Entdecke den Orange Wine Traminer Alte Reben mit Achtung von Loimer

Der Loimer Traminer Alte Reben mit Achtung 2017 ist ein opulenter Orange Wine aus der Thermenregion in Österreich. Mit seiner betörenden Aromatik nach Orangenzesten, Rosenwasser und tropischen Früchten, wie ein Pale Ale mit Ingwer, zieht der Fred Loimer Traminer Alte Reben dich in seinen Bann. Am Gaumen zeigt der Naturwein sich knochentrocken mit wunderbarer Fruchtsüße, die komplexe Nase spiegelt sich am Gaumen wider und endet in einem endlosen Abgang von Rosengelee und frischem Haferkeks. Ein spannender Naturwein von stoffiger Struktur, mit feinen Tanninen und mineralischem Grip. Ein vielschichtiger Wein, der ruhig dekantiert werden darf, dem ein wenig Luft gut tut. Er begleitet würzige Käse mit Birnensenf oder asiatische Gerichte. Reifepotenzial: 2021 - 2035.

Fred Loimer – Weinbereitung mit Achtung

Die Trauben für den Traminer Alte Reben mit Achtung vom Weingut Loimer stammen aus biologisch dynamisch bewirtschafteten Weingärten in Gumpoldskirchen auf 300 Meter Seehöhe, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Die bis zu 86 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen Sedimentböden. Gelesen wurde der Traminer von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Spontan vier Wochen auf den Schalen im Akazienfass vergoren. Anschließend wurde der Traminer Alte Reben erst 10 Monate auf der Vollhefe, dann nach dem ersten Abzug mit leichter Schwefelung für weitere 12 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, bevor ohne Filtration und ohne Schönung am 22.08.2019 gefüllt wurde. Bei uns im temperierten Lager seit 14.08.2024

Der Traminer Alte Reben mit Achtung ist ein Orange Wine, was er mit seiner schönen Farbe mattes orange mit Bernsteinreflexen deutlich zeigt, was aber eigentlich eine Weinbereitung benennt, bei der die Beeren der weißen Trauben, wie bei der Rotweinerzeugung, auf der Maische vergären, so haben die Beeren Zeit Aroma- und Gerbstoffe an den Most abzugeben. Dies ist wohl die weltweit älteste Form der Weinherstellung, die ursprünglich aus Georgien stammt.

Traminer Alte Reben – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Österreich
• Rebsorte Roter und Gelber Traminer
  
• 12.5% vol. Alkohol
• 4.6g/l Säure
• 1.4g/l Restzucker
  
• 26mg/l Gesamtschwefel

Bio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft