Rum 3er Mini Probierbox

Rum 3er Mini Probierbox von Helmut Wermut mit allen drei Sorten

Die Rum 3er Mini Probierbox von Helmut Wermut bringt die komplette Hamburger Rumlinie in Fläschchen zu je 50 ml zusammen: den trockenen Barrel Aged, den kräutrigen Vermouth Finish und den süßen Rum Liqueur. Alle drei bauen auf karibischem Rum mit 8 Jahren Fassreife auf.

Rum 3er Mini Probierbox ist das Rum Probierset von Helmut Wermut aus Hamburg, in dem alle drei Sorten in kleinen Flaschen zu 50 ml nebeneinanderliegen. Zusammen sind das 150 ml, also genug für einen Abend, an dem drei Gläser nebeneinander stehen und verglichen wird.

Trocken, kräutrig, süß in einer Reihe

Der Reiz dieses Rum Probiersets liegt darin, dass alle drei Rums dieselbe Herkunft teilen und trotzdem an drei ganz verschiedenen Orten ankommen.

Der Barrel Aged ist der Ausgangspunkt, sanft und leicht würzig, mit Aprikose, Rosine und Vanille aus acht Jahren amerikanischer Eiche. Der Vermouth Finish nimmt denselben Rum und legt ihn noch in gebrauchte Wermutfässer, woraus Kräuter, Kamille und eine spürbare Tanninkante entstehen. Der Rum Liqueur schließlich geht in die andere Richtung, süß und rund, mit Karamell, Trockenfrucht und einem Rest dunkler Schokolade.

Nebeneinander erzählen die drei, was ein Fass mit einem Destillat anstellt, und wie weit dieselbe Grundlage auseinanderlaufen kann. Genau dieser Vergleich lässt sich mit drei großen Flaschen kaum bezahlen, mit drei Fläschchen dagegen an einem einzigen Abend erledigen.

Ein Tastingabend in einer kleinen Kiste

Für ein Tasting brauchst du nicht mehr als drei kleine Gläser, eine Karaffe Wasser und jemanden, der mitprobiert und danach diskutiert.

Der dunkle Karton mit dem Sichtfenster zeigt schon vor dem Öffnen, worum es geht: drei bernsteinfarbene Fläschchen in Reihe, ringsum gemalte Pfefferkörner, Rosinen, Aprikosen, Rosmarin und Vanilleschoten. Wer die Box verschenkt, muss nichts erklären, und wer sie aufmacht, hat sofort ein Programm für den Abend. Als Mitbringsel zum Essen funktioniert sie besser als eine große Flasche, weil sie die Runde beschäftigt statt nur zu versorgen.

Bei Zimmertemperatur zeigen alle drei am meisten, weil Kälte zuerst die Frucht schluckt. Sinnvoll ist die Reihenfolge von trocken nach süß, also Barrel Aged, dann Vermouth Finish, zum Schluss der Liqueur. Umgekehrt schmeckt der trockene nach dem süßen nur noch nach Holz, weil der Zucker die Zunge für eine Weile abstumpft.

Ein Wermutmacher, der Fässer sammelt

Hinter der Rumlinie steht Markus Weiß, der seit 2017 in Hamburg vor allem Wermut ansetzt und über die Fassreifung zum Rum gekommen ist.

Alle drei Rums stammen aus derselben Destille in der Dominikanischen Republik, werden aus Melasse im Column-Still-Verfahren gebrannt und lagern acht Jahre in amerikanischer Eiche, bevor ein halbes Jahr im Ex-Bourbon-Fass dazukommt. Erst danach trennen sich die Wege in Fassfinish, Blend und Likör. Dieselbe Herkunft, drei Handschriften, und das schmeckt man beim direkten Vergleich deutlicher als bei jeder Beschreibung.

Schmeckt eine Sorte besonders, findest du sie als große 500-ml-Flasche beim Rum Barrel Aged, beim Rum Vermouth Finish und beim Rum Liqueur. Weitere Flaschen zum Verschenken stehen in unserer Kategorie Rum. Inhalt 150 ml in drei Flaschen à 50 ml, 35 bis 40 % vol.