Gemischter Satz mit Achtung, ein Orange Wine aus sechs Rebsorten

Der Gemischter Satz mit Achtung 2020 von Fred Loimer ist ein Orange Wine aus dem Kamptal, ein weißes Cuvée aus sechs gemeinsam gepflanzten Rebsorten. Auf der Maische vergoren, saftig, würzig und perfekt balanciert.

Gemischter Satz mit Achtung 2020 ist der maischevergorene Orange Wine vom Weingut Fred Loimer aus der Lage Zöbing Eichelberg. Sechs alte Sorten – Grüner und Roter Veltliner, Weißer und Roter Riesling, Welschriesling und Traminer – wachsen hier gemischt im selben Weingarten und kommen gemeinsam in den Keller. Gelebte österreichische Tradition.

Gelbe Frucht, weißer Pfeffer, Traminer-Note

In der Nase duftet das Cuvée nach reifen gelben Früchten, dazu eine vegetabile Würze, weißer Pfeffer und die unverkennbare Traminer-Note – vielschichtig und doch harmonisch.

Am Gaumen ist es saftig, würzig und erfrischend, mit gut eingebundenem Tannin und perfekter Balance. Ein feiner Naturwein von stoffiger Struktur. Mit 4,4 g/l Säure rund, mit 13 % vol angenehm gehalten.

Für uns ein Wein zu geschmortem Fleisch

Sein Tannin und die Würze machen den Gemischten Satz zum Begleiter für kräftige, herzhafte Gerichte.

Besonders gern zu geschmortem Fleisch oder asiatischen Speisen – wo Tannin und Würze gefragt sind, fühlt sich dieser Orange Wine zu Hause. Bei 12 bis 14 Grad serviert, dekantiert, im großen Glas. Mehr Eigenwilliges findest du unter unseren trockenen Weißweinen.

Sechs Sorten von einer Lage gegenüber dem Heiligenstein

Die Trauben stammen aus der Lage Zöbing Eichelberg, der Verlängerung des Waldviertler Hochplateaus gegenüber der Toplage Heiligenstein. Heiße Tage und kühle Nachtwinde prägen das Mikroklima, die bis zu 55 Jahre alten Reben wurzeln in Gneis-Verwitterung mit Glimmerschiefer.

Im gemischten Satz wachsen alle Sorten zusammen – Fred Loimer bewahrt mit diesem Durcheinander ein Stück alte Tradition. Gelesen wird von Mitte September bis Anfang Oktober, von Hand. Vier Wochen vergären teils gerebelte, teils ganze Beeren im großen Holzfass bei höchstens 25 Grad auf der Maische.

Zwölf Monate reift der Wein auf der Vollhefe, sechs weitere auf der Feinhefe, ehe er im April 2023 gefüllt wird. „Mit Achtung“ steht für den Respekt vor der ältesten Form der Weinbereitung, die aus Georgien stammt. Mehr aus dem Haus gibt es bei weiteren Weinen vom Weingut Fred Loimer, etwa dem Grünen Veltliner mit Achtung.

Genusstipp

Gib dem Orange Wine Luft, eine Karaffe tut ihm gut – er entfaltet sich mit der Zeit im Glas. Bei 12 bis 14 Grad, wärmer als einen klassischen Weißwein. Mit 13 % vol hat er Substanz für herzhafte Begleitung. Ein Wein für alle, die Geschichten im Glas mögen.

Gemischter Satz mit Achtung – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Naturwein aus Österreich
• Anbaugebiet Kamptal
• Lage Zöbing Eichelberg
• Rebsorten Grüner und Roter Veltliner, Weißer und Roter Riesling, Welschriesling, Traminer
• 13,0 % vol. Alkohol
• 4,4 g/l Säure
• 1,2 g/l Restzucker
• vegan

Bio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft