Erlebe Pinot Noir aus Österreich vom Weingut Fred Loimer

Der Pinot Noir 2020 vom Weingut Fred Loimer ist ein trockener Bio-Rotwein aus Österreich, der mit seiner Finesse und Eleganz überzeugt. In der Nase entfalten sich Noten von saftigen roten Früchten wie Weichsel Kirschen, Zwetschgen und Rosinen, begleitet von würzigem waldboden, getrockneten Käutern und Graphit. Im Glas leuchtet der unfiltrierte Spätburgunder in transparentem Rubinrot, am Gaumen ist er komplex und gleichzeitig leichtfüßig, elegant, mit frischer Säure, feine Tanninstruktur trifft auf Grip und Mineralität. Der Loimer Pinot Noir begleitet dunkle Schokolade, reife Bergkäse ebenso wie Wok Gemüse oder Curry Gerichte.

Fred Loimer – Weinbereitung 

Das Weingut Loimer ist bekannt für seine erstklassigen Weine, und der Pinot Noir 2020 ist keine Ausnahme. Die Weinberge sowohl im Kamptal als auch in der Thermenregion bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Pinot Noir, was sich in der herausragenden Qualität dieses Weins widerspiegelt. So wächst ein Teil der Trauben für den Pinot Noir vom Weingut Loimer in biologisch dynamisch bewirtschafteten Lagen auf 200-300 Meter Seehöhe in Gumpoldskirchen, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Gewachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen Sedimentböden. Der andere Teil wächst in Langenlois auf biologisch dynamisch bewirtschafteten Lagen mit Lössböden.

Gelesen wurde der Pinot Noir Anfang bis Mitte September 2020 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Nach drei Wochen Maischestandzeit, schonend gepresst. Spontan in gebrauchten Holzgärständern vergoren. Anschließend erst 12 Monate in 300l Eichenfässern auf der eigenen Hefe, dann 10 Monate im großen Holzfass ausgebaut, bevor nach weiteren vier Monaten im Stahltank ohne Schönung und unfiltriert im August 2022 mit wenig Schwefel gefüllt wurde. Bei uns im Lager seit 14.08.2024.

Pinot Noir – ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Österreich
• Anbaugebiet Niederösterreich
• Rebsorte Pinot Noir
• 12.0% vol. Alkohol
• 5.2 g/l Säure
• 1.0 g/l Restzucker
• 46 mg/l Gesamt SO2
• bio + vegan 

Bio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft