Riesling Kamptal, trocken und voller Frucht
Der Riesling Kamptal 2022 von Fred Loimer ist ein trockener Bio-Weißwein aus dem Kamptal. Saftiger Schmelz, pikante Säure, viel Pfirsich und Zitrus – ein Riesling mit ausgezeichnetem Trinkfluss, der seine Heimat sortentypisch vertritt.
Riesling Kamptal 2022 ist der trockene Riesling vom Weingut Fred Loimer aus Langenlois. Gewachsen auf dem Urgestein Gneis, das dem Riesling seine mineralische Spannung gibt. Lebendige Säure, elegante Frucht, klare Sortentypizität – ein Kamptaler Riesling, wie er im Buche steht.
Pfirsich, Johannisbeere, kandierte Zitrone
In der Nase duftet der Riesling nach saftigem Pfirsich, Johannisbeere und kandierter Zitrone, dazu ein Hauch Honig wie von einer Frühlingswiese voller Wildblumen.
Am Gaumen zeigt er sich trocken, mit saftigem Schmelz, deutlicher Marille und Zitrusfrucht, getragen von einer pikanten Säure. Mit 6,7 g/l Säure hat er Biss, die 4,6 g/l Restzucker fangen ihn weich auf. Trinkfluss pur.
Wir reichen ihn gern zu Fisch
Seine lebendige Säure macht den Riesling Kamptal zum klassischen Begleiter für alles aus dem Wasser.
Am liebsten zu gebratenem oder gedämpftem Fisch, zu Meeresfrüchten und leichter asiatischer Küche – die Säure und die Zitrusfrucht bringen Frische auf den Teller. Auch zu Frühlingssalat oder hellem Geflügel ein guter Partner. Bei 9 bis 11 Grad serviert, im Rieslingglas. Mehr findest du unter unseren trockenen Weißweinen.
50 Jahre alte Reben auf Urgestein Gneis
Die Trauben wachsen auf bis zu 50 Jahre alten Rebstöcken rund um Langenlois, hauptsächlich auf dem Urgestein Gneis, ein kleiner Teil auf Schotter und Löss. Der Gneis ist die Lieblingsheimat des Rieslings – er gibt ihm Mineralik und Zug.
Gelesen wird Mitte Oktober, von Hand in kleine 20-Kilo-Kisten. Nach vier Stunden Maischestandzeit folgt die Ganztraubenpressung und die Spontanvergärung im Edelstahltank. Bis Januar bleibt der Wein auf der Vollhefe, ehe er Ende Februar 2023 auf der Feinhefe abgefüllt wird.
Schon 2006 stellte Fred Loimer biodynamisch um; als Mitbegründer von respekt-BIODYN nimmt er es im Weinberg streng. Wer den jüngsten Jahrgang sucht, findet bei uns den Riesling Kamptal 2025 und weitere Weine vom Weingut Fred Loimer.
Genusstipp
Gut gekühlt bei 9 bis 11 Grad zeigt der Riesling seine Frische am klarsten. Mit 12 % vol bleibt er angenehm leicht. Jung trinkt er sich saftig, ein paar Jahre Lagerung machen ihn aber nur spannender – Riesling kann das.
Riesling Kamptal – ein Wein und seine Werte
- Herkunft Wein aus Österreich
- Anbaugebiet Kamptal
- Rebsorte Riesling
- 12,0 % vol. Alkohol
- 6,7 g/l Säure
- 4,6 g/l Restzucker
- 68 mg/l Gesamt SO2
- vegan
Bio Kontrollnummer AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft
