Leberwurst mit Kalbfleisch

Feine Kalbsleberwurst mit Vanille und Honig

Die Leberwurst mit Kalbfleisch von Faber Feinkost ist eine feine, cremige Kalbsleberwurst im Glas mit frischer Leber, einem Hauch Vanille und Honig. Keine derbe Landleberwurst, sondern eine feine, milde, elegante Streichleberwurst, vom Feinschmecker preisgekrönt.

Leberwurst mit Kalbfleisch ist eine feine Kalbsleberwurst im Glas von Faber Feinkost aus Bad Kissingen, cremig und mild. Frischeste Zutaten, allen voran frische Leber und zartes Kalbfleisch, dazu Schlagsahne, ein Hauch Vanille und Honig, machen sie so fein. Das Magazin Der Feinschmecker wählte sie unter 2.400 Einsendungen auf den 2. Platz.

Cremig, mild, fein abgestimmt

Diese Kalbsleberwurst ist streichzart und cremig, mit einer milden, leicht süßlichen Note von Vanille und Honig. Cremig, mild und samtig schmilzt sie auf der Zunge dahin.

Am Gaumen zeigt sie sich elegant und weich, ohne die kräftige Herbe einer groben Landleberwurst. Das Kalbfleisch macht sie zart, die Schlagsahne rund, Vanille und Honig setzen den feinen süßen Akzent. Eine Leberwurst für alle, die es fein und mild mögen.

Kalbsleberwurst gilt als die feinste unter den Leberwürsten, weil das helle Kalbfleisch milder schmeckt als reines Schwein. Bei Faber kommt die Handschrift des Kochs dazu, der mit Vanille und Honig eine sanfte Süße einwebt. Wenn du sie einmal probiert hast, schmeckt manche gekaufte Leberwurst plötzlich grob dagegen.

Aufs frische Weißbrot, ganz pur

Am liebsten streichst du die feine Kalbsleberwurst dick aufs frische Weißbrot oder Baguette, ganz pur, damit ihre milde Süße zur Geltung kommt.

Uns schmeckt sie besonders zum knusprigen Brötchen mit ein paar Preiselbeeren oder etwas Feigensenf, deren Fruchtnote den Honig aufgreift. Ein Glas Riesling oder ein milder Weißwein passt wunderbar dazu. Wer die luxuriöse Steigerung sucht, greift zur Trüffel Leberwurst mit Kalbfleisch, der Königin unter den Faber-Leberwürsten.

Auf einer Vorspeisenplatte macht sie ebenfalls Eindruck: ein Klecks auf getoastetem Brioche, dazu karamellisierte Zwiebeln oder ein Gelee aus Portwein. So wird aus der Brotzeitwurst schnell eine kleine Delikatesse für den Abend, mit der du deinen Gästen etwas Besonderes servierst, ganz ohne Aufwand.

Praktisch ist das 200-g-Glas für den Vorrat: aufmachen, aufs Brot, den Rest kühl stellen. Kalt schmeckt sie am feinsten, du kannst sie aber auch ein paar Minuten zimmerwarm stehen lassen, dann kommt das volle Aroma noch besser durch.

Preisgekrönt aus Bad Kissingen seit 1898

Faber Feinkost ist die älteste Metzgerei Bad Kissingens, 1898 von Kaspar Faber gegründet und seit 2005 in 4. Generation von Thomas Faber geführt.

Dass diese Kalbsleberwurst den 2. Platz unter 2.400 Einsendungen beim Feinschmecker holte, ist kein Zufall: Thomas Faber, gelernter Koch und zertifizierter Fleischsommelier, achtet auf frische Leber und beste Rohstoffe aus der Region. Schon Firmengründer Kaspar Faber war 1911 königlich bayerischer Hoflieferant, feine Kost hat hier über 125 Jahre Tradition, getragen von rund 60 Mitarbeitern. Die Auszeichnung trägt Faber bis heute mit Stolz, und du schmeckst, warum.

Die Leberwurst mit Kalbfleisch gehört zur ganzen Reihe Wurst im Glas von Faber Feinkost. Wer lieber die derbe, grobe Art mag, findet sie in der Fränkischen Landleberwurst. Kein Wunder, dass diese feine Sorte zu den beliebtesten Gläsern aus dem Hause Faber gehört. Fein, mild, preisgekrönt. Alle Achtung.