Traubensaft naturtrüb

Traubensaft naturtrüb von Glow Glow bleibt grün und wach

Traubensaft naturtrüb von Glow Glow ist ein weißer Bio-Traubensaft aus früh gelesenen Müller-Thurgau-Trauben, von Hand geerntet, direkt gepresst und ungefiltert gefüllt. Kein süßer Kindersaft, sondern ein herber, kräutriger Direktsaft für Erwachsene.

Traubensaft naturtrüb ist der alkoholfreie Direktsaft von Glow Glow, der Naturweinlinie der Familie Baumberger von der Nahe. In der Flasche steckt nichts als gepresste Müller-Thurgau-Traube, und weil niemand sie filtert, bleibt die Frucht als feine Trübung darin. Genau davon lebt der Geschmack, denn was der Filter herausholen würde, ist das Beste an dieser Traube.

Grün, kräutrig und alles andere als klebrig

Der Saft kommt hell und milchig aus der Flasche, und schon beim Einschenken riecht es nach zerdrückter grüner Traube und ein wenig nach Wiese.

Beim Trinken schmeckst du zuerst die Frucht, dahinter kommt ein grüner, fast kräutriger Ton, der die Süße auffängt. Der Schluck endet spritzig und trocknet den Mund nicht mit Zucker zu. Frisch, saftig, herzhaft, so ungefähr lässt sich die Richtung beschreiben.

Das liegt am Lesezeitpunkt. Die Müller-Thurgau-Trauben gehören jedes Jahr zu den ersten, welche geerntet werden, und tragen deshalb weniger Zucker in die Presse als die Sorten, welche wochenlang nachreifen dürfen.

Pur, als Schorle oder zum Essen

Gekühlt auf 6 bis 8 Grad wird der Traubensaft richtig erfrischend, und ein Weinglas steht ihm besser als ein Wasserglas.

Mit Mineralwasser aufgespritzt wird daraus eine Schorle, welche auch nach dem zweiten Glas nicht ermüdet. Zum Essen tritt der Saft an die Stelle, an welcher sonst ein leichter Weißwein stünde, etwa zu Ofengemüse, hellem Fleisch oder einer Käseplatte. Wer alkoholfreie Getränke für den Abend sucht, findet hier eine Alternative mit Ecken und Kanten.

Mit 0,0 % vol darf jeder mittrinken, und die braune Flasche mit dem goldenen Verschluss steht dabei so selbstverständlich auf dem Tisch wie eine Weinflasche. Rund um das milchig grüne Oval auf dem Etikett läuft der Hinweis, dass hier Saft aus handgelesenen Trauben in die Flasche gekommen ist.

Vor dem Einschenken einmal kippen, damit sich die Trübung wieder verteilt. Die 0,75 l stehen unter Schraubverschluss, angebrochen gehören sie in den Kühlschrank und sind dort ein paar Tage haltbar.

Der Saft, welcher sonst nie das Weingut verließ

Die Trauben werden von Hand gelesen und sofort gepresst, damit der Most gar nicht erst warten muss. Danach wird der frische Saft pasteurisiert und ohne Filtration gefüllt, weshalb er milchig bleibt und Bodensatz bilden darf.

Auf 100 ml kommen 17,8 g Fruchtzucker, und dieser Zucker stammt vollständig aus der Traube selbst. Der Bio-Anbau ist unter DE-ÖKO-039 kontrolliert, dieselben Weinberge auf rotem Sandstein und gelbem Sand liefern auch die Trauben für die Weine.

Lange gab es diesen Saft nur im Weingut, für die Familie, für Freunde und für die Erntemannschaft. Carl und Pauline haben ihn im Betrieb häufiger geöffnet als jede andere Flasche. Erst seit Kurzem füllen sie genug davon ab, um ihn wirklich zu verkaufen, und die Menge bleibt überschaubar. Wer mehr davon möchte, findet den Rest des Sortiments im Hub von Glow Glow und weitere Flaschen unter Saft.