Gurkengeist

Gurkengeist als erfrischende Überraschung vom Kaiserstuhl

Der Gurkengeist von Faude feine Brände ist ein klarer Geist aus krummen Gurken von der Insel Reichenau, gebrannt am Kaiserstuhl mit 40 % Vol. Erfrischend, grün, knackig – wie der Biss in eine Salatgurke aus dem eigenen Garten, nur hochprozentig.

Gurkengeist ist eine ungewöhnliche Spirituose von Brennmeister Florian Faude aus Bötzingen am Kaiserstuhl. Für sie destilliert er reife Gurken von der Bodensee-Insel Reichenau und fängt ihr frisches, grünes Aroma in reinem Getreidealkohol ein. Das Ergebnis schmeckt erstaunlich klar nach Gurke.

Frische Gurke, grün und knackig

In der Nase ist der Gurkengeist erfrischend und intensiv, grün und klar, wie eine eben aufgeschnittene Salatgurke.

Am Gaumen bleibt er trocken, ohne jede Süße, und überrascht mit der reinen, kühlen Frische der Gurke. Knackig, frisch, pflanzlich – ein Geist, der den Sommer ins Glas holt. Der Abgang ist sauber und lang, mit einem leicht pflanzlichen Nachhall.

Du kennst diesen Duft aus dem Sommergarten, und genau ihn hat Florian eingefangen. Ein Geist aus Gurke klingt erst nach Spielerei, doch im Glas ist er ernst gemeint und überraschend gut – wiedererkennbar und unerwartet zugleich.

Probier ihn im Gin Tonic mit Gurke

Pur auf Eis trägt der Gurkengeist durch heiße Tage, im Longdrink wird er zum spritzigen Sommerdrink.

Probier ihn im Gin Tonic mit einer Scheibe Gurke und etwas Minze, oder gieße 4 cl auf Eis und fülle mit gutem Tonic auf – fertig ist ein Aperitif, der nach Garten schmeckt.

In der Bar ist der Geist eine elegante Cocktailzutat, etwa in einem Gurken-Spritz oder einem Hugo mit Holunder. Auch zu Räucherlachs, Ceviche oder einem leichten Sommersalat trägt seine kühle Frische die Speise, ohne sie zu überdecken. Wer die ungewöhnlichen Geiste mag, greift daneben zum Rote Beete Geist oder kombiniert ihn mit dem Citris Gin.

Krumme Gurken von der Insel Reichenau

Florian Faude verwendet für den Gurkengeist die krummen Gurken der Bodensee-Insel Reichenau, deren mildes Mikroklima sie als Gemüseinsel berühmt macht. Gerade die krummen, oft aussortierten Gurken finden hier eine schöne zweite Bestimmung.

So trifft Kaiserstuhl auf Bodensee – Florian holt das Gemüse von der Reichenau und verarbeitet nur reife, aromatische Früchte. Die Insel im Untersee ist seit dem Mittelalter für ihren Gemüseanbau bekannt und gehört heute zum UNESCO-Welterbe. Ein Destillat aus Gurke wirft erst Fragen auf, doch beim ersten Hineinriechen sind sie beantwortet und schlagen beim ersten Schluck in Begeisterung um.

„Wir nehmen ein Stück Natur, setzen es in reinem Alkohol an und destillieren den Flirt nach kurzer Zeit ab“, erklärt Florian. Mit weichem Schwarzwaldwasser bringt er den Geist auf 40 % Vol., ohne Zucker, ohne Farbstoffe und ohne Kältefiltration, abgefüllt in die 0,5-Liter-Flasche. Florian hat 2006 die elterliche Brennerei übernommen und 2017 neu gebaut. Bei uns findest du weitere Spirituosen von Faude feine Brände.

Genusstipp

Wir servieren den Gurkengeist eiskalt bei 8 Grad, am liebsten aus einem kleinen, gut gekühlten Glas, dann kommt die grüne Frische am klarsten zur Geltung. Nach dem Öffnen kühl und dunkel gelagert bleibt er lange aromatisch. Ein Schluck Sommer, das ganze Jahr über.