Champagner Bratbirne – trocken

Jörg Geiger C.-Bratbirne trocken – herbe Birnenfrucht & nussiger Nachhall

Champagner Bratbirne von Manufaktur Jörg Geiger ist ein trockener Birnenschaumwein mit deutlicher Frucht, kräuterartigen Nuancen und nussigem Nachhall. Die namensgebende Obstsorte bringt ihre eigene Gerbstoffnote mit und gibt dem prickelnden Aperitif auch zu herzhaften Vorspeisen einen klaren Charakter.

Champagner Bratbirne – trocken ist ein Birnenschaumwein von Manufaktur Jörg Geiger aus der gleichnamigen Obstsorte, erhältlich in 750 ml und als Sechsergebinde. Seine herbe Birnenfrucht wird von weißen Blüten und Wiesenkräutern begleitet; die herbe Ausführung hat einen Alkoholgehalt von 7,5 % vol.

Die Birne zeigt Frucht und eine deutliche Gerbstoffnote

Der trockene Birnenschaumwein von Manufaktur Jörg Geiger zeigt eine kräftige Birnenfrucht, begleitet von vegetabilen Nuancen, dem Duft weißer Blüten und einem nussigen Nachhall. Im Glas treffen die Fruchtnoten auf einen Eindruck von Wiesenkräutern. Das aromatische Bild bleibt dadurch eher herb als verspielt.

Am Gaumen setzt sich die klare Birnenrichtung fort. Die Gerbstoffnote ist präsent und gehört zum Charakter des Getränks. Dazu kommt das Prickeln, das Frucht und Würze in Bewegung hält. Im Ausklang tritt die nussige Seite stärker hervor. Ein festlich gedeckter Tisch bekommt damit einen Aperitif, der seine Obstherkunft deutlich zeigt.

Die Bezeichnung trocken beschreibt die Ausführung dieses Schaumweins. Sie entspricht dem harmonisch trockenen Charakter mit klarer Birnenfrucht. Weiße Blüten und Nuss sind dabei Aromeneindrücke, während die Birne den Rohstoff benennt. Zwischen erstem Duft und letztem Schluck bleibt diese Frucht der gemeinsame Faden, begleitet von Kräuteranklängen und der sortentypischen, klar wahrnehmbaren Herbe am Gaumen.

Herzhafte Vorspeisen nehmen die Birnenwürze auf

Manufaktur Jörg Geiger empfiehlt diesen Schaumwein als Aperitif und zu süß-herben Vorspeisen. Eine Wildterrine mit einer milden Fruchtbeigabe gehört zu den konkreten Beispielen. Wenn du sie auf kleinen Tellern anrichtest, kann die Birnenfrucht neben Würze und Fruchtkomponente stehen.

Auch auf der Haut kross gebratener Zander wird als Begleiter genannt. Die knusprige Haut, das saftige Filet und die herbe Frucht ergeben eine andere Richtung als ein süßer Auftakt. Ein Glas vor dem Essen und ein zweites zur Vorspeise lassen sich so aus derselben Flasche schenken.

Reifung und Sorte bestimmen die Kontur

Für die Schaumweine aus dieser Birnensorte beschreibt Manufaktur Jörg Geiger das Zusammenspiel von Reifung und Gerbstoffen. Mit der Reife fügen sich die ursprünglich grünen Tannine in den Schaumweinkörper ein. Die Eigenart der Birne bleibt dabei ein ausdrücklich gewollter Teil des Profils.

Im trockenen Birnenschaumwein zeigt sie sich als klare Frucht mit präsenter Herbe. Die Sortenauswahl steht deshalb vor einer möglichst gefälligen Süße. So bekommt das Getränk eine feste Kontur, die auch neben einer würzigen Vorspeise bestehen bleibt.

Eine alte Obstsorte trägt ihren überlieferten Namen

Champagner Bratbirne ist der Name der verwendeten Birnensorte. Die aktuelle Sortenbeschreibung der Manufaktur Jörg Geiger nennt mittelgroße, gelbgrüne Früchte und ihre ausgeprägten Gerbstoffe. Genau diese herbe Seite findet sich im Schaumwein wieder.

Die trockene Ausführung konzentriert sich auf Birne, Kräuteranklänge und einen nussigen Abschluss. Sie gehört damit zu den charakterbetonten Obst-Schaumweinen des Hauses und kann ein festliches Essen vom ersten Glas bis zur Vorspeise begleiten.