Sonnengelbe Zitronencreme aus Sizilien

Die Zitronencreme von Scyavuru ist eine sonnengelbe Crema di Limone mit sizilianischem Zitronengeschmack, cremig und süß. Ein vielseitiger Aufstrich aus Ribera, welcher ebenso aufs Brot wie in Desserts, Törtchen oder Käsekuchen passt.

Zitronencreme von Scyavuru ist eine samtige, sonnengelbe Creme mit dem Duft sizilianischer Zitronen. Cremig, sonnig und zitronig legt sie sich weich aufs Brot und verwandelt im Handumdrehen Joghurt, Grieß oder Mascarpone in ein schnelles Dessert. Ihr helles Aroma kommt von echtem sizilianischem Zitronenöl, das mit 1,15 % für die frische Note sorgt. Kein Fruchtaufstrich also, sondern eine feine Creme, welche den Duft der Zitrone in sich trägt.

Cremig, süß und sonnengelb

Schon beim Öffnen des Glases steigt dir ein frischer Zitrusduft entgegen, hell und einladend, wie ein Korb frisch gepflückter Zitronen.

Auf der Zunge ist die Creme samtig und süß, mit dem klaren, spritzigen Aroma sizilianischer Zitronen, welches die Süße schön auflockert. Anders als eine herbe Marmelade ist sie mild und rund, ganz auf die sonnige Seite der Zitrone gestimmt. Ihr leuchtendes Gelb macht schon auf dem Löffel gute Laune, so schmeckt sie wie eingemachtes Sonnenlicht zum Streichen.

Rühr sie vor dem ersten Löffel kurz durch, dann zeigt sie dir ihre ganze geschmeidige Cremigkeit. Weil sie fein und streichzart ist, lässt sie sich ebenso gut löffeln wie dünn verstreichen, und schon das Frühstück wird zu einem kleinen Stück Süden. Gerade an grauen Tagen holt dieser gelbe Löffel ein bisschen Mittelmeer auf den Tisch.

Aufs Brot, in den Nachtisch, zum Kuchen

Die Crema di Limone ist ein echtes Allroundtalent: klassisch auf Brioche, Toast oder frischem Weißbrot, morgens ein sonniger Start in den Tag. Auf warmem Toast schmilzt sie leicht an und duftet gleich doppelt.

In der Dessertküche spielt sie ihre Stärke aus. Rühr sie unter Joghurt, Grieß oder Mascarpone, fülle kleine Törtchen mit Vanillecreme und einem Klecks Zitrone oder gib ihr die Hauptrolle im Käsekuchen. Sogar eine feine Sauce zu Fisch bekommt mit einem Löffel davon einen frischen, zitronigen Ton, und pur vom Löffel schmeckt sie sowieso.

Wer die fruchtige Seite Siziliens mag, findet bei den Marmeladen und Konfitüren auch die Orangenmarmelade aus demselben Haus, so holst du dir Sizilien gleich in mehreren Farben auf den Tisch.

Zwei Schwäger und der Duft von Ribera

Hinter Scyavuru stehen die Schwäger Rosario Tortorici und Nino Tornambè, welche 2005 in Ribera an Siziliens Südküste mit einem 16-Liter-Topf und Orangen aus dem eigenen Garten begannen. Aus dieser einen Idee ist ein ganzes Sortiment sonniger Spezialitäten gewachsen.

Der Name Scyavuru heißt im sizilianischen Dialekt so viel wie Duft, und genau darum geht es hier: das Aroma der Insel einzufangen. Aus dem kleinen Anfang sind in gut 20 Jahren zwei Manufakturen geworden, deren Cremes und Marmeladen heute in über 60 Länder reisen. In Ribera lädt die Scyavuru Experience zum Verkosten ein, mit Waffeln und Crêpes voller hauseigener Cremes.

Unkompliziert ist diese Zitronencreme geblieben, mal aufs Brot gestrichen, mal in den Nachtisch gerührt. Ein Löffel davon, und die Küche riecht nach sizilianischen Zitronenhainen. Mehr von der Insel findest du bei den Spezialitäten von Scyavuru.