Awesome Steak Sauce mit feiner Jalapeño-Würze

Die Awesome Steak Sauce von The Original Australian ist eine kräftige Steaksauce nach australischer Grilltradition, aufgebaut auf reifen Tomaten, Jalapeños und einer Paste aus Rosinen. Vollmundig, würzig, mit milder Schärfe – gemacht fürs Steak und für alles, was sonst noch vom Grill kommt.

Die Awesome Steak Sauce ist die vollmundige Steaksauce aus der Grillsaucen-Familie von The Original Australian, der Marke des australischen Chefkochs Garry Sullivan. Auf einer Basis aus reifem Tomatenpüree bringt sie Jalapeños, frischen Ingwer und braunen Rohrzucker zusammen, dazu eine Paste aus Rosinen für die dunkle, dezente Süße. Eine Sauce für kräftige Aromen und große Grillabende, gemacht aus ausgewählten Zutaten statt aus künstlichen Helfern.

Tomate, Jalapeño und süße Rosine

Kräftig, angenehm scharf, mit einer Süße, welche aus Rosinen kommt und nicht aus reinem Zucker – so schmeckt diese Steaksauce.

Am Gaumen führt zuerst die reife Tomate, dann meldet sich die milde Schärfe der Jalapeños, und ganz zum Schluss legt sich die Rosinenpaste wie ein warmer Schlussakkord darüber. Der frische Ingwer hält das Ganze wach und lebendig, sodass die Sauce trotz ihrer Fülle nie schwer wird.

So bleibt sie dickflüssig genug, um am Steak zu haften, und rund genug, um auch pur vom Löffel zu schmecken. Das ist keine Sauce, die sich anbiedert. Eine Steaksauce mit Tiefe, welche sich nicht hinter dem Fleisch versteckt, sondern ihm selbstbewusst Kontra gibt.

Zum Steak, zum Burger, zum Grillgemüse

Die Awesome Steak Sauce mag herzhaftes Grillgut: ein saftiges Steak, einen Burger, Rippchen oder gegrilltes Hühnchen. Selbst ein schlichtes Käsebrot bekommt mit einem Klecks davon Charakter.

Probier sie zum kurzgebratenen Steak, wo ihre Würze gegen das Röstaroma antritt und beide sich gegenseitig größer machen. Sie schmeckt aber auch zu Bratkartoffeln und buntem Grillgemüse, und als Löffel in einer selbst gerührten Sauce sowieso. Wer es rauchiger mag, greift zur klassischen BBQ Sauce; wer rund um den Grill stöbern möchte, findet bei unseren BBQ-Saucen reichlich Gesellschaft.

Garry Sullivans Sauce mit dem Krokodil

Hinter The Original Australian steht Garry Sullivan, ein australischer Chefkoch, welcher seine ersten Grillsaucen in den 1980er Jahren entwickelte und die Marke seit über 25 Jahren prägt.

Ausgebildet am William Angliss Institute und am Cordon Bleu in Paris, eröffnete Garry 1976 sein erstes Restaurant in Port Melbourne und stand später auch in Sydney und an der Gold Coast am Herd. In den Achtzigern und Neunzigern sammelte er in den USA und Kanada Preise für seine Barbecue-Saucen, Ribs und Senfe.

2015 folgte in der Heimat der seltene Ehrentitel „Black Hat“, den nur wenige australische Köche tragen. Sein Markenzeichen ist das Krokodil, jenes freche Reptil im Geiste von „Crocodile Dundee“ – dem Film, mit dem Paul Hogan 1986 die Kinos eroberte.

So bringt die Sauce in der 250 ml großen Flasche ein Stück Down Under an deinen Grill, ganz ohne weite Reise. Alle Achtung. Mehr aus Garrys Küche findest du bei den Grillsaucen von The Original Australian.

Genusstipp

Wir stellen die Flasche vor dem Servieren kurz beiseite und rühren sie einmal kräftig auf, dann verteilt sich die Rosinenpaste gleichmäßig. Ein Löffel als Dip neben Pommes oder Süßkartoffeln, ein zweiter zum Marinieren am Vortag – so holst du das meiste aus ihr heraus. Angebrochen hält sie sich gut gekühlt und begleitet dich durch die ganze Grillsaison. Und wenn Gäste kommen, stell die Tomato Ketchup for Grownups gleich mit auf den Tisch.