Gumpoldskirchen Große Reserve, ein Blanc de Noir Brut Nature
Die Gumpoldskirchen Große Reserve 2016 von Fred Loimer ist ein Bio-Winzersekt aus der Thermenregion, ein Blanc de Noir aus Pinot Noir ohne Dosage. Goldgelb, seidig, mit reifer Frucht – ein Meisterstück der klassischen Flaschengärung, knochentrocken und edel.
Gumpoldskirchen Große Reserve 2016 ist der zweite Große-Reserve-Sekt vom Weingut Fred Loimer, ein Blanc de Noir Brut Nature aus reinem Pinot Noir. Die rote Traube wird weiß gepresst, über 44 Monate auf der Hefe gereift – ein Winzersekt mit Tiefe und seidiger Textur.
Bienenstich, reifer Obstkorb, Zitronenkuchen
Im Glas zeigt sich eine kleinperlige Schaumbildung, goldgelb. In der Nase eine feine Biskuitnote, ein reifer Obstkorb, Bienenstich und Germknödel mit Pflaumenfüllung – ein üppiges, einladendes Bukett.
Am Gaumen ist er herrlich trocken, mit seidiger Textur und balancierter Säure: reife Äpfel mit Schale, Zwetschke, Haselnusskekse, dazu mineralischer Grip. Wertig und edel, mit einem Nachhall von Zitronenkuchen, der lange klingt.
Der festliche Sekt zum Essen
Seine reife Frucht und die seidige Textur machen die Große Reserve zum Sekt für festliche Anlässe und für die Küche.
Wunderbar als Aperitif, ebenso zu hellem Fleisch, gebratenem Geflügel oder einer reifen Käseplatte. Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad serviert, im Weißweinglas statt im engen Flûte. Unter unseren Sekten und Schaumweinen ein Höhepunkt.
Pinot Noir aus Gumpoldskirchen, weiß gekeltert
Anders als die Langenloiser Sekte stammt diese Große Reserve aus Gumpoldskirchen, wo die Loimers ebenfalls biodynamische Rebflächen bewirtschaften. Der Pinot Noir wurde am 7. und 10. September von Hand gelesen und als ganze Traube weiß gepresst – daher Blanc de Noir.
Nach spontaner erster Gärung im Stahltank und biologischem Säureabbau reifte der Grundwein im Holz, sieben Monate auf der vollen Hefe, drei weitere auf der Feinhefe im Edelstahl.
Über 44 Monate lag der Sekt nach der zweiten Gärung auf der Hefe, ehe er im April 2021 ohne Dosage degorgiert wurde. Falstaff und A la Carte vergaben je 94 Punkte. Mehr aus dem Haus findest du bei weiteren Weinen vom Weingut Fred Loimer, etwa der prämierten Brut Nature Große Reserve aus Chardonnay.
Genusstipp
Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad serviert dieser Blanc de Noir am schönsten, im Weißweinglas statt im engen Flûte. Seine reife Frucht entfaltet sich mit etwas Luft. Ein Brut Nature ganz ohne Süße, dafür mit Schmelz und Tiefe. Anders, und genau deshalb gut.
Gumpoldskirchen Große Reserve – ein Sekt und seine Werte
- Herkunft Wein aus Österreich
- Anbaugebiet Thermenregion
- Blanc de Noir Brut Nature
- Rebsorte Pinot Noir
- Méthode traditionelle, Hefelager mind. 44 Monate
- Degorgierung April 2021
- Dosage 0 g/l
Bio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft
