ND Mountain Dry Gin

ND Mountain Dry Gin von Norrbottens Destilleri mit Birke und Timut-Pfeffer

ND Mountain Dry Gin von Norrbottens Destilleri ist ein schwedischer Dry Gin mit 43,5 Prozent Alkohol, in welchem junge Birkenblätter und Berg-Angelika aus Norrbotten auf Timut-Pfeffer aus dem Himalaya treffen. Elf Pflanzenstoffe, gebrannt in kleinen Chargen in Töre, nicht in einer Großdestillerie.

ND Mountain Dry Gin ist der Berg-Gin von Norrbottens Destilleri aus Töre im Norden Schwedens. Die 500-ml-Flasche trägt das Profil dieser Berge als feine Linie im Etikett, welches vom klaren Weiß ins tiefe Petrol läuft wie ein Fjäll im Abendlicht. Was in ihr steckt, wächst zwischen Lappland und dem Himalaya.

Birkenblatt im späten Frühling, Pfeffer aus dem Himalaya

Elf Pflanzenstoffe stecken in diesem Gin, und zwei davon geben ihm seinen nordischen Klang.

Die Birkenblätter werden im späten Frühling gepflückt, wenn sie noch jung und klebrig sind und am stärksten nach frischem Laub duften. Dazu kommt Berg-Angelika, welche in ganz Nordschweden wild wächst und in der samischen Küche seit Langem ihren Platz hat. Den Kontrapunkt setzt Timut-Pfeffer aus den Bergen des Himalaya, ein Verwandter des Szechuanpfeffers, dessen Duft eher an Grapefruit erinnert als an Schärfe.

Ein Teil der Botanicals zieht vor dem Brennen im Alkohol, ein anderer hängt frisch über der Blase, wo nur der Dampf hindurchziehen darf. So kommt vom Birkenblatt allein das Feine mit, und das Grasige bleibt zurück.

In der Nase zeigt sich der Gin frisch, harzig, zitrisch, am Gaumen bleibt der Wacholder ruhig im Hintergrund. Der Abgang ist knackig, und der Pfeffer legt ein leichtes Kribbeln auf die Zunge. Milder, als es die 43,5 Prozent Alkohol vermuten lassen, trägt er seine Kraft ohne Kante.

Ein Tonic, das dem Birkenblatt Platz lässt

Ein zurückhaltendes, trockenes Tonic ist die naheliegende Bühne für diesen Gin, dazu eine Scheibe Grapefruit statt der üblichen Zitrone.

Vier Zentiliter auf viel Eis, das Tonic am Glasrand entlang eingegossen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt – so stehen Birke und Pfeffer nebeneinander, ohne dass eines das andere zudeckt. Auch im Martini hält der Gin stand, weil sein Wacholderkern kräftig genug ist, um dem Wermut die Stirn zu bieten. Pur auf Eis kommt er ebenfalls gut zurecht.

Wer den hohen Norden lieber süß und weihnachtlich im Glas hat, findet ihn im ND Glögg Gin Likör mit Mädesüß aus demselben Haus. Weitere Wacholderbrände von nah und fern stehen im Gin-Regal gleich nebenan.

Zehn Medaillen für einen Gin aus dem Fjäll

Bei den Gin Masters trug der Mountain Dry Gin 2020 den Master-Titel davon, die höchste Stufe dieses Wettbewerbs.

Schon 2019 hatte ihm die Berlin International Spirits Competition Gold mit 94 Punkten zugesprochen, und die IWSC in London vergab im Jahr darauf Silber. In China kamen bei den China Wine & Spirits Awards Gold und später Doppelgold hinzu, in den Vereinigten Staaten Silber mit 87 Punkten. Zehn Medaillen in drei Jahren sind für eine einzige Flasche aus einem Dorf am Bottnischen Meerbusen eine ordentliche Ausbeute.

Wer die Landschaft sucht, aus der dieser Gin kommt, denkt an Schwedens Fjäll, an kahle Rücken und tiefe Täler, an Birken, die kaum kniehoch werden, und an einen Sommer, der in wenigen Wochen alles nachholt. Genau von dort stammen das Blatt und die Angelika, während der Pfeffer aus einem ganz anderen Gebirge dazukommt.

Das ganze Sortiment von Norrbottens Destilleri findest du bei uns unter einem Dach. Ein Gin, der sein Zuhause nicht verleugnet.