Muskateller mit Achtung 2022, ein Orange Wine ohne Schwefelzusatz
Der Muskateller mit Achtung 2022 von Fred Loimer ist ein Orange Wine aus der Thermenregion, ganz ohne zugesetzten Schwefel. Auf den Schalen vergoren, herrlich trocken und seidig – ein puristischer Naturwein, leicht und voller Trinkfreude.
Muskateller mit Achtung 2022 ist der schwefelfreie Orange Wine vom Weingut Fred Loimer aus Gumpoldskirchen, ein reinsortiger Muskateller. Die weißen Beeren vergären wie beim Rotwein auf der Maische – die uralte, aus Georgien stammende Methode gibt dem Wein Farbe, Würze und feine Tannine. Mit nur 10,5 % vol ein Leichtgewicht.
Orangenzeste, schwarzer Tee, ein Hauch Hopfen
In der Nase duftet der Muskateller expressiv nach Orangenzesten und Propolis, dazu Noten von schwarzem Tee und Hopfen – würzig, ungewöhnlich, fesselnd.
Am Gaumen ist er herrlich trocken mit feinem Fruchtschmelz, die komplexe Nase spiegelt sich wider und endet in einem langen Abgang von Limettengelee und Pfefferminze. Seidenmatt gelb mit orangen Reflexen. Balanciert, leicht, mit jeder Menge Trinkvergnügen.
Wir reichen ihn zu Graved Lachs
Seine Würze und die feinen Tannine machen den Muskateller zum vielseitigen Essensbegleiter.
Am liebsten zu Graved Lachs, würzigem Käse mit Birnensenf oder zu einem fetten Braten – die Säure trägt, der Kräuterzug räumt auf. Bei 12 bis 14 Grad serviert, dekantiert, im großen Glas. Mehr Eigenwilliges findest du unter unseren trockenen Weißweinen.
Vier Wochen auf den Schalen, kein Schwefel im Keller
Die Muskateller-Trauben wachsen in Gumpoldskirchen auf 250 Meter Seehöhe, auf kalkschotterdurchsetzten, tonhaltigen Sedimentböden. Gelesen wurde am 1. September 2022, von Hand in 20-Kilo-Kisten.
Vier Wochen vergärt der Most spontan auf den Schalen im Eichenfass. Zwölf Monate reift der Wein auf der Vollhefe, sechs weitere auf der Feinhefe. Gefüllt wird ohne Klärung, ohne Schönung und ganz ohne zugesetzten Schwefel – 0 mg/l Gesamtschwefel, so puristisch wie Naturwein nur sein kann.
„Mit Achtung“ nennt Fred Loimer diese Linie – aus Respekt vor der ältesten Form der Weinbereitung, die aus Georgien stammt. Wer den etwas kräftigeren Vorgänger sucht, findet bei uns den Muskateller 2021 und weitere Weine vom Weingut Fred Loimer.
Genusstipp
Ein ungeschwefelter Naturwein mag es kühl und mag Luft – gib ihm eine Karaffe und trinke ihn relativ frisch aus. Bei 12 bis 14 Grad. Mit nur 10,5 % vol ist er ein echtes Leichtgewicht für lange Abende. Probier ihn mal, wenn du Naturwein in seiner puristischsten Form erleben willst.
Muskateller mit Achtung – ein Wein und seine Werte
- Herkunft Wein aus Österreich
- Anbaugebiet Thermenregion
- Rebsorte 100 % Muskateller
- 10,5 % vol. Alkohol
- 6,1 g/l Säure
- 1,8 g/l Restzucker
- 0 mg/l Gesamt SO2
- bio und vegan
Bio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft
