Zwiebelmettwurst

Grobe Zwiebelmettwurst mit reichlich Zwiebeln

Die Zwiebelmettwurst von Faber Feinkost ist eine grobe, gekochte Mettwurst im Glas mit viel gedünsteter Zwiebel. Keine feine Streichwurst, sondern eine kräftige, fleischige Brotzeitwurst im handlichen 100-Gramm-Glas, direkt im Glas gegart.

Zwiebelmettwurst ist eine grobe, gekochte Mettwurst im Glas von Faber Feinkost aus Bad Kissingen. Bestes Schweinefleisch aus der Region trifft auf reichlich gedünstete Zwiebel und eine kräftige Würze, direkt im Glas gekocht. Grob, saftig, herzhaft, so kommt die kleine Brotzeitwurst auf den Tisch.

Grob, saftig, voller Zwiebel

Diese Zwiebelmettwurst ist grob und fleischig, mit dem herzhaften Aroma von Schweinefleisch und der süßlichen Tiefe gedünsteter Zwiebeln.

Sie bleibt körnig und hat Biss, kein feiner Aufstrich, sondern eine Wurst zum Draufbeißen, fast wie eine würzige Frikadelle im Glas. Die Zwiebeln sind kein Beiwerk, sondern geben den Ton an, süß, mild und reichlich. So schmeckt zünftige fränkische Brotzeit.

Mettwurst gibt es in vielen Formen, von der harten, luftgetrockneten Sorte bis zur weichen Streichmettwurst. Fabers Zwiebelmettwurst ist die grobe, gekochte Art, die satt macht und ehrlich schmeckt, ganz ohne Schnickschnack.

Zwiebeln machen aus einer schlichten Mettwurst etwas Besonderes, sie bringen Süße, Saft und Aroma. Bei Faber werden sie eigens gedünstet, bevor sie unter das grobe Brät kommen, und das schmeckst du in jedem Bissen. Sie ist grob, saftig, würzig.

Aufs frische Brot, dick aufgetragen

Am liebsten kommt die Zwiebelmettwurst dick aufs frische Bauernbrot oder ins Brötchen, mit ein paar extra Zwiebelringen für alle Zwiebelfreunde.

Wir mögen sie zünftig zur Brotzeit mit Bier, Senf und sauren Gurken. Kurz in der Pfanne erwärmt wird beinahe eine kleine Frikadelle daraus, herzhaft zu Bratkartoffeln oder Sauerkraut. Probier sie ruhig auch pur, mit der Gabel direkt aus dem Glas, wenn dich der kleine Hunger packt.

Auf einer Brotzeitplatte macht sie neben Käse, Radieschen und einem guten Landbrot immer eine gute Figur, für Gäste ebenso wie für den Feierabend allein auf dem Sofa. So stellst du in Minuten eine zünftige Vesper auf den Tisch.

Das handliche 100-g-Glas ist der ideale Vorrat für eine Person oder das schnelle Vesper zwischendurch. Ungeöffnet hält es lange, geöffnet gehört die Wurst in den Kühlschrank und schmeckt am besten frisch aufs Brot.

Direkt im Glas gekocht in Bad Kissingen

Faber Feinkost ist die älteste Metzgerei Bad Kissingens, 1898 von Kaspar Faber gegründet und seit 2005 in 4. Generation von Thomas Faber geführt.

Thomas Faber, gelernter Koch und seit 2017 zertifizierter Fleischsommelier, füllt die gewürzte Masse mit den Zwiebeln direkt ins Glas und gart sie darin, so bleibt sie schön saftig. Rund 60 Mitarbeiter halten das Handwerk hoch, das seit 1911 den Titel des königlich bayerischen Hoflieferanten trägt und über 125 Jahre Tradition hat. Das Schweinefleisch kommt von Höfen aus der Region, kurze Wege gehören bei Faber zum Selbstverständnis, bis hin zu rund 40 Prozent Strom vom eigenen Dach.

Die Zwiebelmettwurst gehört zur Reihe Wurst im Glas von Faber Feinkost. Wer mehr braucht, findet dieselbe herzhafte Wurst im großen 280-g-Glas als Kochmettwurst mit Zwiebeln. Zum Durchprobieren lohnt auch der Fränkische Presssack. Grob, herzhaft, ehrlich, so muss Brotzeit sein.