Sparkling Riesling – alkoholfrei

Goodvines Sparkling Riesling, alkoholfrei und prickelnd

Der Sparkling Riesling von Goodvines ist ein prickelnder Riesling aus entalkoholisiertem deutschem Wein, dem nach dem Entalkoholisieren dezent Kohlensäure zugesetzt wird. Er duftet nach Apfel, Pfirsich und Zitrus und gewann 2024 Gold bei den World Alcohol-Free Awards in England.

Der Sparkling Riesling von Goodvines ist ein alkoholfreier Riesling mit feinem Prickeln, hergestellt aus entalkoholisiertem Wein aus Deutschland mit 0,0 Prozent Alkohol. Beim Anstoßen übernimmt er den Platz, an dem sonst ein Secco steht. Seine Kohlensäure ist dabei zurückhaltender, und umso deutlicher zeigt sich der Charakter der Rebsorte.

Apfel, Pfirsich und ein Hauch weißer Tee

Goldgelb mit grünlichen Reflexen steht der Sparkling Riesling frisch eingeschenkt im Glas, und feine Perlen steigen langsam auf, um sich in einem schmalen Kranz am Rand des Glases zu sammeln.

Im Duft verbindet der alkoholfreie Riesling reifen Apfel und Pfirsich mit Zitrus, mit blumigen Tönen, die an Holunderblüte erinnern, und einem Hauch weißem Tee. Am Gaumen prickelt er fein und fruchtig, und eine erfrischende Säure gibt ihm Spannung. Dahinter zeigt sich jene leise Mineralität, für die Riesling so geschätzt wird.

Eine feine Süße aus dem Traubenmost nimmt der Säure die Spitze. So halten sich Frucht und Frische die Waage, und der Schluck bleibt lebendig und leicht, sodass man gern zum nächsten Glas greift.

Zum Aperitif und als Hugo ohne Alkohol

Als Aperitif kommt der Sparkling Riesling gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad ins Glas und bleibt danach gern bis zum Hauptgang am Tisch.

Sommersalate mit Zitrusdressing, Meeresfrüchte, Spargel und Geflügel vertragen sich mit seiner Frische, ebenso Sushi, Sommerrollen und ein mildes Thai-Curry. Zu fruchtigen Desserts wie Erdbeeren mit Minze oder einem Pfirsichsorbet setzt er einen hellen Schlusspunkt. Für einen alkoholfreien Hugo kommen 250 Milliliter Sparkling Riesling auf Eiswürfel, dazu ein Zentiliter Bio Holunderblüten Sirup von Bacanha und ein paar Blätter frische Minze, und mit zwei Limettenscheiben wird der Hugo noch frischer und duftiger.

Beim Anstoßen auf Geburtstage, Jubiläen oder den Jahreswechsel ist er die Flasche, aus der alle mittrinken können, ob sie noch fahren müssen oder einfach einen klaren Kopf behalten möchten. In einem tulpenförmigen Glas kommen seine Perlen und sein Duft gut zur Geltung.

Wer einen Aperitif mit mehr Würze sucht, findet im GUUBII Holunder Zitrone eine Mischung aus alkoholfreiem Riesling und Kräuter-Rotweinessig, die ebenfalls bei Goodvines entstanden ist.

Sieben Monate für das richtige Prickeln

Mit dem Sparkling Riesling kam Goodvines als Erstes auf den Markt. Sieben Monate lang wurde an seiner Rezeptur gefeilt, bis Frucht, Säure und Prickeln zusammenpassten.

Die Grundweine sind fruchtig-säuerliche Rieslinge aus Deutschland, die vollständig vergoren und danach im Vakuum entalkoholisiert werden. Anschließend erhalten sie eine kleine Menge rektifiziertes Traubenmostkonzentrat derselben Rebsorte, das geschmacksneutral abrundet. Die dezente Kohlensäure bleibt bewusst unter der eines Seccos, damit der Riesling im Vordergrund steht.

Riesling eignet sich für diese Art besonders, weil seine Säure und seine Fruchtaromen kräftig genug sind, um nach dem Entzug des Alkohols Struktur zu geben. 2024 gab es dafür Gold bei den World Alcohol-Free Awards in England und Silber beim New Yorker Wettbewerb International Non-Alcohol Competition. Mehr Flaschen findest du im Sortiment von Goodvines.

Sparkling Riesling – ein prickelnder alkoholfreier Wein und seine Werte

• Herkunft Deutschland
• Rebsorte Riesling
• 0,0 % vol Alkohol
• Entalkoholisierter Wein mit zugesetzter Kohlensäure
• Gold, World Alcohol-Free Awards 2024
• Silber, International Non-Alcohol Competition New York 2024