Grüner Veltliner Kamptal von Fred Loimer, frisch und trocken

Der Grüner Veltliner Kamptal 2023 von Fred Loimer ist ein trockener Bio-Weißwein aus Langenlois, biodynamisch gewachsen und von Hand gelesen. Ein Gebietswein, der seine Heimat mit Bravour vertritt – kein anonymer Schoppen, sondern das Kamptal im Glas.

Grüner Veltliner Kamptal 2023 heißt der frische, elegante Gebietswein vom Weingut Fred Loimer aus Österreich. Ein klassischer Grüner Veltliner, trocken ausgebaut, mit jenem würzigen Pfefferl, welches die Rebsorte berühmt gemacht hat. Schlank im Körper, lebendig im Zug, ein Wein für jeden Tag, der trotzdem genau zeigt, woher er kommt.

Gelber Apfel, weißer Pfeffer, ein Hauch Kardamom

In der Nase duftet der Grüne Veltliner nach getrockneten gelben Äpfeln und Orange, dazu ein feines Spiel aus weißem Pfeffer und Kardamom. Wer tiefer hineinriecht, findet Ringelblume und Kleeblüte, später Birnenmark und etwas Zitronenconfit.

Am Gaumen zeigt er sich schön ausbalanciert – trocken, doch mit schmeichelnder Extraktsüße, saftig, mineralisch-salzig, mit vitalem Zug und Spannung bis in den Abgang. Mit 5,6 g/l Säure und nur 3 g/l Restzucker bleibt er klar und unaufgeregt. So schmeckt ein junger Veltliner aus dem Kamptal.

Wir mögen ihn zum Wiener Schnitzel

Sein schlanker Körper macht den Grüner Veltliner Kamptal zum idealen Aperitif und Vorspeisenbegleiter, ganz ohne großen Anlass.

Besonders gern trinken wir ihn zu Ausgebackenem – ein klassisches Wiener Schnitzel, knuspriges Backhendl, frittiertes Gemüse. Er mag Eierspeisen und macht, ehrlich gesagt, Lust auf mehr. Bei 8 bis 10 Grad serviert, im bauchigen Glas, kommt sein Pfefferl am schönsten heraus. Unter den trockenen Weißweinen ist er ein verlässlicher Alltagsfreund.

Von Hand gelesen rund um Langenlois

Die Trauben wachsen auf bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken rund um Langenlois, hauptsächlich auf Löss, ein kleiner Teil auf Gneis-Verwitterung. Je tiefer der Löss, desto runder und milder fällt der Wein aus – gelesen wird von Mitte September bis Mitte Oktober, von Hand und selektiv in kleine 20-Kilo-Kisten.

Im Keller setzt Fred Loimer auf Behutsamkeit: Ganztraubenpressung, Spontanvergärung im Edelstahltank, danach vier Monate auf der Feinhefe, ehe im Februar abgefüllt wird. Schon 2006 stellte Fred seine Weingärten biodynamisch um, als Mitbegründer von respekt-BIODYN nimmt er es im Weinberg strenger, als manches Siegel verlangt.

Wenn du dich durchs Kamptal probieren möchtest, steht der Ried Loiserberg als Lagenwein eine Stufe darüber – und weitere Weine vom Weingut Fred Loimer findest du gleich daneben.

Genusstipp

Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad zeigen sich Apfel und Pfefferl am klarsten. Mit 12 % vol bleibt er angenehm leicht, ein Glas geht eigentlich immer. Frisch geöffnet schmeckt er am besten – lange aufheben musst du ihn nicht, dafür ist er zu trinkfreudig.

Grüner Veltliner Kamptal – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Österreich
• Anbaugebiet Kamptal DAC
• Rebsorte Grüner Veltliner
• Schraubverschluss
• 12,0 % vol. Alkohol
• 5,6 g/l Säure
• 3,0 g/l Restzucker
• 37 mg/l Gesamt SO2
• vegan

Bio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft