Vanille Extrakt aus echter Bourbon-Vanille

Der Vanille Extrakt von Taylor & Colledge ist ein flüssiger Bourbon-Vanilleextrakt in Bio-Qualität, gewonnen aus echten Vanilleschoten. Kein künstliches Vanillin – reines Extrakt, das sich klar und ohne Pünktchen in Teig und Getränke einrührt.

Der Taylor & Colledge Vanille Extrakt ist ein natürlicher Vanilleextrakt aus echten Bourbon-Vanilleschoten in zertifizierter Bio-Qualität. Er kommt in der 100-ml-Flasche und lässt sich tropfengenau dosieren – ein Teelöffel auf 200 ml Flüssigkeit oder 200 g Teig. So bringst du volles, warmes Vanillearoma in Kuchen, Eis und Getränke, ganz ohne eine Schote aufzuschlitzen. Er schmeckt rein nach Vanille, nicht nach Alkohol, und ist wie die ganze Linie vegan.

Warm, süß, mit langem Nachhall

Cremig, blumig und süßlich duftet der Extrakt nach echter Bourbon-Vanille, wie sie die Schoten Madagaskars berühmt gemacht hat.

Auf der Zunge bleibt ein voller, samtiger, langanhaltender Vanillenachhall, welcher Süßspeisen Tiefe gibt, ohne sie zu überdecken. Als stiller Verstärker lässt er andere Aromen wie Zimt, Zitrone oder Schokolade schöner klingen. Echtes Extrakt trägt Hunderte feiner Aromastoffe, die synthetisches Vanillin nie erreicht. Anders als die Paste bringt der Extrakt keine sichtbaren Samen mit – er würzt klar und unsichtbar, ideal für helle Cremes, Baisers und Getränke, in denen keine Pünktchen erwünscht sind.

Ein Teelöffel für Teig, Eis und Kaffee

Ein Teelöffel auf 200 ml Flüssigkeit oder 200 g Teigmasse ist ein verlässlicher Richtwert – die flüssige Form verteilt sich in Sekunden gleichmäßig im Rührteig. Weil der Extrakt nicht gekühlt werden muss und nicht verklumpt, steht er griffbereit im Schrank. Auch zum Aromatisieren von selbst gemachtem Sirup, Likör oder Zuckerguss reicht ein kleiner Schuss.

Besonders praktisch ist er dort, wo es schnell gehen soll: im Pfannkuchenteig, in Milchshakes, in Porridge oder einem Cappuccino. In Sahne oder Eismasse gerührt, entfaltet er sein Aroma sofort. Wer die Vanille dagegen sehen möchte, greift zur Vanilla Bean Paste mit Samen; für alles rund ums Backen lohnt der Blick in Vanille und Zucker.

Seit 1897 ein Vanillehaus in Brisbane

Taylor & Colledge veredelt seit 1897 im australischen Brisbane Vanille und holte schon im Gründungsjahr eine erste Auszeichnung für herausragende Qualität. Über 125 Jahre Erfahrung im Umgang mit der Schote stecken in dieser kleinen Flasche.

Die Schoten stammen aus den besten Lagen rund um den Äquator – aus Madagaskar, von den Komoren und aus Papua-Neuguinea. Aus Madagaskar, woher rund 80 Prozent der Weltvanille kommen, stammt das klassische, gold-süße Bourbon-Profil, von den Komoren eine würzig-holzige, aus Papua-Neuguinea eine fruchtigere Nuance. Als Mitglied der Sustainable Vanilla Initiative pflegt das Haus faire, langjährige Beziehungen zu den Anbaufamilien und unterstützt sie beim nachhaltigen Ausbau ihrer Ernten.

Für den Extrakt werden die Schoten schonend in einem Auszug aus Wasser und Alkohol ausgezogen, bis Aroma und Farbe vollständig übergehen – kein Erhitzen, keine Abkürzung. Mehr aus dem Sortiment findest du im Taylor & Colledge Shop. Alle Achtung, was ein paar Tropfen können.

Genusstipp

Der Vanilleextrakt enthält Alkohol als natürlichen Aromaträger – beim Backen verflüchtigt er sich, im Rezept bleibt das reine Vanillearoma. Für kalte Speisen genügt ein sparsamer Spritzer.

Fest verschlossen, kühl und dunkel gelagert, hält die Flasche lange und verliert nichts von ihrer Kraft. Ein paar Tropfen veredeln auch Schlagsahne, Milchreis oder den Teig für sonntägliche Waffeln. In einer warmen Vanillesauce zu Bratapfel oder Grießbrei zeigt der Extrakt, wie viel Unterschied echte Vanille macht.

Bio Kontrollnummer AU-BIO-107 Nicht EU Landwirtschaft