GlühVine rot – alkoholfrei

Goodvines GlühVine rot aus alkoholfreiem Rotwein

GlühVine rot von Goodvines ist ein heißes Wintergetränk aus entalkoholisiertem Rotwein, gewürzt mit Zimt, Nelke, Kardamom und Anis. Behutsam erhitzt kommt er in die Tasse und duftet nach dunklen Beeren, Zimt und Winterabend.

GlühVine rot ist ein aromatisiertes Getränk aus alkoholfreiem Wein von Goodvines, gewonnen aus entalkoholisiertem Rotwein aus Deutschland und abgeschmeckt mit den klassischen Glühweingewürzen. Getrunken wird er wie ein Glühwein, heiß aus der Tasse, doch er hat 0,0 Prozent Alkohol. Seine Grundlage bleibt ein vergorener Rotwein, und das schmeckt man in jedem einzelnen Schluck sofort.

Dunkle Beeren, Zimt und Nelke

Tief rubinrot mit violetten Reflexen dampft der GlühVine in der Tasse, und sein Duft füllt bald die ganze Küche, lange bevor der erste Schluck getrunken ist.

Reife dunkle Beeren verbinden sich darin mit Zimt, Nelke, Kardamom und einem Hauch Anis. Beim ersten Schluck wirkt er vollmundig und samtig. Die Gewürze wärmen, ohne sich vorzudrängen, und die Frucht des Rotweins bleibt deutlich zu schmecken.

Weil die Grundlage ein vergorener Wein ist, hat er den erwachsenen Charakter, den man von einem Glühwein erwartet. Etwas Gerbstoff und Säure geben der Süße Halt, und eine milde Wärme klingt lange nach.

Wer ihn zum ersten Mal einschenkt, merkt den Unterschied zu süßem Kinderpunsch sofort, denn die Gewürze liegen auf einer Rotweinfrucht, wie man sie vom Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt kennt. Anis und Kardamom geben ihm dabei eine helle Würze, die zwischen den Beeren aufblitzt.

Langsam erhitzt und heiß in die Tasse

Zubereitet wird der GlühVine im Topf, langsam erhitzt und nie gekocht, damit Gewürze und Frucht ihre Frische behalten und der Duft nicht verfliegt.

Heiß, aber nicht sprudelnd, kommt er in vorgewärmte Tassen. Dazu gehören Plätzchen, Spekulatius oder ein Stück Elisenlebkuchen aus unseren Lebkuchen und Printen. Beim Adventsbesuch, nach dem Spaziergang im Schnee oder am Feuerkorb im Garten ist er das Getränk für alle, die noch fahren müssen oder einfach keinen Alkohol trinken möchten.

Für eine größere Runde bleibt die Flasche im Topf auf dem Herd warm, solange die Temperatur unter dem Siedepunkt bleibt. Eine Orangenscheibe oder eine Zimtstange in der Tasse unterstreicht die Gewürze, und die helle Schwester aus Riesling ist der GlühVine weiß. Weitere Wintergetränke für solche Abende stehen bei Glühwein und Punsch.

Erst entalkoholisiert, dann gewürzt

Für den GlühVine rot entzieht Goodvines zunächst einem Rotwein im Vakuum den Alkohol, und zwar bei niedriger Temperatur, damit seine dunkle Frucht erhalten bleibt, bevor die Gewürze überhaupt ins Spiel kommen.

Erst danach kommen rektifiziertes Traubenmostkonzentrat für die Süße und eine Gewürzessenz aus Nelke, Zimt, Kardamom und Anis hinzu. So schmeckt der GlühVine nach Rotwein mit Gewürzen, weil die Würze erst auf den fertigen, entalkoholisierten Wein trifft.

Gerade beim Erhitzen zeigt sich, warum die Grundlage zählt, denn Wärme hebt Säure und Gerbstoff ebenso hervor wie die Gewürze. Ein Rotwein bringt davon genug mit, um auch heiß noch rund und vollmundig zu schmecken.

Auf künstliche Aromen oder Süßstoffe verzichtet Goodvines dabei bewusst, und den GlühVine und die Weine aus demselben Haus findest du im Sortiment von Goodvines.

Aromatisiertes Getränk aus alkoholfreiem Wein, durch Entalkoholisierung gewonnen