Williams Christ Birne

Williams Christ Birne als feingliedriger Klassiker vom Kaiserstuhl

Die Williams Christ Birne von Faude feine Brände ist ein feingliedriger Birnenbrand aus handverlesenen Williams-Birnen, gebrannt am Kaiserstuhl mit 40 % Vol. Duftig, fein, fruchtig – ein Brand „à point", der nach reifer Birne schmeckt, ohne brandig zu sein.

Williams Christ Birne ist ein klassischer Birnenbrand von Brennmeister Florian Faude aus Bötzingen am Kaiserstuhl. Aus duftenden, vollreifen Williams-Birnen aus dem südlichen Markgräflerland brennt er einen feingliedrigen Brand mit zartem Birnenaroma, der toll im Duft steht und nie brandig wirkt.

Duftige Birne, fein und schmelzend

In der Nase ist die Williams Christ Birne wunderbar duftig, mit dem feinen Aroma reifer, zart schmelzender Williamsbirne aus dem Sommergarten.

Am Gaumen ist der Birnenbrand feingliedrig und weich, fruchtig und klar, ohne brandig zu sein. Duftig, fruchtig, samtig – ein Brand „à point", der die Birne ins Glas holt, wie sie am Baum gehangen hat. Der Abgang bleibt lang und sauber.

„À point" heißt: genau im richtigen Moment geerntet, wenn die Birne ihr Aroma voll entfaltet, aber noch nicht überreif ist. Diesen Punkt trifft Florian von Hand, Frucht für Frucht – und genau er macht den feinen, nie aufdringlichen Charakter des Brandes aus.

Eisgekühlt als Digestif nach dem Essen

Pur und eisgekühlt ist die Williams Christ Birne ein feiner Digestif, der ein gutes Essen leicht und elegant beschließt.

Besonders schmeckt uns die Birne eiskalt aus dem kleinen Glas nach einem reichen Menü. Auch über Birnenkompott, zu einem Stück Schokoladenkuchen oder einer reifen Käseauswahl macht sie Freude. Ein klassischer Schwarzwälder Abschluss: ein kleiner Birnenbrand zum Espresso nach dem Essen. Magst du heimische Brände, probierst du daneben die Kirsche und die Mirabelle.

Williams-Birnen aus dem Markgräfler Seitental

Florian Faude bezieht die Williams Christ Birnen handsortiert aus einem kleinen Seitental im südlichen Markgräflerland.

Die Williams Christ ist die wohl beliebteste und bekannteste Birnensorte – saftig, süß, mit ihrem typischen Muskataroma. Im klaren Brand zeigt sie sich von ihrer elegantesten Seite, ohne dass Zucker oder Aroma nachhelfen müssten.

Für ihn sind diese zart schmelzenden Birnen alternativlos – ihr feingliedriges, nicht zu aufdringliches Aroma macht den Charakter des Brandes aus. Nur vollreife, handsortierte Früchte kommen in die Maische, denn was der Brand zeigen soll, muss die Birne schon mitbringen.

Anders als ein Geist ist die Birne ein echter Brand: Die Früchte werden vergoren und gebrannt, der Alkohol stammt aus dem Zucker der Frucht. Florian, gelernter Winzer, gründete 2006 seine Hausbrennerei in Bötzingen und baute 2017 eine eigene Brennerei. Mit weichem Schwarzwaldwasser bringt er den Brand auf 40 % Vol., ohne Aromen, ohne Farbstoffe, abgefüllt in die 0,5-Liter-Flasche. Bei uns findest du weitere Spirituosen von Faude feine Brände.

Genusstipp

Wir servieren die Williams Christ Birne kühl bei rund 16 Grad aus einem kleinen Glas, dann zeigt sich ihr duftiges Birnenaroma am schönsten. Nach dem Öffnen lagerst du sie kühl und dunkel, dann hält der Brand lange. In der schlichten Flasche ist die Williams Christ Birne ein edles, klassisches Geschenk für alle, die feine Obstbrände schätzen. Ein duftiger Gruß aus dem Obstgarten.