Schwäbischer Cider – mild

Jörg Geiger Schwäbischer Cider mild – saftige Apfel-Birnen-Frucht & feine Herbe

Schwäbischer Cider von Manufaktur Jörg Geiger ist in der milden Ausführung ein teilvergorener Cidre mit üppiger Apfel-Birnen-Frucht. Ein weiches Mundgefühl, leichte Herbe und feine nussige Anklänge begleiten das Prickeln und geben Käse, Kräutersalaten oder fruchtigen Desserts einen saftigen Gegenpart.

Schwäbischer Cider – mild verbindet bei Manufaktur Jörg Geiger handverlesene Wiesenäpfel und Weinbirnen, abgefüllt in 750 ml und auch als Sechsergebinde. Der teilvergorene Obstschaumwein zeigt reife Frucht, ein rundes Mundgefühl und lebendige Kohlensäure. Diese Ausführung besitzt einen Alkoholgehalt von 3,0 % vol.

Apfel und Birne wirken saftig und weich

Der milde Schwäbische Cider von Manufaktur Jörg Geiger verbindet reife Apfel-Birnen-Aromen mit einem weichen Mundgefühl, leicht herben Akzenten und einem saftigen Wechsel zwischen Süße und Säure. Im Duft kommt die Frucht üppig und reif zur Geltung. Nussige Nuancen und Wiesenkräuteranklänge bleiben als leisere Begleiter daneben.

Am Gaumen zeigt sich die milde Ausführung rund. Die Frucht hält lange an, während eine leichte Herbe verhindert, dass nur die süße Seite den Eindruck bestimmt. Das Prickeln bringt Bewegung in den Verlauf. Birne und Apfel bleiben dabei bis in den Ausklang erkennbar.

Eine Schüssel mit Kräutersalat, frischer Käse und ein kühles Glas auf dem Gartentisch ergeben dazu ein unkompliziertes Bild. Die saftige Obstfülle kann zwischen den würzigen und grünen Noten stehen. Im Glas bleibt ein voller, weicher Charakter, dessen feinere nussige und kräuterartige Seiten im Duft aufscheinen und zusammen mit der leichten Herbe die Frucht begleiten.

Frischkäse und Beeren geben unterschiedliche Richtungen vor

Manufaktur Jörg Geiger empfiehlt die milde Ausführung zu Ziegen- oder Schafsfrischkäse, kombiniert mit Salaten und Kräutern. Du kannst dafür einen kleinen Käseteller neben eine Schüssel Blattsalat stellen. Die Obstfrucht im Glas begegnet dann einer milden bis würzigen Speise.

Zu Sommerbeerendesserts eröffnet sich eine süße Richtung. Acht bis zehn Grad und ein Sektglas nennt der Hersteller für den Ausschank. Als Aperitif lässt sich der Cidre ebenfalls anbieten. Ein erster kühler Ausschank, während das Essen noch auf den Tisch kommt, passt zu dieser saftigen und prickelnden Art.

Teilvergärung erhält die volle Fruchtseite

Die Manufaktur Jörg Geiger beschreibt die milde Ausführung als teilvergorenen Obstschaumwein. Handverlesene Wiesenäpfel und Weinbirnen bilden die Grundlage. Die Frucht bleibt im fertigen Getränk entsprechend deutlich, mit süßen und leicht herben Seiten.

Für ihre Craft Cider nennt die Manufaktur alte aromastarke WiesenObst-Sorten und deren Gerbstoffe als wichtige Basis. Hier zeigt sich dieser Ansatz in einer weicheren, milden Ausführung. Der Fruchtausdruck steht vor einer kräftigen Holzwürze oder stark bitteren Richtung.

Die milde Ausführung setzt auf Apfel und Weinbirne

Schwäbischer Cider wird von Manufaktur Jörg Geiger in unterschiedlichen Ausführungen angeboten. Bei dieser milden Variante stehen runde Obstfülle und eine leichte Herbe im Vordergrund. Das Prickeln macht sie zum Begleiter für einen Aperitif ebenso wie für Frischkäse oder Beeren.

Der Tisch muss dazu nicht aufwendig gedeckt sein. Etwas Brot, Kräuter und Käse genügen für eine kleine Mahlzeit, bei der die Apfel-Birnen-Frucht ihren Platz findet. Der letzte Eindruck bleibt saftig und weich, mit einem feinen herben Gegenton.