Trockener Pfälzer Sauvignon Blanc von Stachelbeere und Pfirsich
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Wir helfen dir gerne zu Weingut Knipser weiter.
Sauvignon Blanc 2025 vom Weingut Knipser ist ein trockener Weißwein aus Weinbergen auf Kalkgestein und auf Kiesen und Sanden, die der Rhein abgelagert hat. Stachelbeere und Pfirsich prägen sein saftiges Bouquet, bei der Falstaff Sauvignon Blanc Trophy 2026 erhielt er 91+ Punkte.
Sauvignon Blanc 2025 ist ein trockener Sauvignon Blanc vom Weingut Knipser aus Laumersheim in der Pfalz, ein Deutscher Qualitätswein mit 12 Prozent Alkohol. Seine Frucht hält grüne Frische und reife Fülle im Gleichgewicht, und er klingt lang nach, charaktervoll und energiegeladen.
Rund und in sich ruhend wirkt er am Gaumen, so beschreibt es Vinous. Falstaff hebt seinen schlanken, geradlinigen Fluss und die mineralisch-würzige Grundierung hervor. In ihm schmeckst du die Rebsorte von ihrer klaren, saftigen Seite.
Grüner Spargel, frischer Ziegenkäse und Gerichte mit Kräutern, Ingwer und Zitrus sind die natürlichen Partner dieses Sauvignon Blanc, dessen feiner Säurezug sie mühelos aufnimmt.
Zu den Zitrone-Ingwer-Bandnudeln von Eggerhof mit Garnelen und Frühlingszwiebeln greift seine zitrische Seite die Schärfe des Ingwers auf. Ein warmer Ziegenkäse auf Blattsalat mit Honig und Thymian zeigt, wie gut Stachelbeere und cremiger Käse zusammengehen. Im Frühjahr liegt grüner Spargel daneben, kurz in Olivenöl gebraten und mit Zitronenabrieb vollendet. Selbst ein mildes grünes Curry mit Kokosmilch und Limettenblättern findet in seiner Frische einen Ausgleich.
Nach der Lese ruht die Maische für diesen Sauvignon Blanc eine Nacht lang kalt in der Tankpresse, unter Sauerstoffabschluss, bevor der Most von den Schalen getrennt wird.
In diesen Stunden gehen Duftstoffe aus den Beerenschalen in den Saft über, und gerade diese Aromen prägen einen Sauvignon Blanc. Anschließend gärt der Most gekühlt im Edelstahltank, damit die feinen Fruchtnoten erhalten bleiben. Gewachsen sind die Trauben in verschiedenen Weinbergen, ein Teil auf Kalkgestein, ein anderer auf alluvialen Böden aus alten Ablagerungen des Rheins. So führt dieser Sauvignon Blanc zwei sehr verschiedene Böden in einem Glas zusammen.
Für das Weingut Knipser brachte der Jahrgang 2025 ausreichend Regen ab Mai und danach einen trockenen, warmen Sommer, die Lese begann bereits am 26. August.
Sie endete am 28. September, und weil der Fruchtansatz schwach war und die Beeren weniger Saft gaben, fielen die Erträge um 35 Prozent niedriger aus. Anne Krebiehl von Vinous führt das breite Aromenspektrum dieses Sauvignon Blanc auf zahlreiche Lesezeitpunkte zurück. Früh gelesene Trauben bringen grüne, frische Töne, voll ausgereifte eine fruchtige und exotische Nase, und erst die Cuvée vereint beides.
Pfirsich und ein Hauch Brennnessel stehen in ihrer Notiz, dazu kommen 91 Punkte. Ulrich Sautter vom Falstaff notiert grüne Kiwi, Stachelbeere, Mango, Zitrone und Minze. Im Knipser Probierpaket liegen von ihm, vom Chardonnay Weißburgunder und vom Clarette Rosé je drei Flaschen, genug für eine Weinprobe am eigenen Tisch. Unsere Übersicht vom Weingut Knipser versammelt die übrigen Flaschen des Hauses, von leicht bis lagerfähig.
Gut gekühlt auf 8 bis 10 Grad bleibt die Stachelbeere straff und der Pfirsich saftig. Ein schlankes Weißweinglas bündelt seinen Duft und lenkt ihn zur Nase. Seine Frische zeigt er jung am deutlichsten, deshalb gehört er eher in den Kühlschrank als in den Keller. Eine angebrochene Flasche schmeckt mit Verschluss auch am nächsten und übernächsten Tag noch frisch.
Kennst du das? Du kommst aus dem Urlaub zurück, im Koffer eine Flasche Olivenöl aus Portugal, ein Glas Fruchtaufstrich aus Südtirol, vielleicht eine Tafel Schokolade aus einer kleinen Manufaktur in Frankreich – und fragst dich: Warum gibt es so etwas nicht einfach bei mir zu Hause? Genau diese Frage haben wir uns auch gestellt. Immer wieder.
Wir, das sind Kerstin und Stephan Uhlenbusch aus Nordhorn, einer kleinen Stadt an der deutsch-niederländischen Grenze in Niedersachsen. Seit jeher sind wir Genussmenschen. Auf unseren Reisen durch Europa haben wir die schönsten kulinarischen Entdeckungen gemacht: Bergapfelsäfte aus den Südtiroler Hochlagen, bretonische Fassbutter, handgefertigte Pasta aus Italien, französisches Meersalz und vieles mehr. Es waren nie die großen Luxusprodukte, die uns faszinierten, sondern die ehrlichen, handwerklich hergestellten Lebensmittel von Menschen, die mit ganzem Herzen hinter ihrem Produkt stehen.
2002 haben wir den Entschluss gefasst, diese Begeisterung zu unserem Beruf zu machen. Wir wollten gute Lebensmittel für möglichst viele Menschen zugänglich machen – nicht nur für diejenigen, die das Glück haben, selbst vor Ort bei den Produzenten einzukaufen. So entstand nur Gutes, zunächst als lokales Feinkostgeschäft in Nordhorn und schon bald darauf als einer der ersten Gourmet-Onlineshops in Deutschland.
Unser Name ist dabei auch unsere Philosophie: Bei uns findest du nur Gutes. Punkt.
Was uns von vielen anderen Online-Shops unterscheidet, ist nicht nur unser Sortiment, sondern vor allem unsere Expertise und unser Netzwerk. Kerstin war Geschäftsführerin des Verbands der führenden Delikatessen Kaufleute in Deutschland – dem Branchenverband, der die besten inhabergeführten Feinkostgeschäfte des Landes vereint. In dieser Rolle hat sie die deutsche Feinkostbranche nicht nur begleitet, sondern aktiv mitgestaltet. Mit dem deli Festival haben wir zudem eine eigene B2B-Fachmesse für Delikatessen ins Leben gerufen, die über Jahre hinweg Produzenten, Händler und Gastronomen aus ganz Europa zusammenbrachte – ein kulinarischer Salon der Extraklasse.
Durch diese langjährige Arbeit im Herzen der deutschen Feinkostbranche haben wir ein einzigartiges Netzwerk aufgebaut – zu Produzenten, Händlern, Gastronomen und Genusshandwerkern aus ganz Europa.
Was bedeutet das für dich als Kunde? Ganz einfach: Wir kennen unsere Branche wie kaum jemand sonst. Wir haben über mehr als zwei Jahrzehnte Beziehungen zu kleinen Manufakturen und leidenschaftlichen Produzenten aufgebaut – direkt, persönlich, auf Augenhöhe. Handelskammern und Wirtschaftsförderungen aus ganz Europa vermitteln uns regelmäßig neue, spannende Erzeuger, die ihre Produkte auf dem deutschen Markt anbieten möchten. Dieses Netzwerk ermöglicht es uns, dir Produkte anzubieten, die du in keinem Supermarkt und in kaum einem anderen Onlineshop findest.
In unserem Gourmet Versand findest du ein liebevoll zusammengestelltes Sortiment an Feinkost, Delikatessen, Weinen, alkoholfreien Getränken sowie ausgewählten Küchen- und Wohnaccessoires. Wir führen rund 8.000 Artikel von Manufakturen und Produzenten aus Deutschland, Österreich, Italien, Frankreich, Portugal, Spanien, England, Island, Dänemark, Schweden, Griechenland und den USA.
Dabei reicht die Bandbreite unseres Feinkost-Sortiments von erlesenen Grundzutaten bis hin zu besonderen Genussmomenten. Ob du nach einem hochwertigen nativen Olivenöl extra aus Portugal suchst, nach echtem Aceto Balsamico aus Modena, nach Fleur de Sel von der bretonischen Küste oder nach handgefertigten Gewürzmischungen – bei uns wirst du fündig. Dazu gehören feine Fruchtaufstriche und Konfitüren, aromatischer Honig, Trüffel-Feinkost, Chutneys und Senfsaucen, erstklassige Fischkonserven wie Jahrgangssardinen und Thunfisch, Risotto-Reis, handgemachte Pasta und vieles mehr.
Unser Frische-Versand bringt dir Delikatessen wie die legendäre Beurre Bordier aus der Bretagne oder feinste Salami aus der Toskana und Südtirol direkt nach Hause – sicher verpackt und gekühlt.
Besonders am Herzen liegt uns unser Wein-Sortiment. Im nur Gutes Wein Online Shop findest du Weine nicht aus aller Welt, aber von Winzern und Weingütern, die wir persönlich besucht haben und deren Arbeit wir schätzen. Wein ist Vertrauenssache, und dieses Vertrauen geben wir an dich weiter. Ob Weißwein aus Rheinhessen oder der Pfalz, Rotwein aus Österreich oder dem Burgenland, Rosé für die Grillsaison, Naturwein für Entdeckungsfreudige oder prickelnder Champagner für besondere Momente – hier findest du Qualität, hinter der wir mit unserem Namen stehen.
Viele unserer Winzer arbeiten biologisch oder biodynamisch. Wir begleiten sie auf ihrem Weg und freuen uns, wenn wir diese Entwicklung auch an unsere Kunden weitergeben können. Denn guter Wein kann hervorragend schmecken und trotzdem aus biologischem oder biodynamischem Anbau stammen.
Was macht ein Produkt zu einem nur-Gutes-Produkt? Diese Frage stellen wir uns bei jedem einzelnen Artikel, den wir ins Sortiment aufnehmen. Und die Antwort lässt sich nicht auf einen einzigen Faktor reduzieren – es ist eine Kombination aus Handwerk, Herkunft, Zutaten und der Leidenschaft der Menschen dahinter.
Wir stellen viele Fragen, bevor ein Produkt seinen Weg in unseren Shop findet. Wie wird es hergestellt? Woher stammen die Rohstoffe? Welche Philosophie verfolgt der Hersteller? Wie begrenzt ist die Verfügbarkeit? Wir merken schnell, ob wir Marketingfloskeln zu hören bekommen oder ob ein Produzent sich freut, seinen Werdegang erklären zu dürfen und warum er was wie macht. Genau diese Begeisterung suchen wir – und finden sie immer wieder bei den Menschen hinter unseren Produkten.
Unsere Qualitätskriterien lassen sich so zusammenfassen:
Handwerkliche Herstellung: Wir bevorzugen Produkte von kleinen Manufakturen und Familienbetrieben, die ihre kulinarischen Schätze oft seit Generationen in Handarbeit herstellen. Die sorgfältige Verarbeitung und das handwerkliche Können schmeckt man in jedem Bissen.
Beste Zutaten: Für uns beginnt gute Qualität bei den Rohstoffen. Ob Obst, Gemüse, Milch, Fleisch oder Getreide – wir achten darauf, dass unsere Hersteller auf erstklassige, möglichst naturbelassene Zutaten setzen.
Herkunft und Regionalität: Wir schätzen Produkte mit klarer regionaler Identität. Ein Südtiroler Bergapfelsaft, der nur aus langsam gereiften, alten Apfelsorten besteht. Ein portugiesisches Olivenöl von Bäumen, die seit Jahrhunderten das Landschaftsbild prägen. Diese Geschichten der Herkunft machen Delikatessen zu dem, was sie sind.
Persönliche Beziehung zum Hersteller: Wir kaufen möglichst direkt beim Produzenten. Viele unserer Lieferanten kennen wir persönlich seit Jahren, manche seit über zwei Jahrzehnten. Wir besuchen sie, probieren gemeinsam, tauschen uns aus. Diese Nähe ist uns wichtig, denn sie garantiert Transparenz und Vertrauen.
Und natürlich: Der Geschmack. Am Ende des Tages muss es schmecken. Wir probieren alle Produkte selbst – nicht nur mit dem Löffel, wenn sie neu sind, sondern immer wieder beim Kochen, am Tisch, auf dem Teller. Nur was uns selbst überzeugt, was wir als „nur Gutes“ bezeichnen können, findest du in unserem Shop. Unsere Qualität fängt da an, wo der Supermarkt aufhört.
Regionale Herkunft, kleine Betriebe und ein direkter Draht zu den Produzenten bestimmen seit 2002, was wir ins Sortiment nehmen.
Dahinter steht Respekt: vor den Rohstoffen, vor den Menschen, die unsere Lebensmittel erzeugen, und vor den Tieren. Dieser Respekt zeigt sich in vielen kleinen und großen Entscheidungen, die wir jeden Tag treffen.
Bei der Auswahl unserer Produkte schauen wir genau hin, wie unsere Hersteller arbeiten. Viele unserer Produzenten sind bio-zertifiziert. Bei den übrigen fragen wir direkt nach, wie sie anbauen und herstellen.
Beim Versand und bei der Verpackung setzen wir auf Papier statt Kunststoff, wo es geht. Wir versenden deine Bestellung sicher und bruchsicher – das ist bei einem Sortiment, das von Weinflaschen über Chipstüten bis zu Marmeladengläsern und Kochgeschirr reicht, eine echte Herausforderung. Gepolstert wird mit Packpapier: Über 9 von 10 Paketen verlassen unser Lager ohne Kunststoff-Polstermaterial.
Gegen Lebensmittelverschwendung setzen wir uns aktiv ein. Produkte mit kurzem Mindesthaltbarkeitsdatum oder leichten Verpackungsschäden bieten wir in unserem Sale-Bereich zu reduzierten Preisen an. Denn „mindestens haltbar bis“ bedeutet nicht „verfallen ab“ – und es wäre zu schade, sorgfältig hergestellte Feinkost einfach wegzuwerfen. Werde zum Lebensmittelretter und entdecke dabei vielleicht dein neues Lieblingsprodukt.
Was uns bei unserer Arbeit am meisten beglückt, ist es, wahre Passionisten auf ihrem Weg begleiten zu dürfen. Menschen, deren Antrieb es ist, ein gutes Produkt noch besser zu machen. Manche von ihnen begleiten wir bereits seit unserer Gründung – über zwanzig Jahre lang.
Da ist Thomas Kohl mit seinen einzigartigen Bergapfelsäften aus Südtirol, hergestellt aus alten, langsam gereiften Apfelsorten. Stefan Gruber und die wunderbaren Alpe Pragas Fruchtaufstriche. Stéphane und seine Bonnat Schokoladen aus Frankreich. Antonio Duarte von Monterosa und sein herausragendes portugiesisches Olivenöl. Christina von Il Borgo del Balsamico. Johan Bülow und seine berühmten Lakrids. Uwe König aus dem Bergischen Land, der in seiner Genussmanufaktur Königskind zusammen mit seiner Frau Fruchtaufstriche, Senf und Chutneys in kleinen Mengen herstellt – wie selbstgemacht.
Das sind nur einige Beispiele von vielen. Hinter jedem Produkt in unserem Shop steht ein Mensch, eine Familie, eine Geschichte. Und genau diese Geschichten machen den Unterschied zwischen einem austauschbaren Lebensmittel und einer echten Delikatesse.
Wir wissen: Online-Feinkost kaufen ist Vertrauenssache. Deshalb tun wir alles dafür, dass dein Einkauf bei uns ein rundum positives Erlebnis wird.
Persönliche Beratung: Wir sind keine anonyme Plattform. Hinter nur Gutes stehen echte Menschen, die du bei Fragen jederzeit erreichen kannst. Ob du eine Empfehlung für ein besonderes Geschenk suchst, wissen möchtest, welcher Wein zu deinem geplanten Menü passt, oder eine Beratung zu einem bestimmten Produkt brauchst – wir helfen dir gerne und mit Begeisterung.
Sichere Verpackung: Mit über 20 Jahren Erfahrung im Gourmet-Versand wissen wir genau, wie wir auch die empfindlichsten Produkte sicher zu dir nach Hause bringen. Weinflaschen, Gläser, Chipstüten und Kochgeschirr kommen bei dir an, wie sie sollen: unbeschädigt und bereit zum Genießen. Unsere Liefergenauigkeit liegt bei 99,9 Prozent.
Schneller Versand: Wir versenden deine Bestellung schnell und zuverlässig. Ab einem Bestellwert von 99 Euro ist der Versand für dich kostenfrei.
Trusted Shops zertifiziert: Deine Sicherheit ist uns wichtig. Unser Shop ist Trusted Shops zertifiziert, und du kannst bequem auf Rechnung, per PayPal, Kreditkarte, Klarna oder Vorkasse bezahlen.
Geschenke und Präsentkörbe: Du suchst ein besonderes Geschenk für einen Genussmenschen? Wir stellen individuelle Geschenkkörbe und Präsente zusammen – für jeden Anlass und jeden Geschmack. Von der kleinen Aufmerksamkeit bis zum großen Gourmet-Geschenk: Bei uns findest du das Richtige.
In den über 20 Jahren seit unserer Gründung hat sich viel verändert – und gleichzeitig ist vieles gleich geblieben. Unser Anspruch an Qualität, unsere Leidenschaft für gute Lebensmittel und unser persönlicher Umgang mit Kunden und Produzenten sind heute dieselben wie am ersten Tag.
Was sich verändert hat, ist die Art, wie wir arbeiten. Aus dem stationären Feinkostgeschäft in der Nordhorner Innenstadt ist ein deutschlandweit versendender Onlineshop mit modernem Betriebsgebäude geworden. In unserem Lager organisieren wir rund 8.000 Artikel effizient und strukturiert, damit deine Bestellung schnell und korrekt bei dir ankommt. Aber auch unser Ladengeschäft in Nordhorn gibt es noch – wenn du in der Gegend bist, besuche uns gern vor Ort. Hier kannst du Produkte entdecken, probieren und dich persönlich beraten lassen.
Wir haben in all den Jahren gelernt, was Qualität wirklich bedeutet. Was das Besondere an einem Feinkostprodukt ausmacht, an dessen Herstellung und Herkunft. Dieses Wissen fließt in jeden einzelnen Artikel, den wir für dich auswählen.
Ob du Feinkost online bestellen möchtest, einen besonderen Wein suchst, ein Geschenk für einen lieben Menschen zusammenstellen willst oder einfach deine Küche mit hochwertigen Zutaten bereichern möchtest: Bei nur Gutes bist du richtig.
Wir freuen uns, dich auf eine kulinarische Entdeckungsreise mitzunehmen. Durch unser Sortiment, das die besten Manufakturen Europas vereint. Durch Geschmackserlebnisse, die den Alltag bereichern. Und durch die Gewissheit, dass hinter jedem Produkt eine Geschichte steckt, die es wert ist, erzählt zu werden.
Stöbere durch unseren Gourmet Versand, lass dich inspirieren und bestelle deine Lieblingsprodukte bequem nach Hause. Denn am Ende geht es um eines: ums Genießen.
Herzlich willkommen bei nur Gutes.
Kerstin und Stephan Uhlenbusch
Trockener Pfälzer Sauvignon Blanc von Stachelbeere und Pfirsich
Trockener Pfälzer Rosé aus Cabernet und Merlot, Himbeere und Cassis
Trockene Pfälzer Burgunder-Cuvée von Birne, gelbem Apfel und Zitrus
Trockener Pfälzer Grauburgunder vom Löss, Duft von Birne und Melone
Samtiger Pfälzer Rotwein, Noten von Cassis, Brombeere und Kirsche
Trockener Riesling vom Kalkmergel, anteilig im großen Holzfass gereift
Gereifter Spätburgunder in Spätlesequalität vom Pfälzer Kalkmergel
Pfälzer Rhône-Cuvée von Aprikose, Pfirsich und Grapefruit
Pfälzer Großes Gewächs von Löss und Kalk, 20 Monate in neuer Eiche
Eleganter Pfälzer Gutswein von Himbeere, Kirsche und Zigarrenkiste
Siegerwein des Berliner Chardonnay Award 2025 aus neuen Barriques
Gereifter Pfälzer Riesling aus Stahl & Holzfass, Noten von Mirabelle
Seidiger Pfälzer Spätburgunder von kühler Kirsche und Himbeere
Trockene Pfälzer Cuvée aus Marsanne und Viognier im Barrique
Trockener Pfälzer Riesling mit Noten von Feuerstein, Steinobst & Birne
Neun Flaschen Pfälzer Weißwein und Rosé für die Weinprobe zu Hause
Merlot-betonte Bordeaux-Cuvée aus der Pfalz, Kirsche und Kaffee
Gereifter Pfälzer Chardonnay von Zitruszeste, Mirabelle und Feuerstein
Trockener Pfälzer Spätburgunder aus dem großen Jahrgang 2022
Trockene Pfälzer Bordeaux-Cuvée, Noten von Cassis, Tabak und Zeder
