Langenlois Große Reserve, ein Blanc de Blancs Brut Nature
Die Langenlois Große Reserve 2016 von Fred Loimer ist ein Bio-Winzersekt aus dem Kamptal, ein Blanc de Blancs ohne Dosage. Feine Perlage, Brioche, straffe Mineralität – ein Meisterstück der klassischen Flaschengärung, knochentrocken und grandios.
Langenlois Große Reserve 2016 ist der prämierte Bio-Sekt vom Weingut Fred Loimer, ein Blanc de Blancs Brut Nature aus Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Gris. Über 44 Monate auf der Hefe gereift, ohne jede Dosage – Winzersekt auf höchstem Niveau aus Langenlois.
Brioche, Apfelschale, Grapefruit mit Salz
In der Nase steigt eine feine Perlage auf, dazu intensive Hefenoten, Brioche und Apfelschale, elegantes Mousseux. Butterkekse, grüne Nüsse und Zitronenzesten gesellen sich hinzu.
Am Gaumen ist er trocken, mit feinziselierter Säure und straffer Mineralität. Der Abgang ist ausgesprochen lang, mit einer Note von Grapefruit und Salz. Ohne Dosage, also völlig trocken. Grandios.
Der Sekt zum Anstoßen und zum Essen
Seine straffe Mineralität und die feine Perlage machen die Große Reserve zum Sekt für besondere Momente – und für den Esstisch.
Wunderbar als Aperitif, ebenso zu Austern, gebratenem Fisch oder einer Käseplatte mit gereiftem Hartkäse. Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad serviert, im Weißweinglas statt im engen Flûte, damit er atmen kann. Unter unseren Sekten und Schaumweinen ein Höhepunkt.
44 Monate auf der Hefe, ganz ohne Dosage
Bis 1998 wurde im Weingut Loimer Sekt gemacht, dann lag die Flaschengärung 17 Jahre still. Heute keltert Fred Loimer wieder Winzersekt nach der méthode traditionelle, gemeinsam mit dem Master of Wine Andreas Wickhoff – um den Ruf von Langenlois als Sekthochburg zu festigen.
Die Trauben – 77 % Chardonnay, 19 % Pinot Blanc, 4 % Pinot Gris – wurden am 14. und 16. September von Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst. Nach spontaner erster Gärung und biologischem Säureabbau reifte der Grundwein zehn Monate auf der Hefe.
Über 44 Monate lag der Sekt nach der zweiten Gärung auf der Hefe, ehe er im April 2021 ohne jede Dosage degorgiert wurde – daher Brut Nature, null Gramm Restzucker. 2021 wurde er Österreich Wein Salon Sieger, Falstaff gab 95, A la Carte 94 Punkte. Mehr aus dem Haus findest du bei weiteren Weinen vom Weingut Fred Loimer, etwa der jüngeren Langenlois Große Reserve 2020.
Genusstipp
Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad serviert dieser Sekt am schönsten, im Weißweinglas statt im engen Flûte. Ein Brut Nature wie dieser braucht keinen Anlass, macht aber jeden Anlass besser. Frisch geöffnet entfaltet er mit ein wenig Luft noch mehr Tiefe. So geht Sekt.
Langenlois Große Reserve – ein Sekt und seine Werte
- Herkunft Wein aus Österreich
- Anbaugebiet Kamptal
- Blanc de Blancs Brut Nature
- Cuvée 77 % Chardonnay, 19 % Pinot Blanc, 4 % Pinot Gris
- Méthode traditionelle, Hefelager mind. 44 Monate
- Degorgierung April 2021
- Dosage 0 g/l
Bio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft
