Sauvignon Blanc Südsteiermark – vom Weingut Wohlmuth

Der Wohlmuth Sauvignon Blanc Südsteiermark 2022 ist ein wunderbar trockener Weißwein aus der Steiermark in Österreich. Der Sauvignon Blanc vom Weingut Wohlmuth ist ein eleganter, in der Nase eher zurückhaltender Vertreter seiner Rebsorte, am Gaumen zeigt sich dann sein Aromenspektrum von reifen gelben Früchten wie Aprikosen und Mirabellen, sowie roten Früchten wie rote Johannisbeere, etwas Vegetabiles kommt hinzu, süße rote Paprika und immer schwingt die feine Schieferwürze mit, eine wunderbar kühle Mineralik, Feinheit und Präzision. Beim Klassiker zeigt sich das geniale Zusammenspiel aus Rebsorte, Boden, Lage und Winzerhandwerk, welches bei den Wohlmuth's eine 200 Jahre alte Tradition hat.

Wohlmuth – Wein Bereitung 

Die Sauvignon Blanc Rebstöcke wachsen in absolut steilen Weinbergshängen auf phyllitischen Schieferböden, rötlich und schwarz in der Färbung, gepflanzt. Dieser Schiefer ist dünnblättrig, teils etwas kompakter mit Einschlüssen von Quarz, Seriziten und Kalifeldspat. Im Einfluss des illyrischen Klimas, welches warme Winde vom Mittelmeer und kühle Winde von den nördlich liegenden Alpen nach Kitzeck in die Südsteiermark bringt, und mit viel Handarbeit an den steilen Hängen, die eine bewundernswerte Heimatverbundenheit voraussetzt, entsteht dieser trockene Weißwein mit einer unverwechselbaren, komplexen Fruchtausprägung.

Alle Trauben werden selektiv von Hand gelesen. Da sich die Weinberge rund ums Weingut befinden braucht es keine langen Transportwege. Nach einer Maischestandzeit von 6-14 Stunden erfolgt die langsame temperaturkontrollierte Gärung bei ca. 20 Grad. Um die Duftigkeit und Frische zu erhalten erfolgt der Ausbau auf der Feinhefe bis zur Füllung Ende Februar im Edelstahlstank.

Auch wenn die Rebsorte Sauvignon Blanc noch gar nicht eine so lange Tradition in der Steiermark hat, so hat sie dort doch einen Ort gefunden, an dem sie optimale Bedingungen vorfindet und Weine von internationalem Format hervorbringt. Die Rebsorte stammt aus einer Kreuzung aus Traminer mit Chenin Blanc und kommt ursprünglich von der Loire. Sie ist kleintraubig und dichtbeerig. Ihr starker Wuchs bedarf einer guten Laubarbeit, denn ihre Aromastoffe, Methoxypyrazine und Mercaptane, sind lichtempfindlich. Ihr charakteristisches Bukett reicht von grasigen, grünfruchtigen und Noten von Paprika bei nicht voll ausgereiften Trauben bis hin zu einer expressiven Aromavielfalt von Holunderblüten, Stachelbeeren, Cassis und tropischen Früchten wie Passionsfrucht bei reif geernteten Trauben. In der Steiermark werden großartige Spitzenweine mit großartigem Entwicklungspotential erzeugt, die zu den besten weltweit zählen.

Der Sauvignon Banc Südsteiermark ist ein klassischer Gebietswein der Region Südsteiermark. 

Das ansprechend moderne Etikett wird jedes Jahr von einem anderen jungen Künstler*in gestaltet. Der Jahrgang 2022 wird von einem Bild von Laura Stadtegger begleitet, die die Charakteristik ihrer Bilder in der Bewegung zwischen realer und imaginärer Welt sieht. Begeistert von Mythen und Archetypen sieht sie ihre Kunst als Botschaften, die Menschen weltweit betreffen. Die ursprünglich aus Graz stammende, 1984 geborene Künstlerin absolvierte ihr Studium für angewandte Kunst an der Universität Wien, mit einem Auslandsjahr in der School of Visual Arts in New York. Sie lebte anschließend eine Zeitlang in Amsterdam bevor sie 2011 ihr Atelier nach München verlegte. Ihre Werke können in Ausstellungen wie 2023 in London bestaunt werden.

Sauvignon Blanc Südsteiermark – ein Wein und seine Werte 

• Herkunft Wein aus Österreich
• Anbaugebiet Südsteiermark
• Rebsorte Sauvignon Blanc
• vegan
• nachhaltig zertifiziert
• 12.5 % vol. Alkohol
• 6.5 g/l Säure
• 2.2 g/l Restzucker