Riesling Kamptal 2025, frisch und kerzengerade
Der Riesling Kamptal 2025 von Fred Loimer ist ein trockener Bio-Weißwein aus dem Kamptal, gerade frisch gefüllt. Knochentrocken, spritzig, voller Pfirsich und Zitrus – ein junger Riesling mit Spannung und glasklarer Frucht.
Riesling Kamptal 2025 ist der junge, trockene Riesling vom Weingut Fred Loimer aus Langenlois, im April 2026 abgefüllt. Auf dem Urgestein Gneis gewachsen, mit nur 11,5 % vol und gerade einmal 1,8 g/l Restzucker – ein lebendiger Kamptaler, der die Frische des Jahrgangs ins Glas bringt.
Pfirsich, Johannisbeere, kandierte Zitrone
In der Nase strömt saftiger Pfirsich, Johannisbeere und kandierte Zitrone aus dem Glas, dazu eine Spur Wildblumenhonig – ein duftiges, frühlingshaftes Bukett mit feinen Steinobstnoten.
Am Gaumen ist er trocken und lebendig, mit saftigem Schmelz, klarer Marille und Zitrus, getragen von einer pikanten Säure. Mit 6,4 g/l Säure und nur 1,8 g/l Restzucker steht er kerzengerade. Kühl und präzise.
Probier ihn zu Sushi und Fisch
Seine knackige Säure macht den jungen Riesling Kamptal zum frischen Begleiter für die leichte Küche.
Schön zu Sushi, gedämpftem Fisch und Meeresfrüchten, ebenso zu Frühlingssalat oder Ziegenfrischkäse – die Zitrusfrucht hält dagegen. Bei 8 bis 10 Grad serviert, jung und gut gekühlt am schönsten. Wer es runder mag, greift zum reiferen Riesling Kamptal 2022.
Der Jahrgang 2025, frisch und moderat
2025 war im Kamptal ein freundlicher Jahrgang. Nach trockenem Winter kam gut verteilter Regen, die Blüte begann am 10. Juni, ein warmer Sommer hielt bis Ende Juli, ehe der August abkühlte.
Der Riesling kam Mitte Oktober kerngesund in den Keller, mit moderater Zuckerreife. Daher die frische Säure und die niedrigen 11,5 % vol – genau die lebendige, moderate Art, die Fred Loimer als Kamptaler Weinkultur versteht.
50 Jahre alte Reben auf Urgestein Gneis
Die Trauben wachsen auf bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken rund um Langenlois, hauptsächlich auf dem Urgestein Gneis, ein kleiner Teil auf Schotter und Löss. Auf Gneis fühlt sich Riesling am wohlsten – er gibt ihm Mineralik und Zug.
Gelesen wird Mitte Oktober, von Hand in 20-Kilo-Kisten. Nach vier Stunden Maischestandzeit folgt die Ganztraubenpressung und die Spontanvergärung im Edelstahltank. Bis Januar reift der Wein auf der Vollhefe, danach auf der Feinhefe, ehe er Ende April 2026 abgefüllt wird.
Schon 2006 stellte Fred Loimer biodynamisch um; als Mitbegründer von respekt-BIODYN nimmt er es im Weinberg streng. Mehr aus dem Haus findest du bei weiteren Weinen vom Weingut Fred Loimer und unter den trockenen Weißweinen.
Genusstipp
Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad zeigt der junge Riesling seine ganze Spannung. Mit 11,5 % vol ist er ein Leichtgewicht für den Sommer. Jung am lebendigsten – wer ihn liegen lässt, bekommt in ein paar Jahren mehr Schmelz. Beides hat seinen Reiz.
Riesling Kamptal – ein Wein und seine Werte
- Herkunft Wein aus Österreich
- Anbaugebiet Kamptal
- Rebsorte Riesling
- 11,5 % vol. Alkohol
- 6,4 g/l Säure
- 1,8 g/l Restzucker
- 64 mg/l Gesamt SO2
- vegan
Bio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft
