Intensive Pistaziencreme aus Sizilien ohne Palmöl

Die Pistaziencreme von Scyavuru ist ein cremiger Brotaufstrich aus sizilianischen Pistazien, hergestellt ohne Palmöl und ohne Sojalecithin. Grün, intensiv und vollmundig – ein Aufstrich, in dem die Pistazie den Ton angibt, gekocht in Ribera an Siziliens Südküste.

Pistaziencreme von Scyavuru ist ein samtiger Aufstrich aus sizilianischen Pistazien, grün schimmernd und wunderbar intensiv. Samtig, cremig und nussig kommt sie ohne Palmfett und ohne Sojalecithin aus, was du an ihrem klaren Pistazienton schmeckst. So fein vermahlen legt sie sich weich aufs Brot, glänzt tiefgrün im 200-Gramm-Glas und bringt echte Süßmäuler dazu, sie einfach vom Löffel zu naschen.

Grün, intensiv und voller Pistazie

Schon beim Öffnen des Glases steigt dir ein satter Pistazienduft entgegen, süß, nussig und ein wenig harzig. Es ist dieser tiefgrüne Duft, den man aus einer guten sizilianischen Konditorei kennt.

Auf der Zunge ist die Creme samtig und tief, mit dem vollen Pistazienton, der Kenner sofort an Sizilien denken lässt. Sie ist spürbar intensiver als ihre helleren Geschwister, kein Wunder bei so viel Pistazie im Glas. Der Schmelz kommt von mildem Sonnenblumen- und Kokosöl und einem Hauch Kakaobutter, nicht von Palmfett.

Rühr sie vor dem ersten Löffel kurz durch, denn das Öl setzt sich von Natur aus leicht ab, dann zeigt sie dir ihr sattes Grün. Weil hier so viel echte Pistazie steckt, brauchst du nur wenig davon, ein dünner Aufstrich genügt schon für den großen Auftritt. Genau das schätzen wir an ihr, die pure Kraft der Pistazie ohne Umwege.

Aufs Brot, in die Pasta, aufs Eis

Die Crema Pistacchio mag es süß wie herzhaft: klassisch auf Brioche, Brötchen oder frischem Weißbrot, aber auch als Löffel über einer Kugel Vanilleeis. Auf warmem Croissant schmilzt sie zart, und neben einem Espresso wird sie zur kleinen Freude am Nachmittag.

In der sizilianischen Küche wandert sie sogar in die Pasta, zu Tagliatelle mit etwas Sahne und geriebener Pistazie obendrauf. Sie füllt Cornetti und Torten, verfeinert Panna cotta oder Tiramisu und krönt so manchen Cheesecake. Probier einmal einen Klecks auf warmem Ricotta, und du hast ein kleines sizilianisches Dessert im Handumdrehen.

Wer lieber bei der gerösteten Nuss bleibt, findet in der Familie der Nusscremes die Haselnusscreme aus demselben Haus.

Von Ribera in die weite Welt

Hinter Scyavuru stehen die Schwäger Rosario Tortorici und Nino Tornambè, welche 2005 in Ribera an Siziliens Südküste mit einem Topf von gerade 16 Litern und Orangen aus dem eigenen Garten anfingen.

Ihr Name stammt aus dem sizilianischen Dialekt und heißt so viel wie Duft. Die Pistazie liebt Siziliens vulkanische Böden und viel Sonne, und genau diese Kraft steckt in der Creme. Aus dem kleinen Anfang sind in gut 20 Jahren zwei Manufakturen geworden, deren Cremes und Marmeladen heute in über 60 Länder reisen.

Wer einmal in Ribera vorbeischaut, kann in der Scyavuru Experience Waffeln und Crêpes mit den frischen Cremes probieren, ein Ort voller Duft und guter Laune.

Uns hat diese sizilianische Pistaziencreme mit ihrer Intensität sofort gepackt, darum steht sie bei uns im Regal, gleich neben den weiteren Spezialitäten von Scyavuru. Ein Löffel davon, tiefgrün und satt, und für einen Moment schmeckt der Tag nach sizilianischer Sonne.