Blutorange aus Sizilien

Blutorange aus Sizilien, der fruchtige Geist für den Negroni

Die Blutorange aus Sizilien von Faude feine Brände ist ein Orangengeist mit 42 % Vol. aus der Sorte Tarocco di Catania, gebrannt am Kaiserstuhl. Fruchtig, floral, trocken – ein klarer Geist, kein süßer Likör, und eine wunderbare Basis für den Blutorangen-Negroni.

Blutorange aus Sizilien ist ein Orangengeist von Brennmeister Florian Faude, gebrannt in seiner Destille in Bötzingen am Kaiserstuhl. Dafür legt er reife Bio-Blutorangen der Sorte Tarocco di Catania in reinen Getreidealkohol ein, bis die ätherischen Öle aus der Schale in den Alkohol übergehen. Das Ergebnis ist fruchtig, floral und überraschend trocken.

Blutorange, Blüten und ein Hauch Vanille

Im Glas duftet die Blutorange aus Sizilien saftig nach roter Zitrusfrucht, dazu eine florale Note und jene feine Ahnung von Vanille, für welche die Tarocco bekannt ist.

Am Gaumen bleibt der Orangengeist trocken und klar, ohne jede Süße. Saftig, fruchtig, mit feiner Bitterkante – so zeigt sich die rote Frucht im Glas. Die Tarocco ist diskreter als die kräftige Sorte Moro, sie spielt eher mit Eleganz als mit Wucht. Der Antrunk ist sofort da, der Abgang lang und sauber. Ein Geist, der die Frucht für sich sprechen lässt.

Die Blutorange selbst verdankt ihr tiefes Rot den kühlen Nächten am Ätna, die das Fruchtfleisch einfärben. Genau diese sonnengereiften, kälteverwöhnten Früchte machen den Geist so charaktervoll – ein Stück sizilianischer Winter im Schwarzwälder Glas.

Wir trinken ihn am liebsten im Negroni

Pur auf Eis trägt die Blutorange durch den Sommer, im Cocktail wird sie zur fruchtigen Seele eines Blutorangen-Negroni.

Für den Negroni mischst du den Blutorangengeist mit rotem Wermut und einem Schluck Amaro, dazu eine Scheibe Orange – runder und fruchtiger als das Original. Unseren Faude Wermut reichen wir dafür besonders gern. Wer es klarer mag, genießt den Geist eiskalt pur oder verlängert mit Tonic und einer Orangenzeste. Als Mitbringsel macht die rote Frucht in der gefrosteten Flasche jedem Sizilien- und Schwarzwald-Fan eine Freude.

Wer die Zitrusgeiste vergleichen möchte, probiert daneben die Bergamotte aus Kalabrien – beide stammen aus Florians Italien-Freundschaft.

Florian, Giancarlo und die Tarocco

Florian Faude hat 2006 die Hausbrennerei seiner Eltern in Bötzingen übernommen und 2017 eine eigene Brennerei gebaut, in der die Blutorange heute entsteht.

2015 lernte Florian im Sizilien-Urlaub den Landwirt Giancarlo kennen und stand schon zur nächsten Ernte zwischen dessen Zitrusbäumen am Fuße des Ätna, wo die Tarocco auf fruchtbaren Vulkanböden biologisch wächst. „Grazie amico mio!“, ruft Florian – aus den ersten mitgebrachten Blutorangen wurde sein Zitrus-Geist.

„Wir setzen die Frucht in reinem Alkohol an und destillieren den Flirt nach kurzer Zeit ab“, erklärt Florian. Mit weichem Schwarzwaldwasser bringt er den Geist auf 42 % Vol. und füllt ihn ohne Kältefiltration in die gefrostete 500-ml-Flasche, die seinen vier Zitrus-Geisten vorbehalten ist. Für seine Brände und Geiste ist Florian national und international ausgezeichnet, und die Blutorange zählt zu seinen Topsellern. Bei uns findest du weitere Spirituosen von Faude feine Brände.

Genusstipp

Wir servieren die Blutorange aus Sizilien gut gekühlt bei 8 Grad, dann kommt ihre florale Seite am schönsten zur Geltung. Nach dem Öffnen kühl und dunkel gelagert hält der Geist viele Monate, ohne nachzulassen. Salute nach Catania!