Weingut Pflüger Fronhof Pinot Noir vom Löss am Haardtrand
Der Fronhof Pinot Noir 2018 vom Weingut Pflüger ist ein trockener Spätburgunder aus der Einzellage Dürkheimer Fronhof an der Mittelhaardt in der Pfalz. Von Hand gelesen und rund 15 Monate im französischen Barrique gereift, zeigt sich dieser Lagenwein aus dem Jahrgang 2018 elegant und vielschichtig.
Fronhof Pinot Noir 2018 ist ein Lagenwein vom Weingut Pflüger aus der Dürkheimer Lage Fronhof in der Pfalz, ein trockener Qualitätswein, der es auf 13 Prozent Alkohol bringt. Pinot Noir ist der französische Name des Spätburgunders, einer Rebsorte mit dünner Beerenhaut, die eher feine als kräftige Gerbstoffe in den Wein gibt.
Löss und Flussablagerungen im Dürkheimer Fronhof
Südwestlich von Bad Dürkheim, wo der Haardtrand sanft in die Ebene ausläuft, liegt die Einzellage Fronhof, in der dieser Spätburgunder auf Löss und Flussablagerungen wächst. Ihren Namen verdankt sie einer früheren Frohnmühle. Weil sie unmittelbar am Ortsrand beginnt, gilt sie als eine der ältesten Weinbergslagen der Mittelhaardt.
Löss ist ein feiner, in der Eiszeit vom Wind angewehter Staub, der locker und tiefgründig ist und Wasser gut speichert. Im Fronhof stehen alte Rebstöcke, deren Erträge stark begrenzt werden. Aus dem Jahrgang 2018 entstanden nur rund 5.000 Flaschen dieses Spätburgunders aus der Pfalz.
Handlese und 15 Monate im französischen Barrique
Für den Fronhof Pinot Noir 2018 wurden die Trauben von Hand gelesen und anschließend spontan auf der Maische vergoren, gemeinsam mit Schalen und Kernen. Spontan heißt, dass allein die Hefen arbeiten, die auf den Beeren und im Keller leben. Danach reifte der Wein rund 15 Monate in französischen Barriques, die zum ersten oder zweiten Mal mit Wein gefüllt wurden.
Ein neues Barrique bringt Röstnoten und eine Spur Vanille ins Spiel, beim zweiten Wein im selben Fass tritt das Holz bereits deutlich zurück. Der Fronhof Pinot Noir 2018 ist Demeter-zertifiziert und stammt damit aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen.
Himbeere, Tannenharz und seidiges Tannin
Der Fronhof Pinot Noir 2018 ist elegant und voll im Körper, sein Duft ist intensiv und trägt eine leise Würze und einen mineralischen Zug. Himbeere und süße Kirsche, leicht erdige Töne und eine Spur Tannenharz kommen hinzu. Das Tannin ist fein gekörnt bis seidig, und in seiner Struktur zeigt der Wein eine gewisse Großzügigkeit. Am Gaumen wirkt er kompakt und vielschichtig, seine Frische setzt spät ein und hält dann lange an.
Mit den Jahren wandert bei Spätburgunder die Frucht oft in Richtung Herbstlaub und getrocknete Kräuter, und wie weit dieser Wein schon ist, zeigt erst das Glas. Seit er bei uns eingetroffen ist, ruht er im Originalkarton in einem dunklen Lagerraum. Gleichmäßig temperiert wird dieser Raum mit Erdwärme, und die Pumpe läuft mit Solarstrom aus unserer Photovoltaikanlage.
Gereifter Spätburgunder zu Wildschweinpastete und Steinpilzrisotto
Rotwein zu Wild verlangt Feingefühl, und ein gereifter Spätburgunder mit feinem Tannin lässt dem kräftigen Wildfleisch seinen eigenen Geschmack. Eine Wildschweinpastete mit Preiselbeeren von Beauharnais, die du auf geröstetes Brot streichst, eröffnet den Abend. Ihre herben Beeren antworten auf Himbeere und Kirsche im Glas. Danach greift ein Steinpilzrisotto von Viani die erdigen Töne des Weins auf.
Wir öffnen ihn bei etwa 16 Grad und schenken ihn in ein Glas mit etwas Raum für den Duft. Wie Spätburgunder schmeckt, wenn er weiß gekeltert wird, zeigt der Blanc de Noir 2025, und weitere Pfälzer Weine dieses Hauses versammelt die Seite vom Weingut Pflüger.
Fronhof Pinot Noir 2018 – ein Rotwein und seine Werte
- Herkunft Deutschland
- Anbaugebiet Pfalz
- Weingut Pflüger, Bad Dürkheim
- Qualitätswein, trocken
- Lage Dürkheimer Fronhof
- Rebsorte Spätburgunder
- von Hand gelesen, spontan auf der Maische vergoren, rund 15 Monate im Barrique
- Demeter-zertifiziert
- 13 % vol Alkohol
- 5,4 g/l Säure
- 2,4 g/l Restzucker
- 91+ Punkte Falstaff
Bio Kontrollnummer – DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft
