Lebkuchen Mischung

Bunte Lebkuchen-Mischung aus St. Wolfgang

Die Lebkuchen Mischung von Gandl ist eine bunte Tüte voller kleiner Honiglebkuchen aus St. Wolfgang: glasiert, schokoliert, mit Mandeln belegt, und immer ein besonderes Figürchen dazwischen. Ein Querschnitt durch die Lebzelterei, zum Naschen und Teilen.

Die Lebkuchen Mischung ist eine handverlesene Auswahl kleiner Honiglebkuchen der Lebzelterei Gandl aus St. Wolfgang, zusammengestellt in einer Tüte mit 200 g. Helle Zuckerglasur, Zartbitterschokolade, ganze Mandeln und liebevoll geformte Figuren treffen darin aufeinander. Wenn du die Vielfalt des Original St. Wolfganger Lebkuchen in einer Packung kennenlernen magst, greifst du zu dieser Mischung.

Glasiert, schokoliert und mandelig

Die Mischung wirft in eine Tüte, was die Backstube an kleinen Stücken hergibt: hell glasierte Lebkuchen, dunkel schokolierte, andere mit ganzen Mandeln obenauf. Beim Griff in die Tüte weißt du nie ganz genau, was du erwischst.

So bekommst du in einer Handvoll verschiedene Stimmungen: glasiert, schokoliert, mandelig. Jedes Stück trägt denselben weichen Honigteig, aber ein anderes Gesicht, sodass keine zwei Griffe ganz gleich schmecken. Ein Teig aus Honig, Mandeln und Lebkuchengewürz bildet die gemeinsame Grundlage.

Immer ein besonderes Figürchen dabei

Zwischen den runden und eckigen Stücken steckt in jeder Tüte ein besonders geformtes Figürchen, mal ein Engel, mal eine Glocke, von Hand ausgestochen und verziert. Welches Motiv es wird, weißt du vorher nicht, das gehört zur kleinen Überraschung. Dazu kommen Herzen und mandelbelegte Taler.

Diese Figuren machen die Mischung zur schönen Gabe für den Adventsteller, denn sie bringen ein Stück Weihnachtsstube in die Tüte. Nichts davon ist Massenware, jedes Figürchen wird ausgestochen, bei 150 Grad gebacken und einzeln verziert, wie Barbara und Fritz Gandl es halten.

Reiseproviant der Wallfahrer, heute im Beutel

Die Lebkuchen Mischung stammt aus der Backstube am Marktplatz von St. Wolfgang, das einst neben Rom und Aachen zu den großen Wallfahrtsorten zählte. Die Pilger packten den Lebkuchen als Proviant für die Heimreise ein, weil der Honigteig lange weich und haltbar bleibt.

Genau dieser Teig reift bei Gandl rund 2 Monate, bevor er gebacken wird. Aus dem alten Gasthaus wurde 1806 die Bäckerei Gandl, und über 200 Jahre später ist der Lebkuchen noch immer ein guter Begleiter, nur schöner verpackt als zu Pilgerzeiten.

Kühl und trocken in der geschlossenen Tüte bleiben die kleinen Lebkuchen lange weich, und weil so viele Sorten beisammenliegen, findet jeder in der Runde sein Lieblingsstück. Die 200 g reichen für eine gesellige Kaffeetafel oder für den Adventsteller, von dem über die Wochen nach und nach genascht wird, bis Weihnachten näherrückt.

Gerade zur Weihnachtszeit ist die bunte Tüte ein dankbares Mitbringsel, das Kinder wie Erwachsene anspricht, die einen wegen der Schokolade, die anderen wegen der mandelbelegten Taler. Zu Nikolaus füllt so ein kleines Figürchen auch gern den Stiefel.

So wird aus einer einfachen Tüte ein kleiner Streifzug durch die Backstube am Wolfgangsee, Stück für Stück, Sorte für Sorte. Und wer eine Sorte besonders gern mag, findet sie im Sortiment der Lebzelterei auch einzeln, vom hellen Honiglebkuchen bis zur schokolierten Variante, ganz wie es dir schmeckt.

Neben der Mischung lohnt bei der Lebzelterei Gandl der klassische Honig-Mandel-Lebkuchen und das Dreierlei mit drei Glasuren. Zum Teilen in großer Runde ist die Tüte wie geschaffen.