Mosto Roi Olivenöl – 250ml

Mosto Roi, mildes Taggiasca Olivenöl in der kleinen Flasche

Das Mosto Roi in der 250 ml Flasche ist das milde Alltagsöl von Olio Roi aus Ligurien, eine Cuvée aus Taggiasca, Ogliarola und Biancolilla. Fruchtig, mandelig, sanft. Die handliche Größe zum Kennenlernen, fürs Probieren oder als kleines Mitbringsel.

Mosto Roi in der 250 ml Flasche ist das milde Taggiasca Olivenöl der Familie Boeri Roi aus dem ligurischen Valle Argentina, gepresst aus den Sorten Taggiasca, Ogliarola und Biancolilla. Die kleine Flasche passt in jede Küche und ist der einfachste Weg, ein echtes ligurisches Olivenöl auszuprobieren. Lass dich von seiner mandeligen Milde überraschen.

Mild, mandelig, fast ohne Schärfe

Das Mosto Roi schimmert hellgelb mit grünen Reflexen und duftet zart nach getrockneten Olivenblättern, ehe am Gaumen eine feine Süße den Ton angibt.

Auf die Süße folgen Mandel, ein Anklang Artischocke und frische Olive, bevor im Nachklang nur eine sanfte Schärfe aufblitzt. Es ist fruchtig, mandelig, lieblich. Ein Taggiasca Olivenöl, welches mild bleibt, wo andere Öle kratzen, und genau deshalb so vielen schmeckt.

Die Taggiasca gilt als die sanfteste der Oliven, klein und mandelförmig, mit wenig Bitterstoffen. In der kleinen Flasche schmeckst du diese Milde unverstellt, ohne dass dich ein scharfes Öl gleich überwältigt. Ein guter erster Schluck Ligurien.

Klein, aber für alles zu haben

Die 250 ml reichen für viele Gerichte, weil ein mildes Olivenöl wie das Mosto Roi sparsam und vielseitig zugleich ist.

Wir mögen es roh über Tomaten und Mozzarella, über Blattsalate und gedünstetes Gemüse, an eine Minestrone oder zu zartem Fisch. Es darf auch in die warme Pfanne, denn anders als ein scharfes Öl wird es dabei nicht bitter. Wer das ganze Jahr damit kocht, greift bald zur großen 500 ml Flasche Mosto Roi.

Für den festlichen Moment, wenn das Öl roh glänzen soll, lohnt der Griff zum reinsortigen Carte Noire DOP. Das Mosto Roi aber ist der freundliche Allrounder für jeden Tag.

Aus dem Valle Argentina von Franco Boeri Roi

Franco Boeri Roi presst das Mosto Roi in Badalucco in vierter Generation, seit 1900 lebt die Familie für die Taggiasca-Olive.

Die Bäume stehen auf historischen Steinterrassen im Tal hinter San Remo, zwischen 60 und 500 Metern Höhe, auf rund 42 Hektar mit etwa 11.000 Bäumen. Im Dorf Badalucco hat die Ölmüllerei eine jahrhundertealte Tradition, wo einst Hunderte Mühlen klapperten und heute nur noch eine Handvoll arbeitet. Drei Olivensorten ergeben hier eine Cuvée, denn je breiter die Sortenbasis, desto runder und alltagstauglicher fällt das Aroma aus. So entsteht ein Taggiasca Olivenöl, das nichts beweisen muss.

„Oliven esse ich nicht", sagt Franco mit einem Lächeln, seine Frau Rossella und die Kinder Paolo und Daria kosten sie für ihn am Baum. Seine Öle aber liebt er alle. Wer mehr aus dem Tal sucht, findet im Sortiment von Olio Roi die Taggiasca-Oliven und das feine DOP-Öl. Alle Achtung.

Genusstipp

Bewahre die 250 ml Flasche dunkel und kühl auf, aber nicht im Kühlschrank, und verschließe sie nach jedem Gebrauch gut, damit das Aroma frisch bleibt. Träufle das Mosto Roi zum Schluss über das fertige Gericht, dann zeigt sich seine Mandelsüße am schönsten. In der kleinen Größe ist es auch ein schönes Mitbringsel für alle, die gutes Olivenöl lieben. Stell die Flasche ruhig auf den Tisch, ein gutes Öl darf gezeigt werden, nicht im Schrank verschwinden.