Weingut Fred Loimer

Weingut Fred Loimer, Biodynamie und Eleganz aus dem Kamptal

Das Weingut Fred Loimer aus Langenlois zählt zu den großen Namen des Kamptals. Fred Loimer keltert biologisch-dynamische Terroirweine, vielfach prämierten Winzersekt und eigenwillige Naturweine – getragen von Respekt vor Boden, Pflanze und Mensch. Ein Weingut, das Tradition und Innovation auf seltene Weise verbindet.

Weingut Fred Loimer steht für biodynamische Weine aus dem österreichischen Kamptal. Von seinem markanten schwarzen Kubus in Langenlois aus bewirtschaftet Fred Loimer rund 85 Hektar in Langenlois und Gumpoldskirchen – Grüner Veltliner und Riesling im Herzen, dazu Pinot Noir, Orange Wines und prämierten Sekt. Als Mitbegründer des Verbands respekt-BIODYN arbeitet er strenger, als manches Bio-Siegel verlangt.

1998 übernahm Fred und brach mit Konventionen

1998 übernahm Fred Loimer das Weingut seines Vaters in Langenlois – und ging vom ersten Tag an eigene Wege.

Statt der damals üblichen Wein-Romantik setzte er auf klare, reduzierte Etiketten, die mit dem Geschmack der Zeit wenig zu tun hatten. Und er setzte auf Architektur: Im Jahr 2000 ließ er über einem 150 Jahre alten, von Hand gegrabenen Lösskeller einen minimalistischen schwarzen Kubus errichten. Bis heute prägt dieser Bau das Bild des Weinguts – Tradition im Untergrund, klare Moderne darüber.

2006 stellte Fred seine Weingärten auf biologisch-dynamische Bewirtschaftung um. Ein Jahr später gründete er mit Gleichgesinnten respekt-BIODYN, einen Verband, der ihm wichtiger war als das Demeter-Siegel – weil er strengere Maßstäbe an Weinberg und Keller anlegt. Seither ist Biodynamie nicht Etikett, sondern tägliche Praxis, die das Weingut zu einem der besten Österreichs gemacht hat.

Veltliner, Riesling und das ganze Kamptal

Im Mittelpunkt des Sortiments stehen Grüner Veltliner und Riesling, ergänzt um Pinot Noir, Orange Wines, Sekt und alkoholfreie Erfrischer.

Den Einstieg bildet der frische Grüner Veltliner Kamptal, eine Stufe darüber der Ortswein aus Langenlois, an der Spitze die großen Lagen. Der vielfach prämierte Grüner Veltliner Käferberg stammt aus einer Ersten Lage, ebenso der mineralische Loiserberg. Riesling ist Freds heimliche Liebe – die gereifte Reserve Riesling Steinmassl zeigt, wozu die Lagen Steinmassl, Seeberg und Heiligenstein fähig sind.

Rund ein Fünftel der Fläche ist roten Sorten vorbehalten. Daraus entstehen elegante, leichtfüßige Pinot Noirs wie der Pinot Noir und der gereifte Anning. In Gumpoldskirchen wachsen außerdem die selten gewordenen Sorten Zierfandler und Rotgipfler – ein Stück österreichischer Weingeschichte, das Fred bewusst bewahrt.

Naturwein mit Achtung

„Mit Achtung“ nennt Fred Loimer seine Naturwein-Linie – aus Respekt vor der ältesten Form der Weinbereitung, die ursprünglich aus Georgien stammt.

Bei diesen Orange Wines vergären die weißen Beeren wie beim Rotwein auf der Maische, ungeschönt, unfiltriert und oft ganz ohne zugesetzten Schwefel. Der opulente Traminer Alte Reben mit Achtung aus bis zu 86 Jahre alten Reben ist ein eindrucksvolles Beispiel, der ungeschwefelte Muskateller ein puristisches, der Gemischte Satz ein vielschichtiges.

Daneben steht die unkomplizierte gluegglich-Linie als Naturwein für jeden Tag, in Weiß, Rot und Rosé. „So wenig wie möglich eingreifen“ lautet Freds Devise – gesunde Böden, Handlese in kleine Kisten, Spontangärung und viel Geduld. Im Glas schmeckt man, wohin diese Haltung führt.

Sekt des Jahres 2023, alle Achtung

Seit 2013 keltert Fred Loimer auch Winzersekt nach der klassischen Flaschengärung – und festigt damit den alten Ruf von Langenlois als Sekthochburg.

Gemeinsam mit dem Master of Wine Andreas Wickhoff entstehen die Großen Reserven, Blanc de Blancs ohne Dosage, die jahrelang auf der Hefe reifen. Die Brut Nature Große Reserve wurde von Gault&Millau zum Sekt des Jahres 2023 gekürt, die Extra Brut Reserve holte Gold bei den Decanter World Wine Awards, der Brut Rosé wurde 2023 zum besten Rosé-Sekt Österreichs gewählt.

Auch die Weine sammeln Bestnoten – von Falstaff, Wine Advocate und Gault&Millau. Die ganze prickelnde Auswahl findest du unter unseren Sekten und Schaumweinen. Alle Achtung.

Wir mögen den Sekt zum Anstoßen

Aus dem Loimer-Sortiment empfehlen wir je nach Anlass ganz Unterschiedliches.

Zum festlichen Anstoßen mögen wir die prämierte Große Reserve, zum Wiener Schnitzel den Grüner Veltliner Käferberg, und für laue Sommerabende den fruchtigen gluegglich Rosé. Wer ganz auf Alkohol verzichten möchte, greift zum prickelnden Traubensaft. Und wer Biodynamie aus einer anderen Region entdecken will, findet bei uns auch das Weingut Philipp Wittmann aus Rheinhessen.

Ob klassischer Veltliner, eigenwilliger Orange Wine oder festlicher Sekt – bei Fred Loimer lohnt sich das Durchprobieren. Die ganze Bandbreite steht in unserer Auswahl an Weinen. Lass dich überraschen.