Alpen Salz & Pfeffer im Keramiktopf

Salz und Pfeffer mit einem Garten voll Kräutern

Salz und Pfeffer von Essenz der Alpen ist ein pfannengesiedetes Alpensalz aus Hall in Tirol mit 10 % echtem Pfeffer und einer Handvoll Alpenkräuter. Das klassische Würzduo in einem Topf, fertig gemahlen – kein Salzstreuer, keine Pfeffermühle, einfach eine Prise.

Salz und Pfeffer gehören zusammen, und Essenz der Alpen bringt beide samt würziger Kräuter in einen Keramiktopf. Johanna Jenewein siedet das unjodierte Alpensalz in der Tiroler Pfannensaline und mischt es mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer, Bohnenkraut, Schnittlauch, Petersilie und weiteren Kräutern. So hast du das tägliche Würzduo immer griffbereit, ohne zwei Mühlen oder Streuer zu jonglieren. Einfacher kann Würzen kaum sein.

Mild scharf mit grüner Kräuternote

Das Salz & Pfeffer schmeckt salzig, pfeffrig und würzig zugleich, mit der milden Schärfe des Pfeffers und einer frischen, grünen Kräuternote dahinter.

Der Pfeffer bringt Wärme und Würze, ohne zu stechen, die Kräuter geben dem Salz einen gartenfrischen, fast sommerlichen Ton. Weil alles fertig gemahlen im Topf liegt, ist die Würze in jeder Prise gleich, von der ersten bis zur letzten. Ein Salz, das schon halb gewürzt ist, und genau das macht es im Alltag so praktisch. Du schmeckst Salz, Pfeffer und Garten in einem einzigen Griff. Das spart Zeit und schmeckt trotzdem nach Hand gemacht.

Die Allzweckwürze für jeden Tag

Salz und Pfeffer ist die Würze, zu der du jeden Tag greifst, von Rührei und Suppe über Salat bis zum Steak vom Grill. Eine Prise, und das Essen ist fertig gewürzt, ganz ohne langes Abschmecken.

Wir mögen es auf Spiegelei und Bratkartoffeln, in Salatdressings, an Tomaten mit Mozzarella oder über kurzgebratenem Fleisch. Es würzt Gemüsepfannen, Marinaden und Aufstriche im Handumdrehen, weil Salz, Pfeffer und Kräuter schon fein aufeinander abgestimmt sind. Brauchst du nur die pure Basis, nimm das Alpensalz, magst du es kräuterlastiger, probier das Kräutersalz. Mehr Sorten findest du unter unseren Salzspezialitäten.

Pfannensalz, Pfeffer und Alpenkräuter in einem Topf

In der kleinen Pfannensaline in Hall in Tirol siedet Johanna Jenewein seit 2020 alpine Natursole, die dann mit Pfeffer und Kräutern vermählt wird.

Grundlage ist ein unjodiertes Alpensalz aus unbelasteter Tiroler Sole, von Hand abgeschöpft und getrocknet. Dazu kommen 10 % grob gemahlener Pfeffer und eine Mischung aus Bohnenkraut, Oregano, Liebstöckel, Basilikum und Kerbel, die dem Salz seine grüne Tiefe gibt. Alles ohne Rieselhilfe und ohne künstliche Aromen. Jedes Kraut ist noch zu erkennen, nichts verschwindet im Einheitsbrei.

So entsteht, gut 5 Jahre nach den ersten Siedeversuchen, ein ehrliches Würzsalz, in dem du jede einzelne Zutat noch erkennst. Salz, Pfeffer und Kräuter, mehr braucht eine gute Alltagsküche selten, so Johanna. Das Besondere in der Tradition zu suchen und neu zu mischen, ist ihr Antrieb. So einfach kann Würzen sein.

Genusstipp

Streu das Salz & Pfeffer beim Kochen wie gewohnt ein oder würze damit am Tisch nach, es ersetzt Salzstreuer und Pfeffermühle in einem. Die 100 g halten lange, weil du immer nur eine kleine Prise brauchst, und die gröberen Pfefferstücke sorgen für einen schönen Biss. Beim Grillen wandert das Töpfchen am besten gleich mit nach draußen.

Trocken und gut verschlossen lagern, dann bleiben Pfeffer und Kräuter aromatisch, und das leere Keramiktöpfchen wird danach zur Vorratsdose oder zum Backförmchen. Als praktisches Mitbringsel für jede Küche macht es sich gut, wer gern kocht, freut sich über so ein Allround-Töpfchen im Regal. Mehr bei Essenz der Alpen.