Brotbrett Eiche – XL Stripe

Brotbrett Eiche – XL Stripe von Dutchdeluxes für lange Tafeln

Das Brotbrett Eiche – XL Stripe von Dutchdeluxes ist ein schmales Servierbrett aus massiver Eiche, siebzig Zentimeter lang und nur zwölf Zentimeter breit. Eine umlaufende Rille fasst den Saft, ein Griff am Ende und ein Lederband bringen es an den Haken.

Brotbrett Eiche – XL Stripe ist das lange, schmale Servierbrett von Dutchdeluxes, dessen Name auf die Form des Bretts zielt. Der Streifen misst 70 x 12 Zentimeter und läuft quer über einen gedeckten Tisch. Bei zwei Zentimetern Stärke wiegt er 1,34 Kilogramm und liegt ruhig auf der Platte.

Siebzig Zentimeter, die den Tisch teilen

Ein Brett von siebzig Zentimetern Länge reicht quer über einen Esstisch für vier Personen und legt eine Linie zwischen die Gedecke. Die Breite von zwölf Zentimetern nimmt dabei wenig Platz weg, sodass Teller und Gläser rechts und links stehen bleiben können. Diese Form stammt vom Buffet und aus der Bar, wo das ganze Angebot in einer Reihe liegen soll. Auf einem runden Tisch legt der Streifen eine Sehne durch die Mitte und teilt die Fläche in zwei Hälften.

Fingerfood, das der Reihe nach liegt

Auf der langen Fläche liegen Häppchen hintereinander, und jeder Gast sieht mit einem Blick, was noch übrig ist. Bruschetta, Datteln im Speck und kleine Spieße bekommen jeweils ihren eigenen Abschnitt und geraten sich nicht ins Gehege. Bei einem Käsegang lassen sich die Sorten von mild nach kräftig ordnen, sodass die Reihenfolge schon auf dem Holz steht. Auch eine ganze Baguettestange findet der Länge nach Platz, aufgeschnitten und mit der Kruste nach oben.

Die Rinne, die den Rand hält

Rundherum verläuft eine flache Rille, die Öl, Marinade und Saft am Rand aufhält, bevor etwas auf die Tischdecke tropft. Bei eingelegten Tomaten oder in Öl marinierten Oliven macht das den Unterschied zwischen einem sauberen und einem gefleckten Tisch aus. Die Rinne ist schmal genug, dass ein Tuch sie in einem einzigen Zug wieder ausräumt. Nach dem Buffet wischst du einmal längs durch und das Brett ist wieder ansehnlich.

Massive Eiche aus niederländischer Fertigung

Das Brett besteht aus einem Stück Massivholz, und Dutchdeluxes fertigt diese Serie in den Niederlanden. Eiche zeigt dabei ihre grobe Porung und die hellen, gelblich getönten Fasern, die über die ganze Länge parallel laufen. Traubenkernöl und Bienenwachs ziehen in die Oberfläche und lassen sie seidig statt lackiert wirken. Beide Seiten sind nutzbar, die eine zum Schneiden und die andere zum Auftragen der fertigen Platte.

Pflege und ein Platz an der Wand

Ein siebzig Zentimeter langes Brett passt in kein Spülbecken, was der Pflege entgegenkommt, denn einweichen soll es ohnehin nicht. Halte es kurz unter den Wasserstrahl, reibe es mit der Bürste ab und trockne es danach sofort mit einem Tuch. Spülmaschine, Mikrowelle und Ofen bleiben tabu, weil Hitze und Dauernässe das Massivholz auf Dauer verziehen. Am Griff sitzt ein Lederband, an dem der Streifen zwischen zwei Einsätzen an der Wand hängt.

Brotbrett Eiche – XL Stripe – Material und Maße

• Material – Eiche, 100 % Massivholz
• Maße – 70 x 12 x 2 cm
• Gewicht – 1,34 kg
• Oberfläche – veredelt mit natürlichem Traubenkernöl und Bienenwachs
• Ausstattung – umlaufende Saftrille, Griff, Lederband zum Aufhängen
• Nutzung – beidseitig, eine Seite zum Schneiden, eine zum Servieren
• Herkunft – in den Niederlanden gefertigt
• Pflege – kurz abspülen, sofort abtrocknen, nicht in Spülmaschine, Mikrowelle oder Ofen

Verliert die Oberfläche nach einigen Monaten ihren Glanz, hilft eine dünne Schicht lebensmittelechtes Holzöl, die über Nacht in die Fasern zieht. Am nächsten Morgen wischst du den Überschuss mit einem trockenen Tuch ab. In der Nachbarschaft stehen die übrigen Servier- und Schneidebretter und die passenden Tabletts und Körbe.