Pinot Noir aus Österreich, elegant und leichtfüßig
Der Pinot Noir 2020 von Fred Loimer ist ein trockener Bio-Rotwein aus Niederösterreich. Transparentes Rubinrot, rote Frucht, feine Tannine – ein Spätburgunder mit Finesse und Eleganz, leichtfüßig und doch komplex.
Pinot Noir 2020 ist der elegante Bio-Spätburgunder vom Weingut Fred Loimer, gewachsen im Kamptal und in der Thermenregion. Unfiltriert und mit frischer Säure – ein Pinot Noir, der zeigt, dass Österreich diese diva-hafte Rebsorte ausgezeichnet beherrscht.
Weichselkirsche, Zwetschge, ein Hauch Graphit
In der Nase entfalten sich saftige rote Früchte – Weichselkirsche, Zwetschge, Rosine – dazu würziger Waldboden, getrocknete Kräuter und ein Hauch Graphit. Im Glas leuchtet er transparent rubinrot.
Am Gaumen ist er komplex und zugleich leichtfüßig, elegant, mit frischer Säure. Eine feine Tanninstruktur trifft auf Grip und Mineralität. Mit nur 12 % vol ein Pinot Noir, der nicht beschwert, sondern beschwingt.
Schön zu Bergkäse und dunkler Schokolade
Seine frische Säure und die feinen Tannine machen den Pinot Noir zum vielseitigen Essensbegleiter.
Gehört für uns zu reifem Bergkäse und dunkler Schokolade ebenso wie zu Wok-Gemüse oder einem milden Curry – ein Rotwein, der auch leichtere Küche begleitet. Bei 14 bis 16 Grad serviert, im großen Burgunderglas. Mehr gibt es in unserer Auswahl an österreichischen Weinen.
Aus Kamptal und Thermenregion, von Hand gelesen
Die Trauben wachsen zur einen Hälfte im Kamptal bei Langenlois auf Löss, zur anderen in Gumpoldskirchen auf kalkschotterdurchsetzten Tonböden, alle biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Gelesen wird Anfang bis Mitte September, von Hand in 20-Kilo-Kisten.
Nach drei Wochen Maischestandzeit wird schonend gepresst und spontan in gebrauchten Holzgärständern vergoren. Zwölf Monate reift der Wein in 300-Liter-Eichenfässern, zehn weitere im großen Holzfass, vier im Stahltank. Gefüllt wird unfiltriert und mit nur wenig Schwefel.
Schon 2006 stellte Fred Loimer biodynamisch um; als Mitbegründer von respekt-BIODYN nimmt er es im Weinberg streng. Wer den großen, gereiften Lagen-Pinot sucht, findet bei uns den Anning Pinot Noir und weitere Weine vom Weingut Fred Loimer.
Genusstipp
Pinot Noir mag es nicht zu warm – bei 14 bis 16 Grad zeigt er seine ganze Finesse, im großen Burgunderglas. Etwas Luft tut ihm gut. Mit 12 % vol bleibt er ein leichter, eleganter Rotwein, der auch im Sommer Freude macht. Probier ihn mal leicht gekühlt.
Pinot Noir – ein Wein und seine Werte
- Herkunft Wein aus Österreich
- Anbaugebiet Niederösterreich
- Rebsorte Pinot Noir
- 12,0 % vol. Alkohol
- 5,2 g/l Säure
- 1,0 g/l Restzucker
- 46 mg/l Gesamt SO2
- bio und vegan
Bio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft
