Fein passierte Fruchtaufstriche ganz ohne Kerne
Fein passiert heißt bei Alpe Pragas, dass die Frucht durch ein feines Sieb gestrichen wird, bis kein Kern und kein Korn mehr bleibt. Übrig bleibt ein samtiger Fruchtaufstrich aus Südtirol, mit Himbeere, Marille, Waldfrucht und Hagebutte, glatt aufs Brot.
Fein passierte Fruchtaufstriche von Alpe Pragas sind Konfitüren, aus denen jeder Kern herausgesiebt ist. Aus dem Pragser Tal in den Dolomiten kommen vier Sorten, die durchs feine Sieb wandern, bis die Frucht samtig und glatt ist. Wer die kleinen Körnchen von Himbeere oder Hagebutte nicht mag, ist hier richtig, mit den gleichen bis zu 75 % Frucht der klassischen Linie, nur eben seidig.
Vier samtige Sorten
Himbeere, Marille, Waldfrucht und Hagebutte gibt es bei der 1997 gegründeten Manufaktur fein passiert. Die Himbeere verliert ihre Körnchen, die Hagebutte wird zur glatten Creme. Besonders schmeckt uns die fein passierte Marille im Krapfen, wo nichts stören darf. Die klassischen Fruchtaufstriche mit Biss und das ganze Sortiment von Alpe Pragas liegen gleich daneben. Glatt gestrichen, fertig.
