BBQ Sauce mit Honig, Tamarinde und Rauch

Die BBQ Sauce von The Original Australian ist die klassische Grillsauce der Marke, mild-rauchig abgeschmeckt mit Honig, Tamarinde und einer Prise Chili. Der ausgewogene Klassiker fürs Barbecue – für Spare Ribs, Steaks und alles, was Zeit auf dem Rost verbringt.

Die BBQ Sauce ist die rauchig-milde Grillsauce aus dem Sortiment von The Original Australian, gemacht nach den Rezepturen des australischen Chefkochs Garry Sullivan. Auf reifem Tomatenpüree treffen brauner Rohrzucker, Honig und Tamarinde, dazu Knoblauch, Zwiebeln und eine Prise Chili. So entsteht jenes würzige Raucharoma, das eine gute BBQ Sauce ausmacht – rund, sanft, mit Tiefe.

Rauch, Honig und eine milde Schärfe

Süßlich, rauchig, mit sanfter Würze – die klassische Grillsauce hält sich angenehm zurück und lässt dem Fleisch den Vortritt.

Die Süße kommt von Honig und braunem Rohrzucker, die fruchtig-herbe Tiefe von der Tamarinde, jener Schote, die man aus der Worcestersauce kennt. Darüber legt sich ein feines Raucharoma, und ganz am Ende sorgt eine Prise Chili für Wärme statt für Feuer. Wer genau hinschmeckt, findet unter dem Rauch eine leise Fruchtnote.

So bleibt die Sauce dick genug, um zu glasieren, und mild genug, dass auch Kinder am Tisch mitessen. Sie klebt am Löffel, zieht Fäden über dem Fleisch und duftet schon beim Öffnen nach Grillabend. Ein Klassiker, der nichts beweisen muss.

Zu Spare Ribs, Steaks und Geflügel

Die BBQ Sauce mag alles, was langsam über der Glut gart: Spare Ribs, Steaks, gegrilltes Geflügel, Burger und Sandwiches. Ein Allroundtalent für den ganzen Grilltisch.

Ihren besten Auftritt hat sie als Glasur auf Rippchen, wo sie in der Hitze karamellisiert und glänzt. Als Marinade zieht sie am Vortag ins Fleisch ein, ein Löffel gibt Bratensaucen oder einem Chili con Carne rauchige Tiefe, und als Dip macht sie sich neben Pommes und Wedges gut. Wer rund um den Rost stöbern möchte, wird bei unseren BBQ-Saucen fündig.

Das Krokodil, das jeder Griller kennt

The Original Australian ist die Grillsaucen-Marke des australischen Chefkochs Garry Sullivan, deren Rezepturen seit den 1980er Jahren entstehen.

Ihr Markenzeichen ist das Krokodil, ein augenzwinkerndes Nicken zu „Crocodile Dundee“ und zur australischen Lust am Grillen. Garry, der 1976 in Port Melbourne sein erstes Restaurant eröffnete, machte aus dieser Lust über die Jahre eine ganze Familie aus Saucen, Ketchups, Marinaden und Würzsaucen. In den USA und Kanada sammelte er dafür zahlreiche Preise; 2015 ehrte ihn die Gilde der australischen Köche mit dem seltenen „Black Hat“.

Sie ist das ruhige Herzstück der Marke, der Klassiker, an dem sich alle anderen messen. Garry setzt dabei auf ehrliche Rezepturen mit ausgewählten Zutaten, und das seit über 25 Jahren. Wird es dir zu brav, greifst du zur scharfen BBQ Sauce Hot & Spicy; mehr aus dem Sortiment zeigen die Grillsaucen von The Original Australian.

Genusstipp

Für klebrig glänzende Spare Ribs bestreichst du das Fleisch erst in den letzten 10 Minuten mit der Sauce, sonst verbrennt der Zucker. Im Smoker bei rund 120 Grad wird aus zähen Rippchen in ein paar Stunden etwas Zartes, das kurz vor Schluss seine Glasur bekommt. Aus der 355-ml-Flasche reicht sie für viele Grillabende, kalt als Dip ebenso wie warm im Topf. Wer die herzhafte Würze mag, stellt die Awesome Steak Sauce gleich daneben.