse, zu einem Wintersalat aus Roter Bete und Walnüssen oder über ein Risotto am Ende des Kochens. Es ist ein Hausöl im besten Sinn – ein Begleiter für jeden Tag, nicht nur für besondere Anlässe.

Lager das Öl bei rund 18 °C, dunkel und gut verschlossen – Olivenöl mag keinen Sonnenschein und keine Nähe zum Herd. Innerhalb von zwölf Monaten nach Anbruch entfaltet das Horta do Félix seine Frische am schönsten, danach beginnt die feine Würze leise zu verblassen.

Das Gut Horta do Félix in Moncarapacho

Horta do Félix heißt das Gut selbst – ein altes, von Olivenbäumen umschlossenes Stück Land in Moncarapacho an der östlichen Algarve, ein paar Kilometer vom Atlantik entfernt. Die Familie von Rosen pflegt hier ihren Olivenhain mit fünf Sorten: Verdeal, Maçanilha Algarvia, Picual, Cobrançosa und Frantoio. Aus einer Auswahl dieser Sorten entsteht das Horta do Félix – der Tropfen, der den Namen des ganzen Guts trägt.

Geerntet wird im frühen Herbst von Hand, sobald die Oliven noch tiefgrün und voller Würzkraft sind – je früher die Ernte, desto kräftiger und frischer das spätere Öl. Direkt danach gehen die Oliven in die eigene Mühle: gemahlen in Granitsteinmühlen, kalt extrahiert, sorgsam in dunkle Flaschen abgefüllt. Eine kurze Reise vom Baum zur Flasche, ohne lange Transportwege dazwischen.

Detlev von Rosen kam 1969 aus Schweden in den Süden Portugals, 1972 stellte die Familie auf Zierpflanzen um, im Jahr 2000 widmete sie sich ganz dem Olivenöl. „Wir bauen, was hier wächst", könnte das stille Motto heißen, wie Detlev es bei einem Rundgang durch die Olivenhaine gerne formulierte. Das Horta do Félix ist die Visitenkarte des ganzen Guts – elegant, ausgewogen, alltagstauglich. Alle Achtung.

Genusstipp

Wir mögen das Horta do Félix vielseitig: ein Esslöffel über eine warme Tomatensuppe, in der Pfanne zum sanften Anbraten von Gemüse oder Hähnchen, ein paar Tropfen auf eine Bratkartoffel mit Rosmarin, oder pur über eine Scheibe Sauerteigbrot mit reifer Tomate. Wer ein ausdrucksstärkeres Sortenöl sucht, findet im weiteren Olivenöl-Sortiment kräftigere Algarve-Tropfen aus demselben Gut. Nach dem Anbruch innerhalb von zwölf Monaten genießen.