Grüner Veltliner Käferberg 2017, gereift und auf dem Punkt

Der Grüner Veltliner Käferberg 2017 von Fred Loimer ist ein trockener Bio-Weißwein aus der Ersten Lage Käferberg im Kamptal. Aus einem frühen, sonnigen Jahrgang, heute schön gereift – ein Riedenwein mit Substanz, der genau jetzt sein Fenster öffnet.

Grüner Veltliner Käferberg 2017 ist der gereifte Lagenwein vom Weingut Fred Loimer aus Langenlois. Ein Grüner Veltliner von der Ersten Lage Käferberg, lange im großen Holz und auf der Hefe ausgebaut. Fest strukturiert, mineralisch, mit einem Reifepotenzial, das bis weit in die 2030er reicht.

Gelber Apfel, Kräuter und Orangenzeste

In der Nase zeigt der Grüne Veltliner gelbe Äpfel und getrocknete Banane, dazu eine kräuterige, vegetabile Note, Orangenzeste und etwas Pfeffer – Aromen, die mit den Jahren tiefer geworden sind.

Am Gaumen ist er substanzreich und dicht, mit eleganter Extraktsüße, mineralischem Gripp und einem langen Abgang. Mit 13 % vol und milden 4,8 g/l Säure wirkt er kraftvoll und zugleich rund. Ein Wein mit Statur, der nichts überstürzt.

Uns schmeckt er am liebsten zum Backhendl

Sein Schmelz und die Reife machen den Käferberg zum Begleiter für herzhafte, gehaltvolle Küche.

Klassisch gehört alles in Fett Gebackene dazu – Wiener Schnitzel, knuspriges Backhendl. Besonders gern reichen wir ihn zu eben jenem Backhendl mit einem Spritzer Zitrone, ebenso gut zu Kalbsbraten oder gereiftem Bergkäse. Bei 11 bis 12 Grad serviert, im großen Glas. Mehr aus dem Sortiment findest du unter den trockenen Weißweinen.

Der frühe Jahrgang 2017 im Kamptal

2017 brachte dem Weingut Fred Loimer die früheste Ernte, die Fred je begleitet hat. Auf einen strengen Winter folgte ein warmes Frühjahr mit frühem Austrieb; die Eisheiligen richteten kaum Schaden an.

Das erste Halbjahr blieb trocken, erst Ende Juli kam der ersehnte Regen, dann sorgten ein perfekter August und September für reife, gesunde Trauben. Heraus kam ein fester, gut strukturierter Jahrgang – beim Käferberg mit einem Reifefenster bis etwa 2040. Genau deshalb trinkt er sich heute, mit neun Jahren, besonders schön.

55 Jahre alte Reben auf einer Ersten Lage

Die Ried Käferberg ist eine warme, windgeschützte Erste Lage unweit von Langenlois, nach Süden ausgerichtet, auf 310 bis 345 Meter Seehöhe. Ihre Böden sind vielschichtig: Gföhler Gneis und Glimmerschiefer, überlagert von Sand und Tonmergel.

Die bis zu 55 Jahre alten Reben werden biologisch-dynamisch gepflegt. Nach 24 Stunden Maischestandzeit vergärt der Most spontan in gebrauchten 1.250- und 2.500-Liter-Eichenfässern, langsam bei höchstens 24 Grad. Elf Monate reift er auf der vollen Hefe im Holz, neun weitere auf der Feinhefe im Stahl, ehe er im Juli 2019 gefüllt wird.

Schon 2006 stellte Fred Loimer biodynamisch um. Wer den jüngeren, prämierten Jahrgang derselben Lage sucht, findet bei uns den Käferberg 2018 und weitere Weine vom Weingut Fred Loimer.

Genusstipp

Ein gereifter Käferberg dankt etwas Luft – dekantier ihn ruhig eine halbe Stunde vorher. Bei 11 bis 12 Grad, nicht kälter. Mit 13 % vol hat er Kraft für die Lagerung, steht aber heute schon mitten in seinem schönsten Fenster. Warten musst du auf diesen nicht mehr.

Grüner Veltliner Käferberg – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Österreich
• Anbaugebiet Kamptal
• Lage / Ried Käferberg, Erste Lage
• Rebsorte Grüner Veltliner
• 13,0 % vol. Alkohol
• 4,8 g/l Säure
• 2,0 g/l Restzucker
• 97 mg/l Gesamt SO2
• vegan

Bio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft